А вот и рецепт нашего лимонного десерта, который мы делали на выходных! 🍋 Выглядит как из ресторана — нежнейший сливочный крем с ярким цитрусовым вкусом, а подача — прямо в половинках лимона! Всего 3 ингредиента и никакого желатина: лимон сам загущает сливки, это старинный английский фокус. Гости будут выпрашивать рецепт!
Ингредиенты (на 6 лодочек):
🍋 Лимоны крупные — 3 шт.
🥛 Сливки 33% — 300 мл
🍬 Сахар — 100 г
✨ Ванильный сахар — 1 пакетик (8–10 г)
Приготовление:
1️⃣ Лимоны разрезаем вдоль пополам — вдоль, а не поперёк: так лодочки получатся устойчивыми и вместительными! 🍋
2️⃣ Ложкой аккуратно удаляем всю мякоть, стараясь не повредить кожуру, — это наши будущие лодочки. Мякоть отправляем в блендер.
3️⃣ Пробиваем мякоть и пропускаем через сито — получаем чистый лимонный сок без косточек и плёнок. Нам понадобится ~100–120 мл.
4️⃣ В кастрюльке соединяем сливки, сахар и ванильный сахар. Ставим на средний огонь и помешиваем.
5️⃣ Как только появляются первые пузырьки — вливаем наш лимонный сок и продолжаем мешать. На глазах происходит магия: кислота заваривает сливки, и масса начинает густеть! ✨
6️⃣ Мешаем пару минут до загустения, снимаем с огня и разливаем крем по лимонным лодочкам.
7️⃣ Остужаем при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на 2–3 часа — крем схватится в нежное желе. А если отправить в морозилку — получится лимонное мороженое! Два десерта из одного рецепта! 🍦
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️