Черная икра 🤩
Семена Чиа – 4 ст.л.
Вода – 180 мл.
Нори - 6~8 гр.
Соевый соус – 4 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л. любое нерафинированное
Соль – по вкусу
*Семена чиа высыпать в миску, добавить чуть тёплую воду и оставить на полчаса, чтобы семена набухли. За это время желательно пару раз икру перемешать.
*Пока семена чиа набухают, листья нори перемолоть в блендере или кофемолке. Чем мельче измельчить нори, тем икра будет чернее и однороднее по цвету.
*После того, как чиа впитали всю воду и превратились в вязкую массу с нейтральным вкусом, нужно добавить соевый соус, растительное масло и хорошо перемешать.
*Затем добавить перемолотые нори и снова перемешать.
*Попробовать икру на соль и, по необходимости, ещё досолить.
*Закрыть миску плёнкой и оставить смесь настояться на 1 час, а лучше на ночь, за это время вкус и структура икры стабилизируются.