Финальный штрих наших заготовок — вакуумируем!

Финальный штрих наших заготовок — вакуумируем! 📦
Главный секрет: сначала морозим, потом вакуумируем! Разливаем бульон по формам и отправляем в морозилку на 8–10 часов (удобнее всего на ночь) — до полного застывания в твёрдый брикет.
Только потом достаём, вынимаем из форм и упаковываем в вакуум. Если вакуумировать жидкий бульон — аппарат просто затянет его в себя, а замороженный брикет пакуется идеально! ❄️
В вакууме бульон хранится в морозилке до полугода и не впитывает посторонние запахи. Достал брикет, растопил — и свежий бульон готов!
На видео — только часть партии, на самом деле заготовок получилось в разы больше. 😄 Теперь мы с запасом!