Каркаде даёт яйцам красивый сине-голубой или лавандовый оттенок (в зависимости от времени выдержки и кислотности воды).
Ингредиенты:
· Яйца белого цвета — 4–6 шт.
· Сушёные цветки каркаде — 6–8 ст. ложек (или 20 г)
· Вода — 1 л
· Уксус 9% — 2 ст. ложки (для стойкости цвета)
· Соль — 1 ч. ложка (чтобы яйца не треснули при варке)
· Растительное масло — для натирания готовых яиц (блеск)
Приготовление:
1. Сварите яйца вкрутую: залейте холодной водой с солью, доведите до кипения, варите 8–10 минут. Слейте кипяток, залейте холодной водой на 5 минут — так краска ляжет ровнее.
2. Приготовьте отвар каркаде: вскипятите 1 л воды, добавьте цветки каркаде, уксус и варите 5–7 минут на слабом огне. Цвет станет насыщенным тёмно-бордовым.
3. Опустите яйца в горячий отвар. Варите на медленном огне ещё 3–5 минут. Выключите огонь.
4. Оставьте яйца в отваре минимум на 2–3 часа (для пастельного оттенка) или на 6–8 часов (для глубокого сине-голубого). Можно оставить в холодильнике на ночь — цвет станет наиболее интенсивным.
5. Достаньте яйца, промокните бумажным полотенцем (не трите!). Если хотите блеск — нанесите немного растительного масла на салфетку и слегка протрите.
Важно:
· Чем дольше выдержка, тем цвет ближе к серо-голубому или дымчато-фиолетовому.
· На скорлупе могут остаться следы от цветков — это даёт интересный мраморный эффект.
· Уксус обязателен: без него цвет будет блёклым и нестойким.
Совет:
Перед покраской протрите яйца уксусом (без воды) — так краска ляжет ярче.