Квашеная капуста (рецепт моей тёти — видела, что многие спрашивали)☺️
На 1 кг капусты надо 1 ст. л. крупной соли и немного моркови.
Капусту нарезать, положить соль и морковь, немного помять, сложить в кастрюлю под пресс на сутки. Затем переложить в банки и оставить на 3 дня. Капусту почаще протыкать и сверху заливать рассолом. Вынести на холод дней на 10–14, потом долить рассол в банки — и можно есть.