Очень вкусная карбонара, как раз для ужина в субботу 🔥
Ингредиенты:
Спагетти — 200 г
Бекон — 150 г
Сливки 20% — 150 мл
Пармезан — 50 г
Яичные желтки — 3 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Соль, перец чёрный — по вкусу
Пошаговый план:
1 Нарежь бекон соломкой. Чеснок измельчи ножом.
2 На разогретой сковороде с небольшим количеством масла слегка обжарь чеснок до аромата (около 1 минуты).
3 Добавь бекон и обжаривай до румяности и лёгкой хрусткости (5–7 минут).
4 Натри пармезан на мелкой тёрке.
5 В миске соедини желтки, соль и перец, хорошо взбей венчиком.
6 Добавь к желткам сливки и тёртый пармезан, тщательно перемешай до однородности.
7 Отвари спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
8 Горячие спагетти переложи в сковороду с беконом Перемешай.
9 Влей яично-сливочный соус и быстро перемешай до однородности, чтобы желтки не свернулись.
Сверху можно посыпать дополнительным сыром.