Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓
Сегодня готовим соус барбекю из нектаринов! 🍑 Да-да, вы не ослышались — сладкие нектарины превращаются в густой пряный соус к мясу, который даст фору магазинному барбекю. Фруктовая сладость, томаты, горчица и паприка — сочетание, которое надо попробовать хоть раз. Наша коллекция домашних соусов пополняется!
Ингредиенты (выход ~700–800 мл):
🍑 Нектарины — 500 г
🍅 Перетёртые томаты — 300 г
🧅 Лук — 1 шт.
🧄 Чеснок — 3 зубчика
💧 Вода — 100 мл
🌭 Горчица — 1 ст. л.
🍬 Сахар — 1–2 ст. л.
🌶️ Паприка — 1 ч. л.
🫒 Масло растительное — 1 ст. л.
🧂 Соль — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Лук и чеснок мелко нарезаем, нектарины режем дольками — косточку долой, шкурку оставляем, она разварится и уйдёт в блендере.
2️⃣ Слегка обжариваем лук и чеснок с паприкой на растительном масле — паприка в горячем масле раскрывает аромат и даёт соусу красивый цвет! 🌶️
3️⃣ Добавляем нектарины, перетёртые томаты, воду, горчицу, сахар и соль. Перемешиваем.
4️⃣ Томим на небольшом огне около 20–25 минут, пока нектарины не станут мягкими. Помешиваем — соусы любят убегать и прилипать!
5️⃣ Пробиваем всё блендером до однородности — и наш фруктовый барбекю готов! ✨
6️⃣ Подаём к мясу, а остатки разливаем по баночкам и храним в холодильнике.
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️
Идеален к курочке из аэрогриля, к стейкам и котлеткам — а осенью со сладкими сезонными нектаринами получается особенно ярко!