Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓
Сегодня — паста для ленивых: всё готовится в одной сковороде! 🍝 Никакой отдельной варки: паста, овощи, томат и сливки тушатся вместе, и лапша впитывает весь вкус прямо из соуса. Минимум усилий, минимум посуды — максимум вкуса. Идеальный ужин для будней!
Ингредиенты (на 3–4 порции):
🍝 Паста (например, тальятелле) — 400 г
🍅 Черри — 300 г (нарезанные поперёк)
🧅 Лук красный — 1–2 луковицы (кольцами)
🌿 Шпинат молодой — 200 г
🍅 Томатная пассата — 400 г
🥛 Сливки — 150 мл
🫒 Масло оливковое — 2 ст. л.
💧 Бульон — ~600 мл (некоторой пасте нужно чуть больше)
🌿 Итальянские травы — 1 ч. л.
🧂 Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ В глубокую сковороду или кастрюлю наливаем оливковое масло и складываем всё сразу: пасту, черри, кольца лука, шпинат, томатную пассату и итальянские травы. Да-да, всё вместе — в этом и фокус! 😄
2️⃣ Заливаем горячим бульоном — и тут наши морозильные запасы выходят на сцену: брикет говяжьего или овощного бульона из заготовок работает идеально! 🥶
3️⃣ Доводим до кипения, убавляем огонь и тушим, периодически помешивая, чтобы ничего не прилипало ко дну, — примерно 10–12 минут.
4️⃣ Если жидкость выпаривается слишком быстро, а паста ещё не готова, — просто подливаем немного бульона. Паста сама скажет, сколько ей нужно!
5️⃣ Когда паста почти аль денте — вливаем сливки, перемешиваем и прогреваем ещё пару минут. Соус станет шелковистым и обнимет каждую лапшинку. 🥛✨
6️⃣ Солим, перчим, пробуем — и подаём! Сверху можно натереть пармезана, но и без него — объедение.
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️
Одна сковорода, 20 минут — и полноценный ужин на всю семью!