Сегодня у нас пицца в духе нашего канала — двойная, «половинка на половинку»! 🍕 На одной стороне — нежная классика с томатами и страчателлой, на другой — сытная с грибами и пепперони. Идеально, когда дома не могут договориться, чего хочется... прямо как брокколи и бекон! 😄
Ингредиенты (на 1 пиццу ~30 см):
🍕 Тесто — 1 шарик (~250–280 г)
🍅 Томатный соус — 80–90 г (3–4 ст. л.)
🧀 Моцарелла тёртая — 80–100 г
🧀 Моцарелла в шарике — 1 шт. (~100–125 г)
🍅 Помидоры черри — 5–6 шт. (~80 г)
🍄 Шампиньоны — 60–70 г
🌶️ Пепперони — 40–50 г (10–12 слайсов)
🥛 Страчателла — 60–80 г (2–3 ст. л.)
Тесто: https://max.ru/id770973012780_biz/AZ8dWRk2b5U
Соус: https://max.ru/id770973012780_biz/AZ8easlBP8A
Раскатка: https://max.ru/id770973012780_biz/AZ8oG-RiJDQ
Приготовление:
1️⃣ На раскатанное тесто выливаем наш соус и распределяем по всей поверхности, оставляя 1,5–2 см на борта.
2️⃣ Мысленно делим пиццу пополам: на одну сторону выкладываем половинки черри, на другую — тонко нарезанные шампиньоны и слайсы пепперони.
3️⃣ Посыпаем всю пиццу тёртой моцареллой, затем берём шарик моцареллы, ломаем его руками и распределяем кусочки по всей поверхности. Двойной сыр — двойное удовольствие! 🧀
4️⃣ Выпекаем при максимальной температуре духовки (250–280°C) на раскалённом противне или камне — 5–8 минут до румяных бортов. 🔥
5️⃣ И главный секрет: страчателлу выкладываем на сторону с помидорами УЖЕ ПОСЛЕ выпечки, на горячую пиццу — так она останется нежной и кремовой, а не запечётся.