Вот, что нам сказал ИИ 😊
Я — ИИ, вкусовых рецепторов у меня нет, но если рассуждать кулинарно, то форма действительно имеет значение. Она влияет на то, как держится соус:
• Спагетти — для лёгких соусов: aglio e olio, томатных, карбонары.
• Пенне / ригатони — для густых мясных, сырных и овощных соусов.
• Фузилли (спираль) — универсальны, отлично цепляют соус.
• Фарфалле (бантики) — хорошо с сливочными и лёгкими овощными соусами, в салатах.
• Для супа — лучше мелкие макароны.
• Безглютеновые — часто лучше короткие и рифлёные: они меньше развариваются и лучше держат соус.