💥Это должен приготовить каждый 💥
Менемен с индейкой — это сытный и полезный завтрак (или ужин) в турецком стиле. Индейка делает блюдо более диетическим, но не менее вкусным.
Ингредиенты (на 2 порции):
• Филе индейки — 200–250 г
• Яйца — 3–4 шт.
• Помидоры — 2–3 шт. (или 1 ст. л. томатной пасты)
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Сливочное или оливковое масло — для жарки
• Соль, черный перец, паприка, орегано (или сушеный тимьян) — по вкусу
• Зелень (петрушка/укроп) — для подачи
Приготовление:
1. Подготовка индейки: Филе нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте индейку на сильном огне до золотистой корочки (около 5–7 минут). Посолите и поперчите. Переложите на тарелку.
2. Овощи: В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте чеснок и болгарский перец, готовьте 2–3 минуты.
3. Томаты: Помидоры нарежьте кубиками (если используете пасту — разведите ее водой). Добавьте к овощам, тушите на среднем огне, пока помидоры не размягчатся и не выпарится лишняя жидкость (5–7 минут). Приправьте паприкой и орегано.
4. Соединение: Верните индейку в сковороду, перемешайте.
5. Яйца: Сделайте в смеси небольшие углубления и вбейте туда яйца. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 3–5 минут, пока белок не схватится, а желток останется жидким (или до желаемой степени готовности).
6. Подача: Посыпьте свежей зеленью и подавайте прямо в сковороде с кусочком хлеба или лаваша.
На 100 г готового блюда (приблизительно)
• Калорийность: ~74 ккал
• Белки: ~8,2 г
• Жиры: ~3,3 г
• Углеводы: ~3,3 г