ПП-суфле из клубники
· 700 г клубники
· 40 г желатина
· Сахар, сахарозаменитель — по желанию
Вкусный и полезный десерт. Если хотите сделать сладким, чтобы дети съели всё, добавьте больше сахара. Хотите сделать прям-прям ПП-ПП — можно вообще не добавлять сахар. Тут на ваш вкус.
Клубнику выкладываем на сковороду, добавляем немного воды и тушим до тех пор, пока она не станет мягкой. Если у вас клубника замороженная, то воду добавлять не нужно.
Далее добавляем сахар и перемешиваем. Как только клубника стала мягкой, перекладываю её в блендер и блендерим, чтобы получилась пюреобразная консистенция.
Добавляем желатин, всё перемешиваем, чтобы не было комочков, и оставляем смесь на 30–40 минут, чтобы всё набухло и смесь остыла.
Дальше берём миксер и взбиваем. Взбивать придётся немало — до 15 минут, чтобы смесь стала светло-розовой и увеличилась в объёме, как на видео.
Дальше переливаем в силиконовые формочки и убираем в холодильник на ночь. Утром десерт готов. Можно его разрезать, можно украсить фруктами, можно сахарной пудрой и шоколадом — в общем, здесь уже всё по вашему желанию.