Рубрика «Готовка с папой»! 👨🍳👶
Сегодня мы с малышом вспомнили проверенную классику нашего канала — кабачковый чебурек! 🥒 Хрустящий кабачковый блинчик, внутри тянущийся сыр — складываем пополам, и получается самый настоящий чебурек, только полезный и детский. Роли отработаны: малыш перемешивает и выдаёт сыр строго по щепотке (остальное — себе 😄), папа — у плиты и на подстраховке.
Ингредиенты (на 1 большой блинчик):
🥒 Кабачок тёртый — 100 г (вес после отжима!)
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌾 Мука рисовая — 40 г
🧀 Сыр тёртый — 40–50 г
🧂 Соль — щепотка
🫒 Масло для жарки — 1 ч. л.
Приготовление:
1️⃣ Кабачок натираем на мелкой тёрке и хорошо отжимаем руками от лишней влаги — должно получиться 100 г отжатой массы. Не ленимся на этом шаге: лишняя вода — главный враг корочки! 🥒
2️⃣ Добавляем яйцо, рисовую муку, соль и перемешиваем до однородности. (Перемешивание — зона ответственности главного помощника! 👶)
3️⃣ Выливаем массу на сковородку с каплей масла, распределяем и жарим на медленном огне под закрытой крышкой 3–4 минуты — до образования лёгкой корочки. Медленный огонь и крышка — наш секрет: блинчик пропекается внутри, а не горит снаружи!
4️⃣ Переворачиваем и готовим ещё 2 минутки.
5️⃣ Посыпаем одну половинку сыром и складываем блинчик пополам, накрывая начинку. Вот он, наш чебурек! 🧀
6️⃣ Обжариваем ещё по минутке с каждой стороны — сыр внутри расплавится и станет тянущимся. Готово, подаём горячим! ✨