Сегодня готовим нежный паровой омлет по-японски — тот самый, что готовится на водяной бане и получается воздушным, шелковистым, прямо тает во рту! Совсем не похож на обычную яичницу — нежная текстура, как крем. 😋🇯🇵
Ингредиенты (на 2 порции):
🥚 Яйца — 4 шт (по 2 на формочку)
🥛 Молоко — 200 мл
🧈 Сливочное масло — 10 г
🥢 Соевый соус — для подачи
🌱 Зелёный лук — для подачи
⚪ Кунжут — для подачи
Приготовление:
1️⃣ В сотейник наливаем молоко, добавляем сливочное масло и прогреваем на слабом огне — не доводя до кипения, просто чтобы масло разошлось и молоко стало тёплым. 🔥
2️⃣ В керамические формочки разбиваем по 2 яйца.
3️⃣ Заливаем яйца тёплым молоком и аккуратно перемешиваем.
4️⃣ Накрываем формочки крышечками и ставим в водяную баню (в кастрюлю или сотейник с горячей водой).
5️⃣ Готовим 10–15 минут на тихом огне — пока омлет не схватится, но останется нежным и дрожащим. 💧
6️⃣ Достаём, поливаем соевым соусом и посыпаем зелёным луком и кунжутом. 🌱
Подавайте сразу — нежнейший завтрак готов! 🍳❤️