Сегодня готовим закусочные палочки «Средиземноморье» — солёную выпечку для перекуса! 🥖 Внутри целый набор ярких вкусов: оливки, солёный арахис и пармезан в нежном тесте на греческом йогурте. Никаких дрожжей и долгих расстоек — замесил, скатал и в духовку. Идеально к супу, к чаю или просто похрустеть вечером!
Ингредиенты (на ~10–12 палочек):
🌾 Мука — 220 г
🥛 Йогурт греческий — 220 г
🥜 Арахис солёный — 40 г
🫒 Оливки (можно с начинкой) — 120 г
🧀 Пармезан — 40 г
🥄 Разрыхлитель — ½ ч. л.
🧂 Соль, перец, любимая приправа — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ В глубокую миску отправляем арахис, греческий йогурт, нарезанные оливки и натёртый пармезан. Арахис можно слегка порубить — так он распределится равномернее.
2️⃣ Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к остальным ингредиентам. Всыпаем соль, перец и любимые приправы — у нас итальянские травы. 🌿
3️⃣ Замешиваем всё в однородное тесто. Оно получается мягким и чуть липковатым — это нормально, работайте слегка присыпанными мукой руками.
4️⃣ Делим тесто на части и скатываем продолговатые палочки — примерно с ладонь длиной.
5️⃣ Выкладываем на противень с пергаментом и отправляем в духовку, разогретую до 200°C, на 30–35 минут. Готовность проверяем зубочисткой — должна выходить сухой! 🔥
6️⃣ Подаём тёплыми — именно тёплые они самые ароматные: пармезан ещё мягкий, а корочка хрустит! ✨
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️