Творожно-банановая запеканка с кокосом и йогуртом 🍌🥥
Ингредиенты (на форму около 20–25 см):
• Творог (жирный, без комков) — 400 г
• Банан (спелый) — 1 большой (протереть в пюре)
• Кокосовая стружка — 20–30 г (1–2 ст. ложки)
• Яйца — 2 шт.
• Греческий йогурт — 100 г
• Манка — 2–3 ст. ложки
• Ягоды (голубика, черника, малина) — для украшения
Приготовление заготовки:
1. В миске смешай творог, банановое пюре, кокосовую стружку, яйца, йогурт и манку. Тщательно перемешай. Оставь на 10 минут для набухания манки.
2. Переложи смесь в кухонный рукав (или плотный пакет), отрежь кончик — так удобно наполнять формы.
3. Силиконовые формочки для кексов слегка смажь маслом. Наполни их смесью из рукава на 2/3.
4. Сверху укрась ягодами (немного вдави).
5. Убери формочки в морозилку на 4–6 часов до полной заморозки. Затем заготовки можно вынуть из форм и сложить в пакет или хранить прямо в формочках.
Приготовление после заморозки (не размораживая):
В духовке:
• Разогрей духовку до 170–180°C.
• Выложи замороженные заготовки (в формочках) на противень. Запекай 25–30 минут до золотистого верха. Проверь сухой шпажкой.
На пару / в мультиварке:
• Установи контейнер для варки на пару, выложи заготовки (можно прямо в силиконовых формочках). Готовь 20–25 минут.