Тыквенные оладьи с творожным сыром внутри.
Ингредиенты:
Для оладьев:
· Тыква (мякоть, натёртая) — 400 г
· Яйца — 2 шт.
· Мука — 4–5 ст. ложек (с горкой)
· Чеснок — 1 зубчик (пропустить через пресс)
· Соль, перец чёрный — по вкусу
· Щепотка мускатного ореха (по желанию)
· Растительное масло для жарки
Для начинки:
· Творожный сыр (Хохланд, Альметте или любой) — 100 г
· Укроп свежий (мелко рубленый) — 1 ст. ложка
· Чеснок — 1/2 зубчика (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка тыквы: Натрите тыкву на мелкой тёрке (как для драников). Отожмите рукой лишний сок — это важно, иначе оладьи будут сырыми!
2. Тесто: Смешайте тыкву, яйца, муку, чеснок, соль и перец. Масса должна быть как густая сметана — чтобы держала форму.
3. Начинка: Смешайте творожный сыр с укропом и чесноком.
4. Формируем сюрприз: Наберите ложку тыквенного теста, сделайте углубление пальцем, положите внутрь пол чайной или чайную ложку сырной начинки, закройте сверху ещё тестом. Сформируйте плоские круглые оладьи.
5. Жарка: Разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте оладьи с каждой стороны до румяной корочки. Огонь сделайте чуть тише, чтобы сыр внутри прогрелся, а середина пропеклась.
На 100 г готового блюда:
· Калории: ~190 ккал
· Белки: ~7,5 г
· Жиры: ~9 г
· Углеводы: ~19 г
· Клетчатка: ~2 г