«Все захотят добавки — 100% 👌»
Сливочный суп с тефтелями
Ингредиенты для тефтелей
• Куриный фарш — 500 г
• Рис басмати — 60 г (в сухом виде)
• Яйцо — 1 шт.
• Лук — 1/2 шт.
• Морковь — 1/2 шт.
• Соль, сушёный чеснок, приправа для курицы — по вкусу
Ингредиенты для супа
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 средняя
• Картофель — 3–4 шт.
• Вермишель — 4–5 ст. л. (количество зависит от сорта)
• Соль, чеснок — по вкусу
• Творожный сыр — 2–3 ст. л.
• Вода — по объёму кастрюли
Приготовление
1. Рис басмати залейте кипятком на 15 минут, чтобы он немного размягчился. Для тефтелей половину лука и половину моркови измельчите и слегка обжарьте до мягкости, затем дайте остыть.
2. В миске соедините куриный фарш, запаренный рис, яйцо, овощную зажарку и специи. Хорошо перемешайте массу. Сформируйте небольшие тефтели одинакового размера и уберите их в морозилку на непродолжительное время, чтобы они лучше держали форму.
3. В кастрюле разогрейте топлёное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь до золотистого оттенка. Добавьте соль и сушёный чеснок, потушите пару минут и влейте кипяток.
4. Доведите бульон до кипения и опустите в него тефтели. Когда они всплывут, добавьте нарезанный картофель и варите примерно 7–10 минут, пока картофель не станет почти готовым.
5. Затем добавьте вермишель и творожный сыр. Перемешайте и готовьте ещё 5–7 минут до полной готовности. По желанию в конце посыпьте суп зеленью.