Бургер с фрикадельками в томатном соусе и моцареллой
Ингредиенты:
Для фрикаделек и соуса:
- Фарш (свинина+говядина) — 400 г
- Песто — 4 ч. ложки (из расчёта 1 ч. ложка на 100 г фарша)
- Томаты в собственном соку (измельчённые) — 400 г
- Моцарелла (шарики или блок) — 150 г
- Масло подсолнечное для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Для сборки:
- Булочки для бургера — 2–3–4 шт.
- Песто дополнительно (для смазывания булочек)
Пошаговый план:
1. Фрикадельки: В фарш добавь песто из расчёта 1 ч. ложка на 100 г фарша, посоли, поперчи, хорошо перемешай. Сформируй небольшие фрикадельки.
2. Обжарка: На сковороде с разогретым маслом обжарь фрикадельки со всех сторон до румяной корочки (5–7 минут).
3. Тушение: Влей в сковороду томаты в собственном соку, убавь огонь, накрой крышкой и туши 10–15 минут.
4. Моцарелла: Нарежь моцареллу кружочками. Выложи по кружочку на каждую фрикадельку и полей горячей подливой из сковороды (сыр слегка расплавится). Дай постоять под крышкой 2–3 минуты.
5. Булочки: Разрежь булочки, подрумянь на сухой сковороде (или в тостере). Обильно смажь обе половинки песто.
6.Сборка: На нижнюю булочку выложи фрикадельки с моцареллой, полей ещё немного соусом. Накрой верхней булочкой.
Подача: Оставшийся в сковороде томатный соус перелей в пиалку. Подавай бургер вместе с соусом — макай в него кусочки.