Классический овсяноблин на кефире — это база для ПП-завтрака.
Ингредиенты:
· Овсяные хлопья (долгой варки) — 50 г (≈ 5 ст. л.)
· Кефир (1%) — 80–100 мл
· Яйцо — 1 шт.
· Соль, сода — по щепотке
· Для сладкого: подсластитель/корица; для соленого: зелень/специи.
Как готовить (главный секрет):
1. Залейте хлопья кефиром и оставьте на 15–20 минут (это важно, чтобы они разбухли, и не было хруста).
2. Вбейте яйцо, добавьте соль и соду, перемешайте до однородности.
3. Жарьте на сковороде под крышкой на минимальном или среднем огне (по 3–4 минуты с каждой стороны).
Начинки (заворачивайте горячим):
· Сладкий: творог с ягодами или яблоко с корицей.
· Соленый: творожный сыр с красной рыбой или курица с овощами.
Важно: Чтобы блин был пышным, не переворачивайте его раньше времени — дайте схватиться.
А вы любите сладкий или соленый вариант?
Калорийность всего готового блина (из 50 г овсяных хлопьев, одного яйца и 100 мл кефира 1%) — примерно 295 килокалорий.
По белкам выходит около 18 граммов, жиров — 10 граммов, углеводов — 33 грамма. При этом почти 5 граммов углеводов приходится на клетчатку, что даёт хорошее насыщение.