Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓
Сегодня в рубрике детского меню — драники! 🥔 Та самая классика, только в детской версии: нежные, запечённые до лёгкой румяности, без лишнего масла и с нашим секретным дополнением — немного кабачка для сочности. Картошка + кабачок = драники, которые тают во рту и отлично идут даже у маленьких привередителей!
Ингредиенты (на 1–2 детские порции, ~6–8 драников):
🥔 Картофель — 200 г (2 небольшие картофелины)
🥒 Кабачок — 70–80 г
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌾 Мука рисовая — 1,5 ст. л. (или обычная)
🧂 Соль — щепотка
🫒 Масло для жарки — 1 ч. л.
Для подачи:
🥛 Сметана — 1–2 ст. л.
Приготовление:
1️⃣ Картофель и кабачок натираем на мелкой тёрке — на мелкой драники получаются нежнее, как раз для малыша!
2️⃣ Хорошо отжимаем массу руками от лишнего сока — наше главное правило работает и тут: меньше влаги — нежнее драники и румянее корочка! 🥒
3️⃣ Добавляем яйцо, муку и щепотку соли — перемешиваем до однородности.
4️⃣ Выкладываем ложкой небольшие драники на сковородку с каплей масла и жарим на медленном огне под крышкой 3–4 минуты с одной стороны.
5️⃣ Переворачиваем и доготавливаем ещё 2–3 минуты — до мягкой румяности. Медленный огонь и крышка — драники пропекаются внутри, а не горят снаружи!
Готово! Подаём тёплыми со сметанкой — классика, которую одобрит и малыш, и вся семья! ✨