У кого не получается карбонара или вы думаете, что это сложно?
Обязательно приготовьте по нашему рецепту — будет вкуснее, чем в ресторане, гарантируем!👌
А Алёна, кстати, завтра хочет попробовать приготовить ПП-версию.
Паста карбонара:
Ингредиенты:
Спагетти — 200 г
Бекон — 150 г
Сливки 20% — 150 мл
Пармезан — 50 г
Яичные желтки — 3 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Соль, перец чёрный — по вкусу
Пошаговый план:
1 Нарежьте бекон соломкой. Чеснок измельчите ножом.
2 На разогретой сковороде с небольшим количеством масла слегка обжарьте чеснок до аромата (около 1 минуты).
3 Добавьте бекон и обжаривайте до румяности и лёгкой хрусткости (5–7 минут).
4 Натрите пармезан на мелкой тёрке.
5 В миске соедините желтки, соль и перец, хорошо взбейте венчиком.
6 Добавьте к желткам сливки и тёртый пармезан, тщательно перемешайте до однородности.
7 Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
8 Горячие спагетти переложите в сковороду с беконом Перемешайте.
9 Влейте яично-сливочный соус и быстро перемешайте до однородности, чтобы желтки не свернулись.
Сверху можно посыпать дополнительным сыром.