Доброе утро, друзья! ☀️🥦🥓
Рубрика «Утро с папой» снова в эфире! Сегодня решил повторить наш проверенный омлетик с брокколи — рецепт старый, а вот подача новая: раньше делал его в 3 больших формочках, теперь разливаю в маленькие. Готовится быстрее, а малышу мини-омлетики есть в разы прикольнее — проверено, тарелка пустая! 😄
Ингредиенты (на 1 порцию):
🥦 Брокколи — 3–4 соцветия (~50 г)
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧀 Сыр тёртый — 10 г
🧂 Соль — щепотка
🍞 Хлеб для тоста — 1 ломтик
🧀 Творожный сыр — 1 ч. л.
🥒 Огурчик — несколько ломтиков
Приготовление:
1️⃣ Брокколи отвариваем до мягкости (~5–7 минут) — для малыша соцветия должны легко разминаться вилкой. Нарезаем помельче.
2️⃣ Переходим к сборке: яйцо взбиваем вилкой, добавляем немного тёртого сыра, щепотку соли, отправляем туда же брокколи и всё вместе перемешиваем.
3️⃣ Делаем водяную баню прямо на плите: в сковородку наливаем воду (~1–1,5 см) и расставляем наши силиконовые формочки.
4️⃣ Разливаем яично-брокколиевую смесь по формочкам — по чуть-чуть в каждую.
5️⃣ Накрываем крышкой и держим на среднем огне 5–7 минут, пока омлетики не схватятся. На пару они получаются нежными и воздушными — идеально для малыша! ☁️
6️⃣ Подаём наши мини-омлетики с тостом с творожным сыром и свежим огурчиком. Завтрак чемпиона готов! 💪
Приятного аппетита вам и вашим крохам, дорогие друзья! ❤️