Выкладываю вам отчёт за весь наш день.
Все успели, всё засняла.
Рецептами обязательно с вами поделюсь.

Мне осталось только их смонтировать, написать граммовки.

Всё получилось очень вкусно.

Осталось только попробовать скумбрию — делали её по новому рецепту.

А так за сегодня сделали: борщ с тушёнкой, шоколад детям по какому-то супермодному рецепту, салат с перцами (этот рецепт уже у нас есть) и пирог с яблоком и щавелем.

Однозначно в копилку самых любимых рецептов!

Этот салат можно есть так, а можно с лепешкой или поджаренным хлебушком — огонь!

Перцы рамиро печёные — 4 больших
Пачка оливок — 100–120 г
Красный лук — ½
Пучок кинзы
Творожный сыр — 2 ст. ложки

Как готовим перцы 👇
Подготовка (чтобы снять кожицу): 200 °C на 20–25 минут. Кожица должна чуть вздуться — тогда она легко снимется после того, как перец «отдохнёт» под крышкой или в пакете.

Далее всё режем, смешиваем и восхищаемся этим вкусом!

Про лук: если не любите — можно обдать кипятком, а если любите — добавляйте смело.

Попробуйте — это просто шедеврально!

Салат готов, я его попробовала — это ВАУ!!! Готовить обязательно всем!

Рецепт выложу завтра, так как надо вести детей: у Виктории — театралка, у Александра — тренировка.

Про икру судака 👇

Спасибо вам за ваши советы и за вашу активность. Я долго думала, что сделать — икру или оладушки, но в итоге сделала оладушки.

Рецепт:

· Икра судака — 160–180 г
· Яйцо — 1 шт.
· Соль по вкусу
· Манка — 3–4 ст. ложки

Приготовление:
Всё перемешать и на сковородку. Обжариваем с двух сторон. Мне понравилось, получилось вкусно!

Друзья, я потихоньку иду на поправку 🤧☕ И раз уж появились силы — хочу поделиться сразу двумя рецептами невероятно вкусного тартара, которые недавно попались мне на глаза. Оба на основе копчёной колбасы фуэт, но с разным характером: один — простой и брутальный, второй — поярче, с интересной заправкой. Выбирайте по настроению (а лучше — попробуйте оба 😋)
🥩 Тартар №1 — классический, минималистичный

Колбаса фуэт (копчёная) — 200 г
Корнишоны маринованные — 5–6 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Горчица — 1–2 ч. л.
Хлеб — для подачи

🥩 Тартар №2 — с пикантной заправкой

Колбаса фуэт (копчёная) — 200 г
Корнишоны маринованные — 5–6 шт.
Горчица зернистая — 1–2 ч. л.
Сок лимона — 1 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Хлеб (багет или тостовый) — для подачи

👨‍🍳 Приготовление (одинаковое для обоих):
Нарежь все ингредиенты крупными кусками, закинь в блендер и измельчи импульсными нажатиями — до мелких кусочков, но не в пюре (текстура — это вся фишка!). Выкладывай горкой на тарелку и подавай с хрустящим хлебушком 🍞✨

💬 А вы какой тартар больше любите — простой или с заправкой посложнее? Делитесь в комментариях, какой попробуете первым!

Вроде всё по плану 👌 завтрак уже готов, морковный кекс тоже готов, борщ готов, рыба в процессе, только вот салат из перцев не успею 😅

Всем привет, дорогие ♥️

Мы вчера вернулись домой, и после праздников начнём придерживаться правильного питания.

Сегодня у меня просто море планов: хочу приготовить вкусный завтрак, а ещё борщ — я взяла секретный ингредиент, очень вкусную заправку.
Сегодня поделюсь рецептом: эту заправку готовит мама Андрея.

Ещё хочу приготовить рыбу, морковный кекс и салат из запечённого перца.

В общем, как вы понимаете, планы у меня огонь!
Буду всё снимать и поделюсь с вами всеми этими рецептами.

И самое главное — успеть сделать это до обеда, потому что после обеда у Александра турнир, поеду за него болеть.

Обещала вам выложить рецепт вяленых помидоров — выкладываю 😊
Рецепт очень простой, ничего сложного.

Вяленые помидоры

Очень люблю вяленые помидоры и готовлю их уже не первый год.

Вяленые помидоры отлично сочетаются с салатами, рыбой, пастой. Можно делать с ними брускетты и добавлять в омлет 🤤

Берём:
➖ помидоры (у меня черри)
➖ приправа по вкусу (прованские травы, итальянские травы, базилик)
➖ соль по вкусу
➖ оливковое масло
➖ чеснок

Помидоры разрезаем пополам (черри), если большие — то на четыре части.
Далее надо застелить противень пергаментной бумагой.
Выкладываем помидоры на пергамент сердцевиной вверх и плотно друг к другу.

Далее посыпаем приправой и солим.

Убираем в духовку на 110–120 °C на 2–2,5 часа.

Как только помидоры готовы, даём им остыть и убираем в банку слоями: выложили помидоры, чеснок (нарезанный слайсами), потом опять помидоры и чеснок, и так далее.

Заливаем оливковым маслом, так чтобы заполнить пустоты.

И убираем в холодильник.

Всем доброе утро! ☀️

Мы вчера вернулись в Москву неполным составом: младшего оставили с бабушкой до вторника.
Старшая уже в школе, средняя сегодня прогуливает школу — мы едем с ней на театральный конкурс: они со своим спектаклем участвуют от своей театральной студии. Так что сейчас быстренько приготовлю завтрак, и будем собираться.

На завтрак у нас сегодня рисовый блин (получилось 2 штуки на сковороде диаметром 19–20 см).

Нам понадобится:
➖ яйцо — 1 шт.
➖ рисовая мука — 4 ст. ложки
➖ молоко — 150 мл

Всё это перемешиваем и выливаем на предварительно разогретую сковородку.
Выпекаем с двух сторон.

Переворачивать блин нужно аккуратно.

А дальше добавляем начинку, которую вы любите!
У нас это творожный сыр, красная рыба и листья салата.

Это очень вкусно и полезно!

Приятного аппетита 😍😘

Закуска из сладкого перца, фаршированного грецкими орехами

Ингредиенты:

· Сладкий перец Рамиро — 10 шт.
· Грецкие орехи — 200–250 г
· Морковь — 1 крупная или 2 средних
· Лук репчатый — 1 крупный или 2 средних
· Аджика — 1 полная ч. ложка (можно заменить 1 маленьким острым перцем, если нет аджики)
· Кинза, укроп — по пучку
· Чеснок — 1 зубчик
· Хмели-сунели — 1 ч. ложка
· Соль — по вкусу

Для варки перцев:

· Вода
· Соль
· Уксус 9% — 2 ст. ложки
· Растительное масло — 2 ст. ложки

Приготовление

1. Подготовка перцев
Вскипятите подсоленную воду в кастрюле. Добавьте уксус (2 ст. ложки) и растительное масло (2 ст. ложки). У перцев отрежьте кончик и плодоножку, удалите семена. Опустите целые очищенные перцы в кипящую воду и варите 5–7 минут. Затем переложите перцы в миску и дайте полностью остыть.
2. Зажарка
Лук и морковь нарежьте (лук — мелко, морковь — на тёрке или тонкой соломкой). Обжарьте на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
3. Приготовление начинки
· Промойте грецкие орехи, обсушите.
· Пропустите через мясорубку: орехи, пассерованные лук с морковью, чеснок, кинзу и укроп.
· Если вместо аджики используете острый перец — добавьте его тоже на этом этапе в мясорубку.
4. Заправка
В готовую перемолотую смесь добавьте хмели-сунели и аджику. Посолите по вкусу.
5. Корректировка консистенции
Добавьте немного кипячёной воды, чтобы начинка стала кашеобразной — не слишком густой, но и не жидкой (как на видео). Это нужно, чтобы удобно фаршировать перцы.
6. Фаршировка
Остывшие перцы начините начинкой и разрежьте на две или три части в зависимости от длины перцев.
7. Подача
Выложите на блюдо. Закуска очень вкусная, разлетается за считанные секунды.

Маринованный ялтинский лук

Ингредиенты:

· Ялтинский лук — 2 средние луковицы
· Яблочный уксус (6%) — 4 ст. ложек
· Вода (тёплая кипячёная) — 200 мл
· Сахар — 2 ч. ложки
· Соль — 2 ч. ложки (лучше морская)
· По желанию: чёрный перец горошком, лавровый лист, несколько гвоздик

Приготовление:

1. Лук нарезать. Очистите лук, нарежьте полукольцами толщиной 1–2 мм — чем тоньше, тем быстрее промаринуется. Разберите кольца руками.
2. Приготовить рассол. В тёплой воде (около 40°C) растворите соль и сахар. Важно: не кипяток, иначе лук станет вялым.
3. Добавить уксус. Влейте яблочный уксус в рассол, перемешайте. Если любите пряный вкус — бросьте 2 горошины перца и лаврушку.
4. Залить лук. Уложите лук в стеклянную или керамическую ёмкость, залейте тёплым маринадом так, чтобы лук был полностью покрыт.
5. Маринование.
· Для лёгкой хрусткости — оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
· Для мягкого вкуса — уберите в холодильник на 2–3 часа (можно и на ночь — станет ещё вкуснее).
6. Слить жидкость. Перед подачей откиньте лук на дуршлаг или просто слейте маринад.

Ялтинский лук не нужно ошпаривать — он сам станет мягким от уксуса. Такой лук идеален к шашлыку, селёдке, мясу, или просто в салаты вместо репчатого.

Хранение: в закрытой банке в холодильнике — до 5 дней.

Сохраняйте рецепт очень простого и вкусного салата 😋

Салат Фунчоза за 10 минут

Ингредиенты:
➖Фунчоза
➖Морковь
➖Перец
➖Огурец
➖Любимая зелень
➖Паприка - 1 ч.л.
➖Чеснок - 2 зубчика
➖Соль - 1/2 ч.л.
➖Сахар - 1 ст.л.
➖Кунжут
➖Соус соевый 6-8 ст.л. по вкусу
➖Подсолнечное масло 4-5 ст.л.

Приготовление:

*Фунчозу готовим как указано на упаковке.

*Делаем соус: смешиваем соевый соус , чеснок, перец ( мелко порезанный ), паприку,соль, сахар и масло ( предварительно разогретое в сотейнике).

*Далее в соус добавляем морковь, огурец , фунчозу, зелень и хорошо перемешиваем.

Все готово👌

Приятного аппетита !

.
.
.

Белковый салат
Ингредиенты

· Ялтинский лук — 1/4 шт.
· Помидоры — 2 шт. (средние)
· Кинза — небольшой пучок
· Зернистый творог — 150–200 г
· Песто (зелёный) — 1 ст. ложка
· Соль — по вкусу

---

Приготовление (5 минут)

1. Ялтинский лук нарежьте тонкими полукольцами.
Совет: чтобы убрать горечь, залейте кипятком на 2 минуты, затем слейте воду.
2. Помидоры нарежьте средними кубиками
3. Кинзу мелко порубите ножом.
4. В глубокой миске смешайте зернистый творог, песто, лук, помидоры и кинзу. Посолите по вкусу.
Аккуратно перемешайте.