Лепешки Роти по домашнему
Ингредиенты:

Вода (комн. темп.) — 120 мл
Масло раст. — 70 мл
Мука — 250 г (+ на подсыпку)
Соль, сахар — по 0,5 ч. л.
Масло слив. (для прослойки) — 40 г

Приготовление:

Смешайте воду, соль, сахар и растительное масло. Добавьте муку, замесите мягкое тесто. Дайте отдохнуть 15-20 минут под пленкой.

Разделите тесто на 2 части. Каждую раскатайте в тонкий прямоугольник, смажьте сливочным маслом, сверните в плотный рулет.

Рулет нарежьте на 4 кусочка. Каждый кусочек защипните с торцов (чтобы масло не вытекло) и раскатайте в круглую лепешку.

Как лучше замораживать:
Главное правило — замораживать в сыром виде, как это делают в магазине.

Подготовка: Раскатайте лепешки до нужной толщины.

Прокладка: Переложите каждую лепешку пергаментной бумагой (иначе они смерзнутся в один блин).

Хачапури 🧀🥖
Ингредиенты:
Мука — 1 кг

Дрожжи сухие — 7 г (1 пачка)

Соль — 1 ч. ложка

Сахар — 1 ч. ложка

Молоко тёплое — 0,5 л

Масло сливочное (мягкое) — 100 г

Сыр сулугуни — 500–600 г

Желток — 1 шт.

Сметана — 2 ст. ложки

Немного муки для подпыла

Приготовление:
Замес теста: В муку добавь дрожжи, соль, сахар, перемешай. Постепенно влей тёплое молоко, начиная замешивать тесто. Добавь мягкое сливочное масло и вымешивай до гладкой эластичной консистенции (как на видео).

Первая расстойка: Сверху присыпь тесто мукой, сделай «шапочку» (присыпь горкой), накрой полотенцем и убери в тёплое место на 1 час (тесто должно максимально подойти).

Подготовка смазки: Желток перемешай со сметаной — это будет смазка для хачапури.

Разделка: Готовое тесто раздели на 3 равные части. Скатай каждую в шар, накрой полотенцем и дай отдохнуть 15 минут.

Формирование: Каждый шар раскатай в круглую лепёшку. В центр выложи сыр сулугуни (заранее раздели весь сыр на 3 части, примерно по 170–200 г). Собери края теста к центру, защипни «узелком», затем аккуратно раскатай в плоскую лепёшку толщиной около 1–1,5 см. (как показано на видео).

Смазывание: Переложи хачапури на противень с пергаментом. Смажь сверху смесью желтка со сметаной. Слегка посыпь мукой (или оставшимся сыром — по желанию).

Выпечка: Выпекай в разогретой до 200°C духовке 15 минут до румяной корочки.

Подача: Горячие хачапури смажь сливочным маслом (по желанию). Подавай сразу.

Такой прикольный и вкусный десерт 🍫Обязательно попробуйте его приготовить.
Готовиться он очень просто!
Вам нужно всего четыре ингредиента :
финики
орехи, у меня арахис
арахисовая паста
шоколад
*процесс приготовления показан на видео
*убрать в морозильник на 2 часа

Я сегодня приготовила такой вкусный десерт ! Обязательно поделюсь - это просто 🔥🔥🔥

Домашняя Пицца
Ингредиенты (на 1 пиццу):
- Основа для пиццы — 1 шт.
- Шампиньоны — 4–5 шт.
- Любимая колбаса (варёная, ветчина, салями) — 100 г
- Чоризо или пепперони — 50 г (для верха)
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Соус песто — 2 ч. ложки
- Сыр моцарелла (тёртый) — 150–200 г
- Масло для жарки, соль, перец, травы

Пошаговый план:
1. Подготовка: Грибы нарежь пластинками, лук — полукольцами, любимую колбасу — кружочками или соломкой. Чоризо/пепперони нарежь тонкими ломтиками.
2. Обжарка грибов: На сковороде с маслом обжарь грибы до золотистого цвета (5–7 минут), посоли, поперчи.
3. Соус: Смешай томатную пасту с песто до однородности.
4. Сборка: Основу смажь соусом. Сверху разложи обжаренные грибы, любимую колбасу и лук.
5.Сыр: Обильно посыпь пиццу тёртой моцареллой.
6. Финишный топпинг: Поверх сыра выложи ломтики чоризо или пепперони — они придадут пикантность и красиво подрумянятся.
7. Выпекание: В духовке при 200°C 10–15 минут до расплавления сыра и румяных краёв. (в конце можно поставить режим гриль на 1-2 минутки)

Раз мы сегодня на даче, я решила записать рецепт маминых фирменных блинчиков.
Обычно этот рецепт звучит так: «все на глаз», но сегодня я все замерю 👌

Ингредиенты:
• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 200 г (≈1,5 стакана)
• Сахар — 1–2 ст. ложки
• Соль — ½ ч. ложки
• Сода — ⅓ ч. ложки (не гасить)
• Масло растит. — 3 ст. ложки (в тесто)
• Масло сливочное — для смазывания

 Приготовление:

Яйца взбей с солью и сахаром.

Добавь половину муки, перемешай в густую пасту (так комочков не будет).

Влей половину молока, размешай.

Добавь оставшуюся муку с содой, затем вторую половину молока и растительное масло.

Оставь тесто на 15–20 минут.

Жарь на хорошо разогретой сковороде (перед первым блином смажь маслом).

Готовые блины смазывай сливочным маслом.

 Секрет: ингредиенты должны быть комнатной температуры, а тесту нужно настояться.