Всем доброе утро, дорогие друзья! ☀️🥦🥓

Рубрика «Утро с папой» в эфире — сегодня готовим солнечные оладушки из тыквы и пшёнки! 🎃 Нежные, яркие, как само утро, и очень полезные: тыква, пшено и никакой пшеничной муки. Идеальный завтрак для малыша — и для всей семьи заодно!

Ингредиенты (на 1 порцию, ~3–4 оладушков):

🎃 Тыква готовая — 60 г
🌾 Пшёнка отварная — 60 г
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌾 Мука рисовая — 1 ст. л.
🍬 Для сладости по желанию: сахар — 1 ч. л. или половинка банана
🫒 Масло для жарки — 1 ч. л.

Для подачи:
🥛 Йогурт греческий — 2–3 ст. л.
🫐 Ягоды — горсть

Приготовление:
1️⃣ Отвариваем пшёнку до готовности. Совет: промойте крупу горячей водой перед варкой — уйдёт лёгкая горчинка, которая бывает у пшена!
2️⃣ Тыкву отправляем на водяную баню и готовим до мягкости — на пару она сохраняет и цвет, и сладость, и витамины. 🎃
3️⃣ Переходим к сборке: берём 60 г готовой пшёнки и 60 г мягкой тыквы, добавляем яйцо и рисовую муку.
4️⃣ Для сладости — по желанию: чайная ложка сахара или половинка банана (наш выбор — банан: сладко и без сахара!). Перемешиваем всё до однородности.
5️⃣ Выкладываем оладушки ложкой на сковородку и жарим на медленном огне под крышкой 3–4 минуты, пока не схватится низ. Медленный огонь и крышка — оладушки пропекаются внутри и не горят!
6️⃣ Переворачиваем, доготавливаем ещё пару минут — и готово! ✨
7️⃣ Подаём с греческим йогуртом и ягодами — красота на тарелке и радость для малыша! 🫐

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Всем доброе утро! Начнём его с идеального завтрака!

Белковая ПП-пицца

Ингредиенты:

Для теста (основа):

· Творог — 200 г
· Яйцо куриное — 1 шт.
· Твёрдый сыр — 50 г
· Рисовая мука — 1 ст. ложка с горкой
· Соль по вкусу

Для начинки:
Кетчуп, сметана, помидор, солёный огурец, ветчина из индейки, твёрдый сыр, моцарелла.

Приготовление:

1. Тесто. Натрите сыр на мелкой тёрке. Смешайте творог, яйцо, сыр и рисовую муку , соль до однородной массы. У вас получится мягкое, слегка липкое тесто.
2. Формовка. Разделите тесто на 2 части. Мокрыми руками сформируйте круглые лепёшки толщиной около 0,5–1 см и выложите их на пергамент.
3. Начинка. Смажьте лепёшки смесью кетчупа и сметаны. Затем выложите ветчину, помидор, солёный огурец, твёрдый сыр и моцареллу.
4. Запекание. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте 30 минут до золотистого верха и румяных краёв.

Приятного аппетита!

Тааак, это белковая бомба!

Мини-котлетки в томатном соусе с творожным муссом! И это всё ПП!

Рецепт будет 👌

Разговоры за кофе 😘

· Сегодня проведём конкурс — решили, что в этот раз будет три победителя, а в следующий — один, но с хорошим подарком 🎁
· Рассказала, как будем выбирать.
· Объяснила про комментарии: это же не официальные сообщения от Макса, а бот, который может чудить 🙈
· Много вкусного наснимали — будем постепенно делиться рецептами 🥰
· Сегодня хочу приготовить белковые тефтели — ПП-версия 👌

Всем доброе утро! ☀️
Напоминаю, что сегодня четверг, а значит, мы пьём кофе с корицей.

И делюсь рецептом вкусного безглютенового блинчика к кофе.

На 2 средних блина:

· 200 г кефира (лучше тёплого)
· 4 ст. ложки рисовой муки
· 1 ч. ложка разрыхлителя
· 2 яйца
· Сахар — по вкусу и желанию
· 1 ст. ложка какао — тоже по желанию

Начинка: греческий йогурт, банан, горький шоколад.

📊 КБЖУ на ВСЕ блины, если без сахара и без начинки (2 шт.):

Калории ~315 ккал
Белки ~18 г
Жиры ~13 г
Углеводы ~32 г

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓 Мы с малышом уже приехали домой и решил по быстрому сделать ему покушать.

Сегодня в рубрике детского меню — ПП-нагетсы из индейки! 🍗 Хрустящие снаружи, сочные внутри — как из известного фастфуда, только полезные: нежная индейка, честная панировка из кукурузных хлопьев и никакой фритюрницы. Малыш в восторге, родители спокойны — все победили! 😄

Ингредиенты (на 2–3 детские порции):
🦃 Филе индейки — 300 г
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌽 Хлопья кукурузные БЕЗ сахара — 60–70 г
🧂 Соль — щепотка
🌶️ По желанию для деток постарше: перец, чеснок, паприка

Приготовление:
1️⃣ Филе индейки нарезаем на маленькие кусочки — под размер нагетсов, примерно 3×4 см. Стараемся резать одинаково, чтобы приготовились равномерно!
2️⃣ В миске разбиваем яйцо, добавляем соль (а по желанию — перчик, чеснок или паприку) и слегка взбалтываем вилкой.
3️⃣ Кукурузные хлопья измельчаем — в блендере или ручным способом: убрали в пакет и прошлись скалкой. Совет: не превращайте в пыль — с крупинками корочка получается хрустящее! 🌽
4️⃣ Собираем нагетсы: каждый кусочек индейки обваливаем сначала в яйце, затем в нашей панировке, слегка прижимая, чтобы хлопья прилипли.
5️⃣ Отправляем в аэрогриль на 180°C на 20 минут (в середине можно перевернуть для равномерной корочки). Духовка тоже отлично справится: 180°C, 20–25 минут на пергаменте. 🔥

Готово! Золотистые, хрустящие — и точно знаешь, из чего они сделаны!
Подавать можно с овощными палочками и сметанным соусом — получится полноценный «детский фастфуд» домашнего производства! 🥕

Тыквенный суп 🎃

· Тыква — 800 г (чистый вес мякоти)
· Лук репчатый — 1 крупная головка
· Морковь — 1 шт.
· Чеснок — 2 зубчика
· Имбирь свежий — кусочек 6 г обязательно, даёт искру)
· Бульон овощной или куриный — 500 мл
· Сливки 20% — 150 мл
· Сливочное масло — 30 г + оливковое масло для жарки
· Соль, свежемолотый чёрный перец, мускатный орех (щепотка)

Для подачи:

· Семечки тыквы (жареные) — горсть
· Творожный сыр для украшения

---

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка тыквы: Очистите от кожуры и семян, нарежьте крупными кубиками (по 3–4 см). Лук и морковь — мелко, чеснок — пластинками, имбирь — натрите на тёрке.
2. Обжарка для глубины вкуса: В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло + сливочное. Обжаривайте лук и морковь на среднем огне 5 минут до золотистости. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте ещё 1 минуту до безумного аромата.
3. Главный секрет: Выложите тыкву, обжаривайте её 5–7 минут, помешивая, пока края не станут слегка прозрачными. Это карамелизирует сахар — суп получится сладковатым без сахара.
4. Варка: Залейте бульоном (он должен только покрыть тыкву). Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15–20 минут, пока тыква не станет мягкой (протыкается ножом).
5. Пюрирование: Снимите с огня. Измельчите погружным блендером до идеальной гладкости. Влейте сливки, добавьте мускатный орех, соль и перец. Прогрейте на минимальном огне 2–3 минуты, но не кипятите (сливки свернутся).
6. Подача: Разлейте по тарелкам. Сверху — жареные семечки, творожный сыр , щепотка чёрного перца. Подавайте с гренками из бородинского хлеба, натёртыми чесноком.

На 1 порцию (~375 мл):

· Калории: ~215–230 ккал
· Белки: ~4 г
· Жиры: ~14 г
· Углеводы: ~19 г
· Клетчатка: ~3 г

Тыквенный десерт 🍮

Тыква — 600 г (натереть, не отжимать)
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Сахар — по вкусу (у меня 1,5 ст. ложки)
Молоко — 50 мл
Мука — 3–4 ст. ложки (цельнозерновая, безглютеновая смесь или обычная мука)

Для прослойки:
ПП-джем (абрикосовый без сахара) или обычное абрикосовое варенье
Сыр — сиртаки, фетакса или классическая брынза

---

Приготовление:

1. Смешайте тыкву, яйца, соль и сахар.
2. Добавьте муку, перемешайте до густоты сметаны.
3. Жарьте на антипригарной сковороде с каждой стороны.
4. Собираем десерт: блин → тонкий слой джема → кусочки сыра → следующий блин и так далее.

У меня получилось 7 небольших блинов. Я делала два десерта, один из трёх блинов, другой из четырёх, чтобы удобнее было есть и резать. Но можно сделать и один большой.

Это вкусно и необычно! Тыква + абрикос + солёный сыр — это🔥

На 100 г готового блюда (если джем пп и сахара добавили мало):

· Калории: ~135 ккал
· Белки: ~6 г
· Жиры: ~4,5 г
· Углеводы: ~18 г
· Клетчатка: ~2 г

ПП - джем и сиртаки брала во вкусвилле, скрины приложила 👌

Всем добрый день, дорогие! 😘
Хорошего, бодрого, продуктивного понедельника! 💪🏻

Семён подразнил нас тут своим вкусным завтраком, но у меня тоже сегодня очень вкусный завтрак. Вчера приготовила запеканку или ПП-чизкейк — не знаю, как правильно назвать, но очень вкусно и нежно.

Поеду сейчас в офис, потом заберу младших и вечером на дачу. У нас там планов… будем побеждать кабачки 😄

Многие просили меня рецепт вафель из кабачков, но у меня сломалась вафельница. Если знаете хорошую и бюджетную, дайте ссылочку, пожалуйста! 🙏

А то как ни куплю — то всё прилипает и надо много масла добавлять, то ломается.

Всем хорошего дня 😘

Отчёт о проделанной работе:

Я приготовила вкуснейший и полезный ужин! Рецепт, конечно же, будет, куда без него 😉

Но это ещё не всё! Я сотворила нечто невероятное — супервкусные, просто нереальные ПП-брауни! Честно говоря, хотела сохранить интригу до последнего, но… из меня, как всегда, тот ещё интригант! 😂 Раскрываю карты: основа теста — кабачок! Да-да, вы не ослышались!

Я обязательно смонтирую видео и выложу рецепт — вы должны попробовать!

Это настолько нежно, мягко и безумно вкусно, что просто бомба! 💥

Все пошла убирать тамбур, там дел на часа 3-4 🤪

Классический овсяноблин на кефире — это база для ПП-завтрака.

Ингредиенты:

· Овсяные хлопья (долгой варки) — 50 г (≈ 5 ст. л.)
· Кефир (1%) — 80–100 мл
· Яйцо — 1 шт.
· Соль, сода — по щепотке
· Для сладкого: подсластитель/корица; для соленого: зелень/специи.

Как готовить (главный секрет):

1. Залейте хлопья кефиром и оставьте на 15–20 минут (это важно, чтобы они разбухли, и не было хруста).
2. Вбейте яйцо, добавьте соль и соду, перемешайте до однородности.
3. Жарьте на сковороде под крышкой на минимальном или среднем огне (по 3–4 минуты с каждой стороны).

Начинки (заворачивайте горячим):

· Сладкий: творог с ягодами или яблоко с корицей.
· Соленый: творожный сыр с красной рыбой или курица с овощами.

Важно: Чтобы блин был пышным, не переворачивайте его раньше времени — дайте схватиться.

А вы любите сладкий или соленый вариант?

Калорийность всего готового блина (из 50 г овсяных хлопьев, одного яйца и 100 мл кефира 1%) — примерно 295 килокалорий.

По белкам выходит около 18 граммов, жиров — 10 граммов, углеводов — 33 грамма. При этом почти 5 граммов углеводов приходится на клетчатку, что даёт хорошее насыщение.

Всем добрый день, дорогие!♥️

Расскажу о наших планах на сегодня. Хотя, конечно, очень хочется поехать на дачу к Семёну — там, говорят, у нас уже такой урожай! Но до понедельника дела держат в городе, так что пока мы в Москве!

Сегодня хочу приготовить ПП-десерт, где главный ингредиент вас очень сильно удивит. Меня он тоже удивил, поэтому хочу сначала попробовать. А ещё — быстрый, вкусный и полезный ужин. Всё покажу 👌

А потом мы уже пойдём заниматься уборкой. Хочу разобрать тамбур. У нас соседка — она ничего не выбрасывает, и соответственно у неё вся квартира в коробках. Сама она живёт за городом, потому что в этой квартире невозможно жить: там 120 кв. м, и всё от пола до потолка в коробках.

И соответственно этими коробками заставлен общий тамбур.
А так как у нас в доме идёт ремонт, ходит постоянно пожарная инспекция, и, естественно, ругают только нас, так как мы единственные, кто живёт на этом этаже.

И вот сегодня я решила всё это разобрать 💪🏻отнести — у нас в подъезде есть общая кладовка, — сложить вещи туда и более-менее помыть и привести в порядок тамбур.

Посмотрев на курочку Семёна, решила тоже себе на ужин сделать курицу, только ПП-версию 😊

Но сначала сделаю свою любимую водичку.

Классический рецепт на 2 литра воды:
· 1 лимон;
· 1 огурец;
· 7 г мяты;
· 35 г тёртого имбиря.

А потом курочку в кунжуте:

750 г куриного филе,
соль, чеснок, перец, паприка по вкусу,
3 яйца,
кунжут.

(Если любите кунжут — приготовьте обязательно!)
*Процесс приготовления на видео.

Салат с хрустящей кукурузой

Ингредиенты:

· Кукуруза консервированная (у меня без сахара) — 340 г
· Огурец — 1 длинный или 2 средних
· Помидоры черри — 190 г
· Лук красный — ¼ шт.
· Фета — 150 г
· Петрушка — небольшой пучок

Для хрустящей кукурузы:

1. Слить воду с кукурузы и очень хорошо просушить бумажными полотенцами, чтобы в духовке она не варилась, а поджаривалась.
2. Сбрызнуть оливковым маслом, добавить паприку, перец, сухой чеснок и щепотку соли.
3. Отправить в духовку на 20 минут или более при 220 °C. В середине процесса перемешать. Главное — чтобы кукуруза подсушилась и стала хрустящей. Ориентируйтесь на свою духовку. Я в конце включила верхнюю конвекцию.
4. Дать остыть и добавлять в салат перед подачей.

Заправка:

· Греческий йогурт — 3 ст. ложки
· Сметана 10 % — 1 ст. ложка
· Оливковое масло — 1 ст. ложка
· Сок ½ лимона
· Небольшой пучок укропа
· Сухой чеснок, соль и чёрный перец — по вкусу

КБЖУ на ВЕСЬ салат

Показатель г/ккал
Калории ~565 ккал
Белки ~44 г
Жиры ~22 г
Углеводы ~46 г

Завтрак малыша ,который оценят и взрослые, очень вкусная и нежная запеканка 😋

Банановая запеканка с клубникой

Что берём:

🍌 Банан (натёртый) — 1 шт.

🍓 Клубника (натёртая) — 60 г

🥣 Манка — 2 ст. л.

🥚 Яйцо — 1 шт.

🧀 Детский творожок — 100 г
Как готовим:

1️⃣ Банан натираем в кашицу 🍌

2️⃣ Добавляем немного натёртой клубники 🍓

3️⃣ Кладём манку, яйцо и творожок, всё хорошенько перемешиваем

4️⃣ Выкладываем массу в форму, сверху можно украсить свежими ягодами ✨

5️⃣ 10 минут — и запеканка готова!
Подавал с греческим йогуртом — получается нежно, чуть сладко за счёт банана и с летней клубничной ноткой 😋 Малыш сметает за обе щёки, а папа доволен вдвойне 😄👍
А вы любите добавлять свежие ягоды в детские завтраки? Делитесь в комментариях! 👇