Сначала готовим соус: добавляем одну столовую ложку творожного сыра (или греческого йогурта) и одну столовую ложку песто. Всё это перемешиваем.

Отвариваем гречку любым способом. Гречка готова — на неё кладём соус, а сверху можно положить яйцо пашот.

Новый лайфхак, как приготовить яйцо пашот: на кастрюлю ставится дуршлаг, в кастрюле кипящая вода, накрываешь крышкой и ждёшь 3 минуты 40 секунд. У меня постоянно выходила вода. Готовила два раза, второй раз налила воды меньше, но всё равно она почему-то выливалась на плиту. В общем, получилось.

Выкладываем яйцо на соус. Сверху посыпаем это дело пармезаном — и рождается просто нечто.

Рекомендую, попробуйте. Сочетание — огонь.

Пирог с яблоками и щавелем — рецепт от Наташи🧑‍🍳

Ингредиенты:

Для теста:
* Мука - 700 г
* Сухие дрожжи - 11 г
* Сахар - 2 ст. л.
* Ванильный сахар - 10 г
* Соль - 1/3 ч. л.
* Сливочное масло - 400 г
* Вода - 250 мл
Для начинки:
* Щавель (чистый вес листьев) - 450 г
* Яблоки - 4 шт.
* Сахар - 200 г
* Манная крупа - 2 ст. л.
Дополнительно:
* Крахмал (для присыпки нижнего теста) - 1 -2 ст. л.
* Сахарная пудра - для подачи

Приготовление:

1. Замес теста:

· В просторной миске соедините муку, соль, обычный и ванильный сахар, а также сухие дрожжи.
· Холодное сливочное масло потрите на крупной тёрке прямо в мучную смесь, затем разотрите всё в жирную крошку.
· Добавьте воду и соберите тесто в комок.
· Заверните его в плёнку и положите в холодильник на полчаса или чуть дольше (до 40 минут).

2. Подготовка начинки:

· Порежьте щавель, а яблоки очистите от кожуры и нашинкуйте небольшими кубиками.
· Смешайте яблочные кусочки с щавелем, присыпьте манкой и сахарным песком, аккуратно перемешайте.

3. Формирование пирога:

· Выньте тесто из холода и поделите его на две части (одну сделайте крупнее).
· Большую часть раскатайте и переложите на промасленный противень.
· Припылите нижний слой теста крахмалом — он впитает лишний сок.
· Сверху ровным слоем распределите начинку.
· Раскатайте меньшую часть теста, накройте ею пирог и плотно защипните края.
· Сделайте на верхнем корже 2–3 надреза, чтобы выходил пар.

4. Выпекание:

· Прогрейте духовку до 180°С и запекайте пирог 40–45 минут, пока верх не станет румяным.
· Готовую выпечку полностью остудите, посыпьте сахарной пудрой, затем нарежьте и подавайте к столу.

Утром в пижаме позавтракать на веранде — это просто отдельный вид удовольствия. Наконец-то мы этого дождались!

Да простят меня мои пп-шники, у меня сегодня завтрак не пп, но мне нужно было продегустировать пирог и рецепт десерта, который готовит молодёжь.

Поэтому прошу понять и простить!

Как вы понимаете, магия моего доброго утра не состоялась — на меня налетели дети.
Это просто классика! И сейчас они ещё у меня всё съедят 😂😂

Шашлык из скумбрии

· четыре скумбрии
· соевый соус — 8 ст. л.
· растительное масло — 5 ст. л.
· свежевыжатый сок лимона (1 лимон)
· специи по вкусу (соль не нужна, я добавила только чёрный перец)

Важно: очень хорошо промыть скумбрию и очистить её от тёмных плёнок.

Мы не нашли весь шашлычный инвентарь и жарили на пергаменте.

Думала, что не получится, но получилось ооочень вкусно! Однозначно готовить.

По этому рецепту скумбрию достаточно мариновать 40-60 минут при комнатной температуре. Дольше не нужно — рыба нежная, соевый соус и лимонный сок быстро её пропитают. Если оставить на 2–3 часа, она может стать слишком мягкой, а на ночь — даже начать «развариваться» в маринаде.

Лайфхак: если очень хочется замариновать заранее, уберите рыбу в холодильник максимум на 1,5–2 часа, а перед жаркой дайте полчаса полежать при комнатной температуре.
Но идеально — именно короткое маринование перед самой готовкой.

Всем привет, кто присоединился к нам от Александры!
Вот рецепт творожных булочек, которые готовила Саша 😊

Ингредиенты:

✔️творог 360-400 гр.
✔️яйцо 3 шт.
✔️разрыхлитель 1,5 ч.л.
✔️соль 1 ч.л.
✔️сыр примерно грамм 100
✔️зеленый лук
✔️сушенный чеснок (по желанию)
✔️мука 4 ст.л.( у меня рисовая )

Формируем булочки и выпекаем около 20 минут при температуре 190-200 гр. до готовности!

Мы с девочками решили рвануть на дачу на электричке.
Наши мальчики остались в Москве: завтра у Саши турнир, и они приедут к нам только завтра.

Как вы понимаете, ехали мы очень весело.

Ехали-ехали и наконец доехали.

Сейчас быстро разберём все вещи, продукты, заварим чай и, может быть, чуть-чуть что-нибудь посмотрим — и спать.

Завтра много планов и новых идей… Столько всего хотим приготовить… От борща с тушёнкой до шоколада по-зумерски 😂😂

Всем до завтра, спасибо, что провели этот день с нами ❤️

🎃 Тыквенные оладушки с курочкой — ужин с папой

📝 Что нужно:

Тыква - небольшая горсточка (у меня замороженная кубиками)
Рис — небольшая горсточка
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1 ст. л. с горкой
Растительное масло для жарки
Куриные ножки — для подачи
Свежий огурчик — для подачи
Соль по вкусу

👨‍🍳 Как готовим:
1️⃣ Куриные ножки заранее отправляем в аэрогриль на стандартную программу — пока возимся с оладушками, как раз подойдут до золотистой корочки.
2️⃣ Тыкву отвариваем на водяной бане до мягкости.
3️⃣ Параллельно отвариваем немного риса.
4️⃣ Даём тыкве и рису слегка остыть.
5️⃣ Тыкву разминаем вилкой в пюре, добавляем рис, яйцо и ложку муки с горкой. Хорошенько перемешиваем — тесто должно быть густоватым, как на обычные оладьи.
6️⃣ Разогреваем сковороду с маслицем, выкладываем оладушки ложкой и жарим на медленном огне под крышечкой — пару минут с каждой стороны до румяной корочки.
7️⃣ Готовую курочку разбираем с косточек на волокна.
🍽 Подача:
На тарелку — стопочкой оладушки, рядом куриные волокна и нарезанный ломтиками огурчик. Просто, но смотрится аппетитно и съедается мгновенно.
✨ Маленький секрет: оладьи получаются нежными и слегка сладковатыми за счёт тыквы — отлично играют в паре с солёной курочкой и свежим огурчиком. Баланс — то, что надо.