Забрала своих из школы!

Сейчас быстренько пообедаем — у нас всё на скорую руку. У детей пельмени и лепёшка роти с сыром , а у меня курочка , на гарнир — салат или огурцы по-корейски 🥒 (вот по этому рецепту https://max.ru/id770973012780_biz/AaA42SYKcSo).

Вообще все наши заготовки, которые делали типа «на зиму», включая соус «Релиш» ( вот рецепт https://max.ru/id770973012780_biz/AaALC9p_MLM ) уже подходят к концу 😅

До зимы точно ничего не останется 🙈

Обедаем — и убегаем!

У нас традиция: 1 сентября мы всей компанией идём в парк Сокольники. Гуляем, отмечаем , а потом домой 🏠

Сегодня готовим мини-котлетки в томатно-овощном соусе! 🍖 Нежные, сочные, размером как раз под детскую ручку — но взрослые почему-то тоже их таскают со сковородки. 😄 Готовим фарш сами из говядины, никаких магазинных «сюрпризов», а соус — лёгкий, из простых овощей. Подавали с пастой орзо — идеальная пара!

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Котлетки:
🥩 Говядина — 250 г
🧅 Лук репчатый — ½ луковицы
🧄 Чеснок — 1 зубчик
💧 Вода — 2 ст. л.
🥚 Желток — 1 шт.
🥛 Сметана — 1 ст. л.
🌾 Мука — 1 ст. л.
🧂 Соль — по вкусу
🫒 Масло для жарки — 2 ст. л.

Соус:
🧅 Лук репчатый — 1 шт.
🥕 Морковь — 1 средняя
🍅 Помидор — 1 крупный (~150 г)
💧 Вода — 2–3 ст. л.
🧂 Соль — по вкусу

Для подачи:
🍝 Паста орзо — 150 г

Приготовление:
1️⃣ Говядину нарезаем кусочками и отправляем в блендер с половинкой луковицы, чесноком и небольшим количеством воды. Пробиваем до однородного фарша — вода делает его сочнее и нежнее!
2️⃣ В получившуюся массу добавляем желток, ложку сметаны, ложку муки, солим и всё перемешиваем.
3️⃣ Потихонечку отбиваем фарш — берём в руки и с силой бросаем обратно в миску, раз 10–15. Так котлетки получатся плотными, не развалятся при жарке и станут сочнее. 💪
4️⃣ Мокрыми руками формируем мини-котлетки и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. До полной готовности не доводим — они дойдут в соусе!
5️⃣ Переходим к соусу: в той же сковородке обжариваем лук до золотистой корочки, отправляем к нему тёртую морковь, вливаем немного воды и тушим до мягкости.
6️⃣ Помидор измельчаем в блендере и вливаем к луку с морковью, солим. Как соус чуть прогреется — отправляем туда наши котлетки. 🍅
7️⃣ Тушим 2 минутки на медленном огне под крышкой — котлетки пропитаются соусом, и всё готово! ✨
8️⃣ Подаём с пастой орзо — маленькие «рисинки» пасты плюс мини-котлетки: идеальный размер для малыша и красивая тарелка для родителей! 🍝

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Доброе утро, дорогие друзья! ☀️🥦🥓

Пока Алёна делится с вами утренними рецептами, мы с малышом решили просто поздороваться и пожелать вам хорошей и продуктивной недели! 👋👶

Лето официально заканчивается — последний день, между прочим! Завтра пора начинать учиться и работать. Но грустить не будем: впереди уютная осень, тёплые ужины и много новых рецептов! 🍂

Удачной недели, друзья! ❤️

Я в процессе приготовления пирога, а курочку на ужин уже сделала — получилась сочная, мягкая! 🔥🔥
Однозначно поделюсь с вами рецептом!

Так что на ужин у меня курочка и салат из домашних помидоров — это очень вкусно 😋

БЕЛКОВЫЙ САЛАТ ДЛЯ ЛЁГКОГО ВЕЧЕРА

Замените этим блюдом плотный ужин — и уже через несколько дней весы порадуют вас новым значением.

Продукты на 2 порции:

* тунец в собственном соку - 2 банки;
* яйца - 5 белков;
* свежий огурец - 1 крупный;
* морковь - 1 шт.;
* сладкий лук - ½ шт.;
* салат чука - 150 г (маринованные водоросли в азиатском стиле);
* петрушка - небольшой пучок;
* греческий йогурт или нежирная сметана - 2-3 ст. ложки;
* лимонный сок - 1 ст. ложка;
* сухой чеснок - ½ ч. ложки;
* соль и перец - по вкусу.

Как готовить:

Слейте жидкость из тунца, а рыбу разомните вилкой до состояния крупной стружки. Огурец измельчите аккуратными кубиками, морковь потереть на тёрке, варёные белки — на самой мелкой тёрке (для воздушной текстуры). Лук порубите как можно мельче, петрушку мелко нашинкуйте.

В глубокой миске объедините все подготовленные компоненты, добавьте водоросли чука и полейте заправкой из йогурта или сметаны. Затем лимонный сок, присыпьте сухим чесноком, поперчите и посолите. Тщательно перемешайте ложкой — и подавайте без промедления, пока салат сохраняет свежесть.

На 100 граммов салата получается:

63 калории,
8 граммов белка,
1,2 грамма жиров
3,9 грамма углеводов.

Если кто ещё не готовил этот салат — приготовьте обязательно, вы будете приятно удивлены!

И его тоже можно на ужин 👌

Салат с кускусом, фетой и гренками

Продукты:

· Кускус — 100 г
· Кипяток — 120 мл
· Огурец свежий — 1 шт.
· Помидоры — 2 шт.
· Лук красный (сладкий) — ½ головки
· Петрушка — крупный пучок
· Фета (или брынза) — 200 г
· Гренки (домашние или магазинные) — 90 г
· Масло оливковое — 2–3 ст. ложки
· Сок лимона — 1–2 ст. ложки
· Соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Подготовка крупы. Всыпьте кускус в миску, залейте крутым кипятком, прикройте крышкой и дайте постоять 5–7 минут. По истечении времени пройдитесь по нему вилкой, чтобы разбить комочки, и полностью остудите.
2. огурец и помидоры нарежьте небольшими кубиками, а красный лук — тонкими полукольцами. Петрушку измельчите как можно мельче.
3. Соедините остывший кускус, нарезанные овощи и зелень. Добавьте раскрошенную руками фету и гренки.
4. Заправка. Сбрызните всё смесью оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока, чуть присолите. Затем очень аккуратно, чтобы не превратить гренки в крошку, перемешайте лопаткой или двумя вилками.
5. Подача. Подавайте незамедлительно. Пока сухарики сохраняют хруст, а овощи ещё не пустили сок, вкус получается наиболее ярким и контрастным. Гренки я предпочитаю делать сама из подсушенного хлеба, но вполне подойдут и покупные варианты.

На 100 г салата КБЖУ :

· ~125–130 ккал
· Белки ~6 г
· Жиры ~6 г
· Углеводы ~11 г

Хочу сегодня испечь яблочный пирог без глютена с добавлением яблочного пюре и сделать куриные бёдра на ужин по одному рецепту.

Ещё обязательно сегодня выложу рецепт вчерашнего салата.

Но сначала схожу с моей старшей в магазин, так как на ВБ ей ничего не пришло, а время поджимает, поэтому пойдём в ТЦ — надеюсь, там всё купим.

Как вернусь — сразу приступаю к делу 💪🏻

А мальчики мои пошли на футбол, у них сегодня своя программа.

Вот такие планы на сегодня 😊

А мы тем временем всей семьёй приготовили вкусный и полезный салат! Если им заменить ужин, то минус на весах вы точно увидите!

Рецепт будет позже, сейчас собираемся и мчим гулять по городу.
Пока младшие у бабушки, уделим внимание старшей — она пойдёт с нами ♥️