Эти книги - конструкторы питания мне купила Алёна, которая горела идеей, чтобы я похудел 😅

Я был и не против, но люблю интересные и НЕ диетические блюда. Мне надо чтобы было обязательно мясо и конечно чтобы было вкусно. Жевать брокколи и ходить голодным даже ради похудения- мне вообще не нравится 😂

И вот с 8 июня я на сбалансированном питании. Это не жесткая диета, а вкусные рецепты, которые можно с удовольствием есть, а не «через не могу».

Первая цель у меня 100 кг, так что продолжаю идти к ней 💪

На ужин у меня уже полюбившийся ЧЕБУРЕК ИЗ КАБАЧКА С СЫРОМ😋
Нереально вкусный и сытный! Так что пастой с лисичками не соблазните меня 🙈

Рецептом мы уже делились, но продублировал вам в посте. Кто готовил, как вам?

А всем новеньким очень советую попробовать 👌

Пока Семён встал на путь похудения, чуть подразню вас и его... Буду делать пасту с лисичками — рецепт будет 👌

Рёбрышки барбекю, томлёные в цитрусовом маринаде 🍊🍖Невероятно сочные и нежные рёбрышки, которые сначала варятся в пряном цитрусовом бульоне, а затем запекаются с любимым соусом барбекю до блестящей корочки. Мясо само отходит от кости!
Ингредиенты:
Для варки (браконьерства):
Свиные рёбра — 4 шт. (крупные куски)
Кетчуп — 150 мл
Соевый соус — 100 мл
Бальзамический уксус — 50 мл
Соус Вустершир (ворчестер) — 25 мл
Мёд — 100 мл
Сахар — 4 ст. ложки
Соль — 2 щепотки
Чёрный перец горошком — 1 ч. ложка
Чеснок — 2 головки (целые, разрезанные пополам)
Апельсин — 1 шт. (нарезать дольками)
Грейпфрутовый сок — 100–150 мл (или сок ½ грейпфрута)
Вода — 1 л
Для запекания:
Любимый соус барбекю (готовый) — для смазывания
Пошаговый план:
Подготовка рёбер: Очисти рёбра от плёнок и лишнего жира, разрежь на порционные куски (например, пополам, чтобы поместились в кастрюлю).
Приготовление бульона: В большой кастрюле смешай кетчуп, соевый соус, бальзамик, ворчестер, мёд, сахар, соль и перец горошком. Влей половину воды (500 мл) из общего объёма. Поставь на огонь.
Добавление цитрусовых: Когда смесь начнёт закипать, добавь разрезанный чеснок, дольки апельсина, грейпфрутовый сок и оставшуюся воду (500 мл). Доведи до кипения.
Варка рёбер: Погрузи рёбра в кипящую жидкость. Плотно накрой кастрюлю фольгой (в несколько слоёв), чтобы не выходил пар. Убавь огонь до минимума и томи 1 час 10–30 минут (до мягкости мяса).
Извлечение: Аккуратно сними фольгу, достань рёбра шумовкой и переложи их на противень, застеленный пергаментом или фольгой.
Глазировка: Обильно смажь рёбра любимым соусом барбекю со всех сторон.
Запекание: Отправь противень в разогретую до 180°C духовку на 10 минут, чтобы соус карамелизовался и появилась аппетитная корочка.
Подача: Подавай горячими с овощами, картофелем или просто так.

А теперь — острое масло для любителей погорячее! 🔥 Огонь в баночке: капнул на пиццу, в суп или на пасту — и блюдо заиграло жгучими нотками. Красный перец, плавающий в золотистом масле, смотрится просто огонь (во всех смыслах)! 😎

Ингредиенты (на склянку 0,3 л):
🫒 Оливковое масло — ~300 мл
🌶️ Острый перец — 1 большой (подсушенный)
🧄 Чеснок — 1–2 зуб. (подсушенных, по желанию)
🌿 Орегано или базилик — 1 ч. л.
⚫ Горошины перца — 5–6 шт
🌶️ Хлопья чили — щепотка (по желанию, для скорости остроты)

Приготовление:
1️⃣ Сначала подсушиваем перец в аэрогриле (подойдёт и аэрогриль-крышка на кастрюлю) — так уходит влага и масло хранится дольше и безопаснее. Перец моем и насухо вытираем, слегка накалываем вилкой или разрезаем вдоль (тогда подсохнет и внутри). Выкладываем на решётку и сушим при 110–120 °C, 10–15 минут — до вяленого, слегка сморщенного вида (но не обугленного). Если добавляешь чеснок — подсуши его тут же при 120–130 °C.
2️⃣ Даём перцу (и чесноку) полностью остыть перед закладкой.
3️⃣ В склянку выкладываем перец, чеснок, орегано и горошины перца.
4️⃣ Заливаем оливковым маслом до самого верха. 🫒
5️⃣ Закрываем и убираем в тёмное прохладное место. Через 3–4 дня — уже остренько, а через 1–2 недели — во всю мощь! 🔥

⚠️ Закладывай только сухие остывшие ингредиенты, храни в холодильнике до 1 месяца. Помутнело или забродило — сразу выбрасывай, не рискуй.
Пара капель — и любое блюдо станет ярче! 🌶️❤️

#острое масло #чилимасло #перечноемасло #остренькое #готовимдома #домашниезаготовки

Сегодня готовим пиццу «Груша с горгонзолой» — сочетание, которое звучит необычно, а на вкус просто восхитительно! 🍕 Сладкая сочная груша, пикантный сыр с голубой плесенью и тянущаяся моцарелла — это классика итальянских пиццерий, которую обязательно стоит попробовать хоть раз. Гости будут в восторге! ✨

Ингредиенты (на 1 пиццу ~30 см):
🍕 Тесто — 1 шарик (~250–280 г)
🍅 Томатный соус — 80–90 г (3–4 ст. л.)
🧀 Моцарелла тёртая — 100–120 г
🍐 Груша — ½ шт. (~80–100 г)
🧀 Горгонзола — 50–60 г

Тесто https://max.ru/id770973012780_biz/AZ8dWRk2b5U

Соус https://max.ru/id770973012780_biz/AZ8easlBP8A

Раскатка https://max.ru/id770973012780_biz/AZ8oG-RiJDQ

Приготовление:
1️⃣ На раскатанное тесто выливаем соус и распределяем по всей поверхности, оставляя 1,5–2 см на борта.
2️⃣ Посыпаем тёртой моцареллой равномерным слоем.
3️⃣ Грушу нарезаем тонкими ломтиками (3–4 мм) и красиво раскладываем по пицце.
4️⃣ Сверху крошим горгонзолу небольшими кусочками — она расплавится и даст те самые пикантные сливочные островки. 🧀
5️⃣ Выпекаем при максимальной температуре духовки (250–280°C) на раскалённом противне или камне — 5–8 минут до румяных бортов. 🔥
Сладость груши + пикантность горгонзолы = магия! Приятного аппетита, дорогие друзья! 🍕❤️

Думаем, что приготовить на ужин, и вспомнили про эти гнёзда.
Если вы их ещё не готовили — приготовьте обязательно 👌

Просто отличная, быстрая и очень вкусная идея для ужина или обеда!

Ингредиенты:
➖фарш ( любой ) 1 кг.
➖ яйца 2 шт.
➖ соль, специи по вкусу
➖ творожный сыр
➖ сыр твёрдый
➖ солёные огурцы

В фарш добавляем яйца, соль, специи по вкусу и все перемешиваем.

Формируем котлетки, выкладываем на противень,далее делаем углубление.

Удобнее всего делать стопкой, стопку смачиваем в воде, чтобы фарш не лип.

В лунку: мелко нарезанный соленый огурец, творожный сыр, сверху посыпаем сыром.
Убираем в духовку 180-200 С на 35-40 мин.

Приятного аппетита 😘

У нас сегодня завтрак был у всех разный, но вкусный.
У детей — пицца, Семён с утра приготовил, запах нереальный 😋
А у меня — овсянка, я уже её готовила, очень вкусная. Вот рецепт 👇

Овсянка с йогуртом

Ингредиенты:

· 1 банан
· 3–4 ст. ложки овсяных хлопьев
· 200–250 г натурального йогурта
· 1 ч. ложка мёда
· Свежие фрукты или ягоды для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте банан кружочками.
2. На сухой сковороде обжарьте овсяные хлопья до лёгкого золотистого оттенка (2–3 минуты).
3. Добавьте к ним банан и мёд, готовьте ещё 1–2 минуты, помешивая.
4. Выложите йогурт в порционную миску.
5. Сверху выложите тёплую овсянку с карамелизированным бананом.
6. Украсьте свежими ягодами или нарезанными фруктами.

И напоминаю всем, что сегодня пьем кофе с корицей 👌
Всем хорошего дня ♥️

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓
Сегодня готовим «Огородную» пиццу — яркую, сочную и полностью овощную! 🍕
Ингредиенты (на 1 пиццу ~30 см):
🍕 Тесто — 1 шарик (~250–280 г)
🍅 Томатный соус — 80–90 г (3–4 ст. л.)
🧀 Пармезан — 15–20 г
🫑 Перец болгарский — ½ шт. (~70–80 г)
🍄 Шампиньоны — 60–70 г
🫒 Маслины — 30–40 г (10–12 шт.)
🧀 Моцарелла в шарике — 1 шт. (~100–125 г)

Тесто: https://max.ru/id770973012780_biz/AZ8dWRk2b5U
Соус: https://max.ru/id770973012780_biz/AZ8easlBP8A
Раскатка:https://max.ru/id770973012780_biz/AZ8oG-RiJDQ

Приготовление:
1️⃣ На раскатанное тесто выливаем наш соус и распределяем по всей поверхности, оставляя 1,5–2 см на борта.
2️⃣ Посыпаем пармезаном — он даст глубину вкуса и красивую золотистую корочку.
3️⃣ Выкладываем красивые кольца болгарского перца, тонко нарезанные шампиньоны и маслины колечками.
4️⃣ Сверху разрываем шарик моцареллы на куски и распределяем по всей пицце. 🧀
5️⃣ Выпекаем при максимальной температуре духовки (250–280°C) на раскалённом противне или камне — 5–8 минут до румяных бортов. 🔥
Хрустит, тянется и пахнет настоящей пиццерией — приятного аппетита, дорогие друзья! 🍕❤️

Сегодня у нас пицца в духе нашего канала — двойная, «половинка на половинку»! 🍕 На одной стороне — нежная классика с томатами и страчателлой, на другой — сытная с грибами и пепперони. Идеально, когда дома не могут договориться, чего хочется... прямо как брокколи и бекон! 😄

Ингредиенты (на 1 пиццу ~30 см):
🍕 Тесто — 1 шарик (~250–280 г)
🍅 Томатный соус — 80–90 г (3–4 ст. л.)
🧀 Моцарелла тёртая — 80–100 г
🧀 Моцарелла в шарике — 1 шт. (~100–125 г)
🍅 Помидоры черри — 5–6 шт. (~80 г)
🍄 Шампиньоны — 60–70 г
🌶️ Пепперони — 40–50 г (10–12 слайсов)
🥛 Страчателла — 60–80 г (2–3 ст. л.)

Тесто: https://max.ru/id770973012780_biz/AZ8dWRk2b5U

Соус: https://max.ru/id770973012780_biz/AZ8easlBP8A

Раскатка: https://max.ru/id770973012780_biz/AZ8oG-RiJDQ

Приготовление:
1️⃣ На раскатанное тесто выливаем наш соус и распределяем по всей поверхности, оставляя 1,5–2 см на борта.
2️⃣ Мысленно делим пиццу пополам: на одну сторону выкладываем половинки черри, на другую — тонко нарезанные шампиньоны и слайсы пепперони.
3️⃣ Посыпаем всю пиццу тёртой моцареллой, затем берём шарик моцареллы, ломаем его руками и распределяем кусочки по всей поверхности. Двойной сыр — двойное удовольствие! 🧀
4️⃣ Выпекаем при максимальной температуре духовки (250–280°C) на раскалённом противне или камне — 5–8 минут до румяных бортов. 🔥
5️⃣ И главный секрет: страчателлу выкладываем на сторону с помидорами УЖЕ ПОСЛЕ выпечки, на горячую пиццу — так она останется нежной и кремовой, а не запечётся.