Ну а мы тем временем выехали.
Наши сборы — это отдельный вид искусства 😂 в лучших традициях анекдотов.
Но всё хорошо, едем.
Ехать правда два часа 😩

Всем привет, друзья! 👋

Сегодня у нас был не завтрак с папой, а обед 🍽 У меня остались заготовки котлеток, которые я делал раньше — решил пустить их в дело, добавить гарнир и приготовить вкусный соус. Получилось по-домашнему уютно, делюсь рецептом!

🛒 Ингредиенты:

Котлетки (заготовка) — рецепт тут 👉 https://max.ru/id770973012780_biz/AZ2SM33Oaqk
Помидор — 1 шт.
Лук — небольшая часть
Морковь — 1 шт.
Сметана — пол ложки
Соль — по вкусу
Рис — для гарнира
Огурчик — для подачи
Голубика — для подачи

👨‍🍳 Приготовление:
1️⃣ Ставим водяную баню и отправляем туда наши котлетки — пусть прогреваются.
2️⃣ Готовим соус: в блендер кидаем помидор и немного лука, пробиваем до однородности.
3️⃣ На сковороду отправляем тёртую морковь, слегка обжариваем. Вливаем наш соус, добавляем немного соли и пол ложки сметаны. Перемешиваем и оставляем под крышкой на пару минут.
4️⃣ Сборка тарелки: выкладываем рис, сверху наши котлетки, щедро поливаем соусом. Добавляем огурчик и голубику для свежести и яркого акцента 🫐
Простой, сытный и по-домашнему красивый обед готов! Приятного аппетита 🌿

Всем доброе утро ♥️
Начнем этот день сразу с рецепта.

Рваное мясо из индейки

Ингредиенты:

· Бедро индейки
· Чеснок (зубчики)
· Куриный бульон
· Соль, черный перец, паприка, розмарин

Приготовление:

1. Бедро промойте, обсушите, срежьте лишний жир и жилы, сделайте надрезы.
2. Натрите мясо солью и специями со всех сторон, добавьте чеснок и розмарин.
3. Положите мясо в форму и налейте куриный бульон (или воду). Жидкость не должна покрывать мясо полностью.
4. Плотно, в несколько слоев, накройте форму пергаментом так, чтобы не оставалось щелей.
5. Поставьте форму на средний уровень в разогретую до 140–150 °C духовку и не трогайте 4–4,5 часа.
6. Разберите мясо на волокна прямо в форме.

В чем запекать?

В форме с крышкой (создает пароварку)
Идеальный вариант для томления. Крышка создает внутри герметичную среду, и влага не испаряется — мясо получится очень нежным.
🔹 Как сделать: Просто накройте форму жаропрочной крышкой. Если ее нет, используйте противень или сковороду, перевернув их вверх дном.

В пергаменте
Используйте «влажную камеру»: бумага не даст верху подсохнуть.
🔹 Как сделать: Вырежьте лист пергамента с запасом, смочите его водой, отожмите и плотно прижмите к краям формы (как «крышку»).

Заранее прошу прощения, что дразню вас на ночь, просто не могла удержаться и не выложить это.
Мы только что все пришли домой после тренировок, и я сразу побежала смотреть, что там в духовке.
Мне было очень интересно, получилось мясо или нет. И оно получилось!
Оно нежное, разваливается на волокна. Сейчас смешаю мясо с бульоном, и завтра можно его есть хоть с гречкой, хоть на брускетты.
Точно, завтра рецепт будет.
Ну а вам спасибо, что провели этот день с нами 🫶

Смотрите, что тут у меня на подходе — рваное мясо!
Оно получается очень вкусным, идеально на обед, на ужин, на брускетты.
Но я решила попробовать сделать чуть по-другому, в пергаменте.
Так как специальная посуда не у всех есть, а фольга — не самый лучший вариант, буду экспериментировать. Если всё получится — рецепту быть!

Забрала Викторию после школы, и пока шли, встретили нашего Масика. Удобно жить в одном дворе: куда ни выйдешь — везде родственники 😂😂

Рубленые котлеты из куриной печени

Обязательно приготовьте эти котлеты! У меня даже муж, который вообще не любит печень, съел их все — мне ничего не оставил.

Ингредиенты:

· 900 г куриной печени
· 2 яйца
· 1 морковь большая (или две маленьких)
· 1–2 луковицы
· 6 ст. ложек муки
· специи и соль по вкусу
· 2 ст. ложки сметаны

Приготовление:

Куриную печень тщательно промываем, чистим и режем на мелкие кусочки. Лук также мелко режем, морковь натираем на мелкой тёрке. Далее к рубленой печёнке добавляем яйца, морковь, лук, муку, соль, специи по вкусу, сметану. Всё перемешиваем и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Брускетта с тунцом

· Банка тунца
· 2 ст. ложки творожного сыра
· 2 яйца
· Лук ялтинский
· Соль, специи, сухой чеснок — всё по вкусу

Можно сверху ещё положить вяленые томаты, но у меня мои домашние закончились, а покупные — вот я не нашла те, которые мне нравятся.
Кстати, у меня есть классный рецепт вяленых домашних томатов — поделюсь с вами!

Я сейчас приготовила рубленые котлеты из куриной печени.
Очень люблю печёнку, но в нашей семье не все её разделяют.
Семён вообще отказался их готовить, потому что не любит печень. А мне очень вкусно! Завтра поделюсь рецептом — для любителей печёнки зайдёт на 100%