Ну что, вот и пятница, друзья! ♥️ Надеюсь, все помнят, с чем мы пьём кофе по пятницам 😂

Я готовлю сегодня на завтрак менемен с индейкой — это сытный и полезный завтрак (или ужин) в турецком стиле. Индейка делает блюдо более диетическим, но не менее вкусным 🔥🔥🔥

Мы уже попробовали — это пушка! Завтра утром будет у вас 🫶

Рассказала немного новостей 😊

Индейка — на все случаи ! 👌

Ингредиенты:

Для мяса:

· филе бедра индейки — 800 г
· лук сладкий — 1 шт.
· перец сладкий красный — 2 шт.
· томатная паста — 1 ст. л.
· вода — 150 мл
· масло оливковое — 2 ст. л.
· паприка, соль, перец, сухой чеснок, специи — по вкусу

Для сборки:

· лаваш тонкий — 200 г
· сыр — 90 г
· йогурт греческий — 120 г
· зелень — по желанию

---

Приготовление:

В форму для запекания отправляем мясо индейки, нарезанный полукольцами лук и сладкий перец. Отдельно смешиваем томатную пасту с водой, оливковым маслом и всеми специями, заливаем этой смесью мясо с овощами. Накрываем форму пергаментом и ставим в духовку при 180 градусах на 2 часа. За это время мясо станет нежным и начнёт легко распадаться на волокна.

Готовую индейку разбираем вилкой на волокна, соединяем с запечёнными овощами и соусом — получается сочная основа для любых блюд.

Вариант подачи 1 - шаурма :
Лаваш смазываем греческим йогуртом, распределяем мясную начинку, посыпаем тёртым сыром и зеленью. Сворачиваем плотным рулетом и обжариваем на сухой сковороде до золотистой хрустящей корочки.

Вариант подачи 2 — с гарниром:
Подаём мясо с любым гарниром на ваш вкус — рисом, гречкой, картофелем или овощами. Получается сытно, просто и очень вкусно!

На 100 г готового мяса с овощами и соусом:

· Калории: ~ 100 ккал
· Белки: ~ 13,5 г
· Жиры: ~ 4 г
· Углеводы: ~ 3,2 г

Пошли на праздничный ужин неполным составом: Вика и Саша что-то неважно себя почувствовали. Надеюсь, завтра уже будут в строю 💪🏻
Пошли в наши любимые «Грузинские каникулы» — удобно рядом с домом, и там вкусно 😋
А в субботу поедут с молодёжью отмечать на квест.

Сегодня был праздничный завтрак — делала вот такие брускетты. Не успела заснять, как их все съели.

Ужин сегодня не готовлю — хотим пойти в ресторан рядом с домом и посидеть с семьёй 😊
Сейчас ещё хочу попробовать приготовить безглютеновый тортик 🙈
Рецепт брускетт дублирую — приготовьте их обязательно 👌

Брускетта с песто🌿

· Чиабатта
· Карпаччо из индейки (или хамон)
· Творожный сыр
· Песто
· Базилик (любая зелень)

Одна брускетта выходит примерно:

· Хлеб — 26 г
· Творожный сыр лайт — 1 чайная ложка
· Песто — 1/2 чайной ложки
· Карпаччо из индейки — 10 г
· Листик базилика

Итоговое КБЖУ одной брускетты

· Калории: ~91 ккал
· Белки: ~5,2 г
· Жиры: ~2,0 г
· Углеводы: ~13,6 г

Идея быстрого и вкусного ужина или обеда для всей семьи.

Куриная грудка с цветной капустой.

☑️ Куриная грудка — 700 г
☑️ Цветная капуста — 450 г
☑️ Сметана 10%— 300 г
☑️ Сыр легкий — 200 г
☑️ Специи: сухой чеснок, итальянские травы, перец по вкусу
☑️ Соль по вкусу

1. Куриную грудку нарезаем маленькими кубиками, добавляем соль, сухой чеснок, итальянские травы.
2. Цветную капусту размораживаем, а если она у вас свежая, то её нужно отварить. Далее солим по вкусу, выкладываем к куриной грудке и ставим в духовку при 180 °C примерно на 30–35 минут.
3. Готовим соус: смешиваем сметану, сыр, сухой чеснок, соль по вкусу, перец.
4. Достаём курицу с капустой, заливаем соусом и отправляем обратно в духовку ещё на 10–15 минут до готовности.

И всё готово 👌
Приятного аппетита ❤️

🍴 Примерно на 100 г готового блюда
• Калорийность: ~ 69 ккал
• Белки: ~ 10.4 г
• Жиры: ~ 4.8 г
• Углеводы: ~ 1.5 г

Утром — бутерброды, днём — обед, вечером — ужин. Одна индейка — на все случаи жизни!

Как обещала, показываю вам, какая индейка у нас получилась 😋
На самом деле обожаю такие рецепты за простоту. Самое сложное — это вспомнить и замочить на полтора-два часа в солёном растворе. Всё остальное: намазал специями — 2 минуты, — и закинул в духовку на 12–15 минут.
Всё, и утром у вас мясо готово: и на бутерброды, и на ужин, и на обед. Муж сегодня съест так, с гречкой, а я решила себе сделать что-то поинтереснее — показала на видео, получилось очень вкусно 😋

Обязательно сейчас продублирую рецепт этой индейки и продублирую, как лучше готовить из куриной грудки.

Мои ночные заготовки : готовлю нам индейку, которая будет идеальна для завтрака, а также подойдёт на обед и на ужин.
На помощь мне пришёл Александр.

Послушайте, это очень смешно 😂: спрашивает меня : «Эта индейка умерла от старости?» Я отвечаю: «Да, конечно». Дети иногда такие вопросы задают🙈!

Утром покажу, что получилось 📸, и, если нужно, продублирую полную версию этого рецепта — кто ещё вдруг не видел, не знает или пропустил. Это очень вкусный рецепт, и главное — очень простой в приготовлении.

Дорогие женщины, кажется, я нашла то самое…, что помогает сохранить тепло в семейной жизни.

И нет, речь не про бесконечные разговоры с мужем 👀

Я случайно наткнулась на канал Женечки Александровой и пропала так, что муж и дети два раза звали меня ужинать. Её подход к отношениям… будто она понимает то, о чём мужчины часто молчат.

— почему мужчина теряет интерес
— как вернуть тёплый взгляд и внимание друг к другу
— что делает женщину любимой, а не просто удобной
— и главный секрет… почему одни остаются спутницей и музой, а другие — привычкой

Читая её разборы учениц, я поняла одно:
женщина, которая понимает, как строить отношения, остаётся любимой и интересной даже спустя годы.

И да… я нашла у неё пару очень глубоких постов. После них я поняла, как продлить то самое тепло и интерес в отношениях.

Хотите посмотреть сами?
Оставляю дверь приоткрытой 👉🏼

Хотим поприветствовать всех новеньких 😘

Очень рады, что вы с нами ♥️♥️

Видела в комментариях, что многие искали сбалансированное меню и меню ужинов. Ниже оставляем ссылки, а также на всякий случай ссылки на посты знакомств.

https://max.ru/id770973012780_biz/AZ2axaMyHG0

https://max.ru/id770973012780_biz/AZ2a_sdwTWQ

И на :
•сборник рецептов ужинов в закрепленных сообщениях
•сбалансированное меню на 30 дней с готовыми расчётами КБЖУ и калорий для тех, кто следит за фигурой 🔥

А всем тем, кто с нами уже давно, хотим сказать огромное спасибо ♥️♥️♥️

Всем доброе утро, дорогие! ♥️

Продуктивной недели и отличного настроения! Пусть всё задуманное получится! 💪

Мы ещё на даче, так как у нас школьные каникулы, но в обед поедем в Москву — у детей тренировки 😉

* Видео снимала рано утром, но почему-то долго не грузилось — скорее всего, что-то со связью было.

Готовим суп харчо 😋

Суп харчо

(Точное количество ингредиентов подсчитать было сложно, так как готовили на ооочень большую компанию. Вы ориентируйтесь на свою кастрюлю.)

Ингредиенты:

· Говядина (рёбра и вырезка) — у нас было примерно 2,5 кг
· Соль — по вкусу
· Хмели-сунели по вкусу
· Аджика (пастообразная) — ~1 ст. ложка (меньше, если кастрюля не очень большая)
· Рис — немного, зависит от объёма кастрюли
· Помидоры — 2 шт.
· Томатная паста
· Кинза — пучок
· Чеснок — несколько зубчиков (мелко нарезать)
· Лук — для зажарки
· Масло растительное для жарки + немного сливочного
· Острый перец

Приготовление:

1. Обжарка мяса.
Говядину обжарить на сухой сковороде буквально по 1–2 минуты, чтобы схватилась. Это делается для аромата.
2. Бульон.
Переложить мясо в кастрюлю, залить водой, варить долго, до мягкости мяса. Соль добавить по вкусу.
3. Зажарка (соусная основа).
Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить немного сливочного, затем томатную пасту.
Помидоры пробить блендером и тоже добавить в зажарку.
Положить аджику (примерно столовую ложку; если кастрюля меньше — аджики меньше, чтобы не было слишком остро). Соли добавить совсем немного. Хмели-сунели.
4. Сборка супа.
В готовый бульон с мясом засыпать промытый рис (немного, по объёму кастрюли).
Добавить зажарку, перемешать и варить до готовности риса.
5. Финиш.
Как только суп будет готов положить мелко нарезанные чеснок, острый перец и пучок рубленой кинзы.
Перемешать, проверить на соль. Выключить огонь и дать супу настояться 15–20 минут.

Готово! 👌

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Сегодня готовим кремовую пасту с креветками в соусе помодоро! 🦐 Соус — из настоящих спелых томатов, никаких банок: помидоры провариваются, превращаются в бархатную основу, а дальше — сливки, пармезан и сочные креветки с копчёной паприкой. Ресторанная тарелка, которую реально повторить дома!

Ингредиенты (на 3–4 порции):
🍅 Помидоры спелые — 4 шт.
🦐 Креветки очищенные — 400 г
🌶️ Для креветок: соль, перец, паприка копчёная — по ½ ч. л.
🧅 Лук — ½ луковицы
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🥛 Сливки — 120 мл
🧀 Пармезан тёртый — 80 г
🌿 Петрушка рубленая — 1 ст. л.
🍝 Феттучине (или любая паста) — 270 г
🫒 Масло оливковое — 2 ст. л.
🧂 Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1️⃣ Помидоры отправляем в кипящую воду на 5–7 минут — пока кожица не начнёт лопаться. Достаём, даём чуть остыть, снимаем кожицу и пробиваем блендером в однородную основу. 🍅
2️⃣ Креветки просто смешиваем со специями — солью, перцем и копчёной паприкой. Она даст лёгкий «дымный» характер!
3️⃣ Обжариваем креветки на оливковом масле буквально 1–2 минуты до розового цвета — и откладываем. Наше правило вы знаете: передержал — получил резину!
4️⃣ Лук и чеснок мелко режем и отправляем в ту же сковороду — обжариваем до мягкости и аромата.
5️⃣ Вливаем томатную основу, солим, перчим — и увариваем 7–10 минут до густоты.
6️⃣ Вливаем сливки, добавляем пармезан и перемешиваем — соус станет кремовым и шелковистым. 🧀
7️⃣ Параллельно варим феттучине до аль денте (на минуту меньше упаковки!) — и соединяем: сначала в соус отправляем пасту, перемешиваем, при необходимости подливая воду от варки.
8️⃣ Затем возвращаем креветки, прогреваем всё вместе минутку, посыпаем петрушкой — и подаём! 🍝✨
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Думала, что приготовить на обед, и вспомнила про любимые котлетки наших детей.
Буду сегодня их делать. И заодно вам напомню о них 😋

Сметанные котлеты

Ингредиенты:

· Фарш (у меня куриной) — 0,5 кг
· Сметана — 100 г
· Манка — 3 ст. ложки
· Лук — 1 шт.
· Соль, сухой чеснок, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук обжариваем до мягкости.
2. В сметану добавляем манку и оставляем на 5 минут.
3. В фарш добавляем соль, перец, сухой чеснок, сметанную смесь и обжаренный лук. Всё перемешиваем.
4. Формируем котлеты, обжариваем с двух сторон.
5. Перекладываем котлеты в кастрюлю, добавляем немного воды и пропариваем 5–7 минут.
6. Вынимаем — так они становятся мягче и сочнее.

🍽️ Примерно на 100 г готового блюда
• Калорийность: ~153 ккал
• Белки: ~13.6 г
• Жиры: ~8 г
• Углеводы: ~7.4 г

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Сегодня готовим быстрый кебаб! 🌯 Сочный пряный кебаб из фарша, печёные овощи, маринованный лучок и сметанный соус с чесночком — всё запекается на одном противне, никаких шампуров и мангалов. На вкус — как из хорошей кебабной, только вы точно знаете, что внутри!

Ингредиенты (на 2 донера):
Маринованный лук:
🧅 Лук красный — 1 шт.
🌿 Кинза — несколько веточек
🧂 Специи, соль — по вкусу

Кебаб:
🥩 Фарш говяжий — 400 г
🧅 Лук — ¼ луковицы
🧄 Чеснок — 1–2 зубчика
🌿 Кинза и петрушка — небольшой пучок
🌶️ Паприка — ½ ч. л.
🌿 Кориандр — ¼ ч. л.
🧂 Соль, перец — по вкусу

Овощи:
🫑 Перец сладкий — 2 шт.
🍅 Помидоры — 3 шт.
🫒 Масло — для сбрызгивания

Соус:
🥛 Сметана — 120 г
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🌿 Зелень — небольшой пучок
🧂 Специи, соль — по вкусу
🌶️ Шрирача — 1 ч. л. (если любите поострее!)

Сборка:
🫓 Тортилья — 2 шт.

Приготовление:
1️⃣ Первым делом — маринованный лук: красный лук нарезаем полукольцами, добавляем рубленую кинзу и специи. Перемешиваем, слегка выдавливая жидкость из лука руками, — так он замаринуется в собственном соку! Оставляем настаиваться, пока готовится всё остальное. 🧅
2️⃣ Мелко нарезаем лук, чеснок и зелень, добавляем к фаршу вместе с паприкой, кориандром, солью и перцем. Хорошо перемешиваем.
3️⃣ Отбиваем фарш — с силой бросаем в миску раз 10 — и плотно выкладываем на противень с пергаментом. Разделяем ножом на полоски — наши будущие кебабы!
4️⃣ Рядом выкладываем целые перцы и помидоры, сбрызгиваем всё маслом — овощи запекутся вместе с мясом и станут сладкими. 🫑
5️⃣ Запекаем при 220°C 20–25 минут — до румяности кебабов и мягкости овощей. 🔥
6️⃣ Пока всё в духовке — соус: смешиваем сметану, прессованный чеснок, рубленую зелень, соль и специи. Любите поострее — добавляем ложечку шрирачи! 🌶️
7️⃣ С запечённых овощей снимаем кожицу — после духовки она сходит легко.
8️⃣ Собираем: на тортилью — соус, кебабы, маринованный лук и печёные овощи. Заворачиваем плотно — и можно слегка прогреть на сухой сковороде для хрустящей корочки! 🌯

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️