Салат с хрустящей кукурузой
Ингредиенты:
· Кукуруза консервированная (у меня без сахара) — 340 г
· Огурец — 1 длинный или 2 средних
· Помидоры черри — 190 г
· Лук красный — ¼ шт.
· Фета — 150 г
· Петрушка — небольшой пучок
Для хрустящей кукурузы:
1. Слить воду с кукурузы и очень хорошо просушить бумажными полотенцами, чтобы в духовке она не варилась, а поджаривалась.
2. Сбрызнуть оливковым маслом, добавить паприку, перец, сухой чеснок и щепотку соли.
3. Отправить в духовку на 20 минут или более при 220 °C. В середине процесса перемешать. Главное — чтобы кукуруза подсушилась и стала хрустящей. Ориентируйтесь на свою духовку. Я в конце включила верхнюю конвекцию.
4. Дать остыть и добавлять в салат перед подачей.
Заправка:
· Греческий йогурт — 3 ст. ложки
· Сметана 10 % — 1 ст. ложка
· Оливковое масло — 1 ст. ложка
· Сок ½ лимона
· Небольшой пучок укропа
· Сухой чеснок, соль и чёрный перец — по вкусу
КБЖУ на ВЕСЬ салат
Показатель г/ккал
Калории ~565 ккал
Белки ~44 г
Жиры ~22 г
Углеводы ~46 г
