Какой у нас сегодня был ужин - это 🔥🔥
Обязательно поделюсь завтра рецептом, вам понравится- обещаю 👌

Вишнёвый творожный рулет

Нам понадобится:

· мягкий творог — 360 г,
· две столовые ложки греческого йогурта,
· одно яйцо и один желток (для смазывания),
· лаваш,
· вишня — 300 г.

Сначала вишню нужно разморозить. Как только она разморозилась, слегка посыпаю её сахаром, чтобы она дала сок.

Далее готовим творожную смесь: смешиваем творог с греческим йогуртом, добавляем одно яйцо, всё это перемешиваем.

Берём лаваш, равномерно распределяем на нём творожную смесь, сверху кладём вишню, плотно заворачиваем рулет, смазываем его желтком и убираем в духовку. Примерно на 25 минут при 180–200 °C.

И всё готово! ♥️

При желании можно украсить сахарной пудрой.

Хочу вам посоветовать канал, который я очень люблю и сама смотрю ❤️

🍕 Домашняя пицца: часть 1 — тесто
Так, друзья, у меня наконец-то получилось что-то по-настоящему стоящее! 🔥 Поэтому запускаю мини-серию видео про приготовление своей пиццы: сегодня разбираем тесто, чуть позже выложу рецепт соуса, а дальше поделюсь начинками и покажу финальную сборку. Погнали! 👨‍🍳

📝 Что нам понадобится (на 2 средние или 4 маленькие пиццы):
🌾 мука — 500 г (в идеале «00» или хлебопекарная; я купил на WB муку для итальянской пиццы, первую попавшуюся — но с обычной, думаю, тоже получится)
🧂 дрожжи для пиццы — 1 пакетик (какие именно — показал на видео)
💧 тёплая вода — по норме с упаковки дрожжей (у меня как раз на 500 г муки)
🍬 сахар — по инструкции с пакетика
🧂 соль — по вкусу
🌽 манка — немного, чтобы присыпать миску
Небольшая ремарка по дрожжам: с обычными сухими у меня получилось не очень — поэтому советую брать именно для пиццы. Живые тоже в планах попробовать, как дойдут руки — расскажу отдельно 😉

👨‍🍳 Готовим тесто:
1️⃣ В тёплой воде разводим весь пакетик дрожжей, добавляем сахар (всё по инструкции на упаковке) 💧
2️⃣ Отмеряем 500 г муки, добавляем соль, перемешиваем 🌾
3️⃣ Вливаем в муку воду с дрожжами 🥣
4️⃣ Замешиваем: можно вручную (тогда потом придётся дольше раскатывать — показал на видео), а можно закинуть в миксер с крюком на 5–8 минут — так проще и быстрее 💪
5️⃣ Обкатываем тесто (смотрите видео — там всё наглядно) 🙌
6️⃣ Формируем 2 шара, перекладываем в миску, куда заранее насыпали немного манки 🌽
7️⃣ Накрываем плёнкой или влажным полотенцем и оставляем в тепле на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое ⏳
📏 По количеству:
Из этого объёма получается либо 2 средние пиццы с неплохими бортами, либо 4 маленькие с тонким тестом. Я пробовал и так и так — обе версии огонь 🔥 Но лучше сразу определитесь, какую хотите: под тонкую и под пышную немного разная логика раскатки.

👉 Что дальше:
В следующем посте поделюсь рецептом соуса — тем самым, который делает пиццу пиццей 🍅 А потом уже соберём всё вместе и покажу финальный результат 🍕
Сохраняйте рецепт, пробуйте — и обязательно напишите в комментариях, какую пиццу больше любите: с толстым бортиком или тонкую хрустящую? 👇

Добрый день, дорогие!

Немножко музыкальная пауза для вас — это песня, которая у меня в голове постоянно звучит 😅😂, никак не выходит.

В видео я поделилась своими вкусными планами на сегодня — что планирую приготовить.

И показала вам, какой шикарный, вкусный творожно-вишнёвый рулет я приготовила на завтрак.
Он получился просто нереально вкусным, вот честно!
Я обязательно сегодня выложу рецепт, просто чуть попозже — надо отъехать по делам.

А когда выложу рецепт, пообещайте мне, что вы его тоже приготовите ❤️

Дорогие друзья, всем привет! 🥧
Нашёл у себя рецепт, которым давно хотел поделиться, да всё забывал. Исправляюсь!
Сегодня готовим заливной пирог — быстро, просто и очень вкусно. Поехали! 👇❤️

Ингредиенты для теста:
🥚 Яйца — 3 шт
🍬 Сахар — 150 г
🧀 Творог — 120 г
🌾 Мука — 200 г
🥛 Молоко — 50 мл
🌻 Подсолнечное масло — 50 мл
🦠 Разрыхлитель — 1 пакетик
🌼 Ванилин — 1 пакетик
🧂 Щепотка соли
🫐 Ягоды — по вкусу (для начинки)

Для посыпки:
🧈 Сливочное масло — 30 г
🌾 Мука — 2 ст. л.

Приготовление:
1️⃣ Яйца взбиваем, постепенно добавляя сахар, ванилин, подсолнечное масло, молоко и творог. Хорошо перемешиваем.
2️⃣ В муку добавляем разрыхлитель и щепотку соли, затем вмешиваем мучную смесь в общую массу до однородности.
3️⃣ Выливаем тесто в форму. Сверху равномерно выкладываем ягоды. 🫐
4️⃣ Делаем посыпку: сливочное масло разминаем с мукой в крошку и присыпаем пирог сверху.
5️⃣ Отправляем в духовку при 200 °C, а как пирог поднимется — уменьшаем до 180 °C и допекаем до румяной корочки. 🔥

Скоро сезон лисичек, начинаем готовиться! 😋

РИЗОТТО С ЛИСИЧКАМИ
- рис арборио
- лисички
- лук
- петрушка
- куриный бульон
- сливочное масло
- тёртый пармезан
- оливковое масло
- чёрный перец
- соль
 
Приготовление:
*Варим заранее куриный бульон.
*Берем лисички и тщательно их промываем. Мне очень понравился лайфхак с мукой , буквально 2-3 ст. ложки муки, посыпаем лисички и промываем, мука работает здесь как абсорбент.
*Сковородку ставим на огонь выше среднего, нагреваем оливковое масло, потом добавляем сливочное масло,затем лисички готовим до золотистости.
*В сотейник добавляем оливковое масло, мелко нарезанный лук, высыпаем рис, и обжариваем 2-3 минуты, главное чтобы рис не обгорел.
*В рис добавляем бульон, варим и пробуем, если рис забрал все, то добавляем еще и так до готовности.
Готовность у всех разная, здесь дело вкуса, я люблю больше, когда рис чуть аль-денте.
*Добавляем соль, перец по вкусу.
*Как только рис готов, добавляем сливочное масло и взбиваем, потом тертый пармезан, и лисички.

Все готово 🧡🧡

Подавать ризотто сразу после этого, при желании посыпав тёртым сыром, и петрушкой, можно еще выложить сверху обжаренные лисички.

Это оооочень вкусно! Обязательно попробуйте!

*точное количество ингредиентов не пишу, лишь потому, что рис бывает разный и может брать разное количество жидкости, да и каждому нравится тоже по-разному, кто-то любить аль-денте, кто-то хорошо сваренный рис :)
кто-то любит побольше грибов, сыра, а кто-то любит поменьше, здесь полностью на ваш вкус.

Всем добрый день, дорогие!
Сегодня у нас получилось просто какое-то омлетное утро😂 потому что я тоже готовила своим омлет, как в отелях, — такой сочный, вкусный.
Иногда его называют омлет по-турецки.
Весь процесс показала на видео, и самое главное — фишка этого омлета в том, что туда надо добавлять не молоко, а воды — две столовые ложки на 5 яиц, не больше.

Добавлять воду (или молоко/сливки) — это один из главных кулинарных споров. Если кратко: вода делает омлет более нежным и пышным, но только при правильной технике.

Вот как это работает научно и практично:

1. Паровая подушка (главный секрет). Вода при нагревании превращается в пар. Этот пар «взбивает» яйцо изнутри, создавая микропузырьки. Омлет становится пористым и воздушным, а не резиновым.
2. Белки не сжимаются. Чистая вода (в отличие от молока) не мешает белкам сворачиваться, но пар не дает им слишком уплотниться. В итоге текстура тает во рту.
3. Лайфхак со льдом. Шеф-повара иногда добавляют не воду, а кубик льда — он тает медленно, давая больше пара, и омлет получается невероятно пышным.

Важное «НО» (почему у некоторых не получается):

· Не лейте много! Норма — 1 столовая ложка (15 мл) на 2–3 яйца.

· Взбивайте до пенки. Воду нужно хорошо смешать с желтками до появления легкой пены, иначе пар выйдет наружу, а не останется внутри.

Вернулась домой — надо решать школьные и рабочие вопросы 😅

Сейчас буду готовить быстрый и вкусный ужин.
Готовится очень легко и быстро, из самых простых продуктов 👇

☑️ Куриная грудка — 700 г
☑️ Цветная капуста — 450 г
☑️ Сметана 10%— 300 г
☑️ Сыр легкий — 200 г
☑️ Специи: сухой чеснок, итальянские травы, перец по вкусу
☑️ Соль по вкусу

1. Куриную грудку нарезаем маленькими кубиками, добавляем соль, сухой чеснок, итальянские травы.
2. Цветную капусту солим по вкусу, затем выкладываем к куриной грудке и убираем в духовку при 180 °C примерно на 30–35 минут.
3. Готовим соус: смешиваем сметану, сыр, сухой чеснок, соль по вкусу, перец.
4. Достаём курицу с капустой, заливаем соусом и отправляем обратно в духовку ещё на 10–15 минут до готовности.

И всё готово 👌
Приятного аппетита ❤️

Моё утро начинается с ритуала: маска, крем и мейк 😍

А ещё — защита, о которой не приходится думать.
С SPF 50 от The Act я наконец перестала искать «тот самый» крем.

Он настолько лёгкий, что кожа просто дышит. Не плывёт, не тяжелит, не мешает макияжу — наоборот, база под него идеальная. Рука тянется к нему уже на автомате.😄

Почему он со мной каждый день:

• текстура — воздушная, распределяется за секунду
• под макияж — без комков и жирного блеска
• моя кожа склонна к пигментации, и для меня это не просто уход, а необходимость

И отдельный бонус — подходит всей семье: детям и взрослым, зимой и летом, в городе и на море.

SPF 50 от The Act — это не про «надо», а про «хочу» каждый день 💫

📎 заказать на Wildberries
📎 заказать на Ozon

Про пиццу 🍕

Рецепт обязательно будет! Чуть доведём до совершенства — и устроим неделю пиццы.

Но даже вчерашняя пицца уже была очень вкусной. Те, кто любит пиццу на тонком тесте, точно останутся довольны! 👌