Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Сегодня готовим сытную вкуснятину в стиле уличной еды — картошку фри под колбасками в томатно-сырном соусе! 🍟 Хрустящая картошечка из аэрогриля, поджаристые охотничьи колбаски и двойной расплавленный сыр — блюдо, после которого доставку хочется удалить из телефона. И да, фри у нас по-честному, без фритюра!

Ингредиенты (на 2–3 порции):
🥔 Картошка — 600–700 г
🫒 Масло — 1–2 ст. л.
🧂 Соль, перец — по вкусу
🌶️ Паприка — 1 ч. л.
🌭 Колбаски охотничьи — 200–250 г
🍅 Томаты перетёртые — 200 мл
🧀 Сыр плавленый — 2 шт. (ломтики)
🧀 Моцарелла тёртая — 60–70 г

Приготовление:
1️⃣ Картошечку нарезаем как фри — брусочками — и уже по нашей классике отправляем отвариваться: как вода закипит, варим 10 минут и снимаем. Этот приём вы знаете: проваренная картошка внутри становится нежной, а снаружи потом хрустит! 🥔
2️⃣ Аккуратно перемешиваем брусочки с маслом, солью, перцем и паприкой.
3️⃣ Отправляем в аэрогриль на функцию фри — 200°C, 20 минут. Пусть хрустит, а мы займёмся главным!
4️⃣ Нарезаем охотничьи колбаски кружочками и обжариваем с двух сторон до румяности — они отдадут свой копчёный аромат. 🌭
5️⃣ Заливаем колбаски перетёртыми томатами, сверху кладём пару ломтиков плавленого сыра и посыпаем моцареллой.
6️⃣ Накрываем крышкой и ждём 2 минутки, пока сыр не расплавится в тянущуюся шапку. 🧀
7️⃣ Картошка готова — высыпаем в тарелку и сверху щедро покрываем нашей колбасно-сырной основой. Вот это подача! 🔥

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Уже скоро разыграем ещё один приз 🥳🥳

Все подробности — здесь https://max.ru/id770973012780_biz/AaCrKWmQYn0

А тем временем наши подарочки уже доходят до наших победителей🥰

Всем добрый день, дорогие 😘

Сегодня всё моё семейство заказало мне кабачковые блины. Пошла готовить и вам напомню о них. Кто ещё так не готовил — обязательно попробуйте: блины получаются очень нежные и вкусные 👌

Кабачковые блины 🥞🥞

Ингредиенты:

· Кабачок (очищенный) — 500 г
· Молоко — 500 мл
· Мука — 260 г (примерно 2 стакана по 250 мл)
· Яйца — 4 шт.
· Сода — ⅔ ч.л. (без горки)
· Сахар — 1,5 ч.л.
· Соль — ⅔ ч.л.
· Масло растительное — для жарки

Два способа приготовления теста

Способ 1 (мой любимый, если есть блендер)
Кабачок нарезаю крупными кусочками, отправляю в чашу блендера. Туда же — яйца, соль и сахар. Пробиваю до полной однородности. Затем вливаю молоко, добавляю муку и соду. Ещё раз взбиваю — тесто получается гладким, как крем.

Способ 2 (если блендера нет)
Всё то же самое, но кабачок тру на мелкой тёрке. После добавления муки вымешиваю вручную — тщательно, чтобы разбить все комочки.

Жарим как обычные блины 👌

Это очень вкусно, нежно, попробуйте обязательно!
Также можно экспериментировать с начинкой :)

На всю порцию, не считая масла, вы сами его регулируйте, плюс если есть хорошая сковородка можно жарить и без масла 👌

· Калории — ~ 1030 ккал
· Белки — ~ 45 г
· Жиры — ~ 22 г (без масла жарки)
· Углеводы — ~ 155 г

На 100 г:

· Калории — ~ 73 ккал
· Белки — ~ 3,2 г
· Жиры — ~ 1,6 г
· Углеводы — ~ 11 г

После решили поехать к нам в гости, зашли в магазин, быстро накрыли стол. Я сделала свои любимые брускетты. https://max.ru/id770973012780_biz/AaCtrJFJS1A 👈 вот рецепт.

Ужин с макаронами

Ингредиенты:

· 150 г макарон
· 1 кг фарша из куриной грудки
· 220 г томатов резаных
· 100 г молока (лучше меньшей жирности)
· Мягкий творог — 150 г
· Соль, перец, любимые специи
· Моцарелла — по желанию
· Сыр — 50 г (можно меньше или больше)

Приготовление:
В фарш добавляем соль, перец, специи по вкусу.

В трубочки закладываем фарш, выкладываем в форму.

Смешиваем томаты с молоком, мягким творогом и специями, заливаем макароны так, чтобы они сильно не торчали на поверхности. Потрясти, чтобы во все места затекло, и сверху — сыр.

Накрываем пергаментом, чтобы соус не выпарился.

Готовим 30–40 минут при 180 °C до готовности

На 100 г готового блюда:

· Ккал: ~118–124
· Б: ~14–15 г
· Ж: ~3,6–3,8 г
· У: ~6,2–6,5 г

Всем доброе утро, дорогие друзья! ☀️🥦🥓

Помните, на той неделе я делал рецепт и у меня не получилось? Так вот — работа над ошибками проведена! Понял, в чём был прокол: отправил в аэрогриль, а надо было в духовку. Переделал — и получилось просто что-то с чем-то! 😄 Встречайте: запечённая лаваш-гармошка с колбаской и яично-сырной заливкой — хрустящая, сытная, идеальная на завтрак!

Ингредиенты:
🫓 Лаваш — 1 лист
🌶️ Колбаса — 70–80 г (пепперони, чоризо — ну или любая другая, какая вам нравится!)
🥚 Яйца — 3 шт.
🥛 Йогурт греческий — 1,5 ст. л. (или молоко / сливки — 3–4 ст. л.)
🧀 Сыр — 100 г
🌿 Лук зелёный — небольшой пучок
🧂 Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1️⃣ Лаваш складываем мелкой гармошкой — как показано в видео. Именно складки дают ту самую текстуру: хрустящие гребешки сверху и нежные пропитанные слои внутри!
2️⃣ Перекладываем гармошку на противень. Выкладываем ломтики колбасы между рядов — в каждую складочку. 🌶️
3️⃣ Остальные ингредиенты — яйца, греческий йогурт (или молоко, или сливки — что есть под рукой!), тёртый сыр, рубленый зелёный лук, соль и перец — перемешиваем и заливаем лаваш. Заливка проберётся во все складки!
4️⃣ Выпекаем 10–15 минут при 200°C — именно в духовке, проверено на собственных ошибках! 😄 Ориентир — золотистая корочка и схватившаяся заливка. 🔥

Готово! Режем на порции — и завтракаем!
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Вот так: не получилось — разобрался — получилось! Ошибки на кухне — это нормально, главное — понять, где накосячил.

Наш ужин 😋

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Сегодня отправляемся в Корею — готовим вок с креветками, лапшой и токпоки! 🦐 Те самые тягучие рисовые палочки из корейских дорам, сочные креветки и лапша в остро-сладком глянцевом соусе. Звучит как доставка из азиатского ресторана, а готовится дома за 20 минут!

Ингредиенты (на 2–3 порции):
🦐 Креветки очищенные — 200–250 г
🍜 Лапша — 150 г (сухой)
🍡 Токпоки — 200 г
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🧅 Лук зелёный — небольшой пучок
🫒 Масло растительное — 2 ст. л.
⚪ Кунжут — 1 ч. л.

Соус:
🥢 Соевый соус — 2 ст. л.
🌶️ Кочудян (корейская острая паста) — 1–1,5 ст. л. (нет — берите 1 ч. л. аджики или шрирачи + ещё ложку соевого)
🍯 Мёд или сахар — 1 ст. л.
🥢 Кунжутное масло — 1 ч. л. (по желанию)
💧 Вода — 100 мл

Приготовление:
1️⃣ Токпоки заливаем тёплой водой на 10–15 минут — они станут мягче и приготовятся равномерно (если у вас свежие, а не сухие, — шаг пропускаем).
2️⃣ Лапшу отвариваем на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, — доготовится в соусе! Воду от варки не выливаем, полстакана нам пригодится — наш фирменный приём работает и в Азии. 😄
3️⃣ Смешиваем все ингредиенты соуса в пиалке — остро-сладкая заправка готова.
4️⃣ На раскалённой сковороде или воке обжариваем креветки с чесноком буквально 1–2 минуты до розового цвета — и убираем. Не передерживаем: лишняя пара минут превращает креветки в резину!
5️⃣ В ту же сковороду отправляем токпоки, вливаем соус и тушим 3–4 минуты — пока рисовые палочки не станут мягкими, а соус не загустеет и не начнёт их обволакивать. 🍡
6️⃣ Возвращаем креветки, добавляем лапшу, перемешиваем и прогреваем всё вместе минутку. Суховато — подливаем воду от лапши до глянцевого соуса.
7️⃣ Подаём, посыпав кунжутом и зелёным луком. ✨

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️