Тыквенный суп 🎃

· Тыква — 800 г (чистый вес мякоти)
· Лук репчатый — 1 крупная головка
· Морковь — 1 шт.
· Чеснок — 2 зубчика
· Имбирь свежий — кусочек 6 г обязательно, даёт искру)
· Бульон овощной или куриный — 500 мл
· Сливки 20% — 150 мл
· Сливочное масло — 30 г + оливковое масло для жарки
· Соль, свежемолотый чёрный перец, мускатный орех (щепотка)

Для подачи:

· Семечки тыквы (жареные) — горсть
· Творожный сыр для украшения

---

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка тыквы: Очистите от кожуры и семян, нарежьте крупными кубиками (по 3–4 см). Лук и морковь — мелко, чеснок — пластинками, имбирь — натрите на тёрке.
2. Обжарка для глубины вкуса: В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло + сливочное. Обжаривайте лук и морковь на среднем огне 5 минут до золотистости. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте ещё 1 минуту до безумного аромата.
3. Главный секрет: Выложите тыкву, обжаривайте её 5–7 минут, помешивая, пока края не станут слегка прозрачными. Это карамелизирует сахар — суп получится сладковатым без сахара.
4. Варка: Залейте бульоном (он должен только покрыть тыкву). Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15–20 минут, пока тыква не станет мягкой (протыкается ножом).
5. Пюрирование: Снимите с огня. Измельчите погружным блендером до идеальной гладкости. Влейте сливки, добавьте мускатный орех, соль и перец. Прогрейте на минимальном огне 2–3 минуты, но не кипятите (сливки свернутся).
6. Подача: Разлейте по тарелкам. Сверху — жареные семечки, творожный сыр , щепотка чёрного перца. Подавайте с гренками из бородинского хлеба, натёртыми чесноком.

На 1 порцию (~375 мл):

· Калории: ~215–230 ккал
· Белки: ~4 г
· Жиры: ~14 г
· Углеводы: ~19 г
· Клетчатка: ~3 г

Тыквенный десерт 🍮

Тыква — 600 г (натереть, не отжимать)
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Сахар — по вкусу (у меня 1,5 ст. ложки)
Молоко — 50 мл
Мука — 3–4 ст. ложки (цельнозерновая, безглютеновая смесь или обычная мука)

Для прослойки:
ПП-джем (абрикосовый без сахара) или обычное абрикосовое варенье
Сыр — сиртаки, фетакса или классическая брынза

---

Приготовление:

1. Смешайте тыкву, яйца, соль и сахар.
2. Добавьте муку, перемешайте до густоты сметаны.
3. Жарьте на антипригарной сковороде с каждой стороны.
4. Собираем десерт: блин → тонкий слой джема → кусочки сыра → следующий блин и так далее.

У меня получилось 7 небольших блинов. Я делала два десерта, один из трёх блинов, другой из четырёх, чтобы удобнее было есть и резать. Но можно сделать и один большой.

Это вкусно и необычно! Тыква + абрикос + солёный сыр — это🔥

На 100 г готового блюда (если джем пп и сахара добавили мало):

· Калории: ~135 ккал
· Белки: ~6 г
· Жиры: ~4,5 г
· Углеводы: ~18 г
· Клетчатка: ~2 г

ПП - джем и сиртаки брала во вкусвилле, скрины приложила 👌

Всем добрый день, дорогие! 😘
Хорошего, бодрого, продуктивного понедельника! 💪🏻

Семён подразнил нас тут своим вкусным завтраком, но у меня тоже сегодня очень вкусный завтрак. Вчера приготовила запеканку или ПП-чизкейк — не знаю, как правильно назвать, но очень вкусно и нежно.

Поеду сейчас в офис, потом заберу младших и вечером на дачу. У нас там планов… будем побеждать кабачки 😄

Многие просили меня рецепт вафель из кабачков, но у меня сломалась вафельница. Если знаете хорошую и бюджетную, дайте ссылочку, пожалуйста! 🙏

А то как ни куплю — то всё прилипает и надо много масла добавлять, то ломается.

Всем хорошего дня 😘

Отчёт о проделанной работе:

Я приготовила вкуснейший и полезный ужин! Рецепт, конечно же, будет, куда без него 😉

Но это ещё не всё! Я сотворила нечто невероятное — супервкусные, просто нереальные ПП-брауни! Честно говоря, хотела сохранить интригу до последнего, но… из меня, как всегда, тот ещё интригант! 😂 Раскрываю карты: основа теста — кабачок! Да-да, вы не ослышались!

Я обязательно смонтирую видео и выложу рецепт — вы должны попробовать!

Это настолько нежно, мягко и безумно вкусно, что просто бомба! 💥

Все пошла убирать тамбур, там дел на часа 3-4 🤪

Классический овсяноблин на кефире — это база для ПП-завтрака.

Ингредиенты:

· Овсяные хлопья (долгой варки) — 50 г (≈ 5 ст. л.)
· Кефир (1%) — 80–100 мл
· Яйцо — 1 шт.
· Соль, сода — по щепотке
· Для сладкого: подсластитель/корица; для соленого: зелень/специи.

Как готовить (главный секрет):

1. Залейте хлопья кефиром и оставьте на 15–20 минут (это важно, чтобы они разбухли, и не было хруста).
2. Вбейте яйцо, добавьте соль и соду, перемешайте до однородности.
3. Жарьте на сковороде под крышкой на минимальном или среднем огне (по 3–4 минуты с каждой стороны).

Начинки (заворачивайте горячим):

· Сладкий: творог с ягодами или яблоко с корицей.
· Соленый: творожный сыр с красной рыбой или курица с овощами.

Важно: Чтобы блин был пышным, не переворачивайте его раньше времени — дайте схватиться.

А вы любите сладкий или соленый вариант?

Калорийность всего готового блина (из 50 г овсяных хлопьев, одного яйца и 100 мл кефира 1%) — примерно 295 килокалорий.

По белкам выходит около 18 граммов, жиров — 10 граммов, углеводов — 33 грамма. При этом почти 5 граммов углеводов приходится на клетчатку, что даёт хорошее насыщение.

Всем добрый день, дорогие!♥️

Расскажу о наших планах на сегодня. Хотя, конечно, очень хочется поехать на дачу к Семёну — там, говорят, у нас уже такой урожай! Но до понедельника дела держат в городе, так что пока мы в Москве!

Сегодня хочу приготовить ПП-десерт, где главный ингредиент вас очень сильно удивит. Меня он тоже удивил, поэтому хочу сначала попробовать. А ещё — быстрый, вкусный и полезный ужин. Всё покажу 👌

А потом мы уже пойдём заниматься уборкой. Хочу разобрать тамбур. У нас соседка — она ничего не выбрасывает, и соответственно у неё вся квартира в коробках. Сама она живёт за городом, потому что в этой квартире невозможно жить: там 120 кв. м, и всё от пола до потолка в коробках.

И соответственно этими коробками заставлен общий тамбур.
А так как у нас в доме идёт ремонт, ходит постоянно пожарная инспекция, и, естественно, ругают только нас, так как мы единственные, кто живёт на этом этаже.

И вот сегодня я решила всё это разобрать 💪🏻отнести — у нас в подъезде есть общая кладовка, — сложить вещи туда и более-менее помыть и привести в порядок тамбур.

Посмотрев на курочку Семёна, решила тоже себе на ужин сделать курицу, только ПП-версию 😊

Но сначала сделаю свою любимую водичку.

Классический рецепт на 2 литра воды:
· 1 лимон;
· 1 огурец;
· 7 г мяты;
· 35 г тёртого имбиря.

А потом курочку в кунжуте:

750 г куриного филе,
соль, чеснок, перец, паприка по вкусу,
3 яйца,
кунжут.

(Если любите кунжут — приготовьте обязательно!)
*Процесс приготовления на видео.

Салат с хрустящей кукурузой

Ингредиенты:

· Кукуруза консервированная (у меня без сахара) — 340 г
· Огурец — 1 длинный или 2 средних
· Помидоры черри — 190 г
· Лук красный — ¼ шт.
· Фета — 150 г
· Петрушка — небольшой пучок

Для хрустящей кукурузы:

1. Слить воду с кукурузы и очень хорошо просушить бумажными полотенцами, чтобы в духовке она не варилась, а поджаривалась.
2. Сбрызнуть оливковым маслом, добавить паприку, перец, сухой чеснок и щепотку соли.
3. Отправить в духовку на 20 минут или более при 220 °C. В середине процесса перемешать. Главное — чтобы кукуруза подсушилась и стала хрустящей. Ориентируйтесь на свою духовку. Я в конце включила верхнюю конвекцию.
4. Дать остыть и добавлять в салат перед подачей.

Заправка:

· Греческий йогурт — 3 ст. ложки
· Сметана 10 % — 1 ст. ложка
· Оливковое масло — 1 ст. ложка
· Сок ½ лимона
· Небольшой пучок укропа
· Сухой чеснок, соль и чёрный перец — по вкусу

КБЖУ на ВЕСЬ салат

Показатель г/ккал
Калории ~565 ккал
Белки ~44 г
Жиры ~22 г
Углеводы ~46 г

Завтрак малыша ,который оценят и взрослые, очень вкусная и нежная запеканка 😋

Банановая запеканка с клубникой

Что берём:

🍌 Банан (натёртый) — 1 шт.

🍓 Клубника (натёртая) — 60 г

🥣 Манка — 2 ст. л.

🥚 Яйцо — 1 шт.

🧀 Детский творожок — 100 г
Как готовим:

1️⃣ Банан натираем в кашицу 🍌

2️⃣ Добавляем немного натёртой клубники 🍓

3️⃣ Кладём манку, яйцо и творожок, всё хорошенько перемешиваем

4️⃣ Выкладываем массу в форму, сверху можно украсить свежими ягодами ✨

5️⃣ 10 минут — и запеканка готова!
Подавал с греческим йогуртом — получается нежно, чуть сладко за счёт банана и с летней клубничной ноткой 😋 Малыш сметает за обе щёки, а папа доволен вдвойне 😄👍
А вы любите добавлять свежие ягоды в детские завтраки? Делитесь в комментариях! 👇

Пицца на сковородке

Сама не ожидала, что получится такая вкусная и главное пп пицца на сковородке.

Которая готовится очень и очень быстро, и для завтрака просто идеальна👌

Ингредиенты:

Тесто
➖яйцо 1 шт.
➖кефир 150 мл.
➖мука 7 ст.л. ( я брала 5 ст.л рисовой и 2 ст.л. кукурузной ) можно любую муку
➖соль 1/3 ч. л ( или по вкусу )
➖сода 1/3 ч.л

Взбить яйцо, добавить соль и соду перемешать , затем кефир и муку.

Все перемешиваем и тесто переливаем на смазанную сковороду.
Обжариваем минут 5 ( под крышкой), как только тесто схватилось, переворачиваем и добавляем начинку.
Начинка может быть любой: помидоры , грибы , оливки , ветчина , курица , сыр обычный , сыр моцарелла.

Накрываем крышкой и до готовности ( мин 5-10).

Пицца получается вкусной, нежной, сочной, ароматной, очень аппетитной.

Готовую пиццу можно украсить зеленью.

Приятного аппетита ❤️

Сэндвич из лаваша

Давайте приготовим очень вкусный завтрак, который делается очень легко и быстро.
Такой сэндвич очень сытный и подойдёт для перекуса в течение дня.

Нам понадобится:
➖лаваш
➖творожный сыр
➖сыр обычный (российский)
➖ помидоры
➖ветчина (любое мясо )

Начинку можете выбрать любую на свой вкус.

На лаваше делаем разрез ( как на видео ) и начинаем распределять нашу начинку (как показано на видео ), затем заворачиваем в конвертик.

И поджариваем наш конвертик на гриле, если есть, либо на сковородке.

И всё можно завтракать!
Приятного аппетита❤️❤️❤️

Всем добрый день! 😘
Делюсь своим любимым рецептом ПП-ватрушек.
Кто ещё не пробовал — приготовьте обязательно!👌

ПП ватрушки с творогом

Тесто:
творог — 400 г;
яйца куриные — 4 шт.; мука рисовая — 8-9 столовых ложек;
сахарозаменитель или сахар — по вкусу; разрыхлитель — 10 гр. ;
ванилин - 1,5 гр. ( маленькая пачка );

Начинка:
греческий йогурт — 230 г;
яйцо куриное белок — 1 шт.; сахарозаменитель или сахар — по вкусу; ягоды (например, голубика), любой джем.

 *В подходящую посуду выложить творог, вбить яйца, добавить сахар, ванилин, муку, все перемешать.

*Приготовить начинку: смешать греческий йогурт, яичный белок и сахар .

*Из каждого кусочка теста скатать шарик, выложить на расстоянии друг от друга на пергамент.

*Дном стакана или руками надавить сверху, но не до конца, чтобы появились бортики. И так сделать с каждым шариком теста.

*Наполнить ячейки начинкой.
По желанию, поверх начинки распределить ягоды.

*Поставить противень с заготовками в заранее разогретую до 180–200 градусов духовку на 20–25 минут.

*Достать готовые ПП ватрушки из духовки и дать им остыть. По желанию можно добавить джем.

Разбавим наши ПП рецепты вкусными творожными булочками 😍 , они очень вкусные , попробуйте обязательно 👌

Творожные булочки

Очень вкусные и мягкие булочки.
За счёт начинки получаются невероятно сочными и нежными.

На одной булочке остановиться просто невозможно :)

И готовить их не сложно !

Начнём 👌

Сначала готовим опару :
➖стакан тёплого молока
➖полпачки сухих дрожжей ( пачка 11 гр )
➖2стол.ложки сахара
➖4стол.ложки муки
перемешать и дать опаре подняться ( 15-30 мин ).

Тесто
➖2яйца
➖100гр.сливоч.масла ( предварительно растопить )
➖2стол.ложки растит. масла
➖150гр.сахара

Все перемешать и добавить поднявшуюся опару , затем
➖мука 500гр (может быть больше) и все перемешиваем, тесто должно получиться мягким.

Оставить тесто на час в тёплом месте.

Начинка
➖2-3 пачки (одна пачка 180-200 гр.) творога 5%
➖1яйцо
➖2стол.ложки сметаны
➖сахар по вкусу
( можно добавить ванилин )

Раскатываем тесто и распределяем начинку , затем заворачиваем в рулет.
Формируем булочки , накрываем их плёнкой и даём постоять мин 10-15.

Перед тем, как поставить в духовку смазываем булочки взбитым яйцом .

Убираем в духовку на 180 С 25-30 мин. ( до готовности ) .

Приятного аппетита ❤️

Ps. приготовьте обязательно , они вкуснее , чем ватрушки за счёт равномерной начинки.

Всем добрый день, дорогие! У меня сегодня, по традиции, как обычно, вкусный и поздний завтрак.

Я сегодня делала себе ПП-оладушки творожные.
У меня тут есть одна находка на ВБ — сода. Она небюджетная, но я уже не первый раз готовлю на ней — всё поднимается просто нереально 😍

Приложу вам фото, попробуйте! Но, ещё раз говорю, она, конечно, недешёвая.

Оладушки сделала по этому рецепту, добавила вишню 👇
(И, кстати, часть оладушек запекла в духовке — получилось тоже очень вкусно. Так что берите на заметку!)

ПП-оладушки
Вам понадобятся:
* Мягкий творог - 150 г
* Яйцо - 1 шт.
* Йогурт греческий - 70г
* Разрыхлитель - 1/2 ч. л. или сода
* Мука рисовая - 60-70 г
* Сахарозаменитель или сахар, ванилин по вкусу
* Ягоды ( у меня вишня ) 
Смешать все ингредиенты и тщательно перемешать. Ягоды добавить либо в готовое тесто, либо в каждый сырой оладушек на сковороде. Обжарить на капле масла с каждой стороны.

Для тех, кто не любит ПП-пиццу, сохраняйте рецепт мини-пицц, как в школе 👌
Дети точно оценят!

Тесто :
➖мука 300-350 гр.
➖дрожжи сухие 10 гр.
➖вода 200 мл.
➖соль 0,5-1 ч.л.
➖сахар 1,5 ч.л.
➖растительное масло 2 ст.л.

Все ингредиенты перемешиваем. И убираем тесто в теплое место, минимум на 1,5 часа.

Далее разделяем тесто на 4 части и формируем основу для пиццы.

Начинка:

Начинка может быть любой, какая нравится .

Я сделала два вида:
➖ кетчуп, колбаса, огурец соленый , помидоры, сыр и сыр моцарелла.
➖ кетчуп, сыр обычный,сыр моцарелла, горгонзола,груша .

В духовку на 180С до готовности 👌(примерно 25-30 минут).