Сегодня буду готовить бульон, на базе которого мы сделаем с вами три супа. Два из них вполне впишутся в наше сбалансированное меню на 30 дней. Можно заменить обед или ужин, например.

Бульон я очень люблю делать в мультиварке: беру курицу, кладу в мультиварку, далее лук, лавровый лист, можно чеснок, любые специи, которые вы любите, и довожу до готовности. Мне этот способ очень нравится: бульон получается наваристый, курица мягкая.

Потом бульон процеживаю, курицу разбираю.
Делаю зажарку — морковь и лук на топлёном масле.

Далее делаю заготовки для супа из тыквы и кабачков. Режу на крупные кубики кабачки, тыкву, можно картофель. Всё это соль, специи, сбрызнула оливковым маслом — и в духовку до готовности.

Готовим куриный суп. Всё очень просто: в бульон добавляем зажарку, добавляем лапшу, немножко картошечки, зелени — и супчик детям готов.

Суп из тыквы.
Потом берём тыкву, картошку, зажарку, добавляем бульон, воды — и блендируем до нужной нам консистенции.

Суп из кабачка.
Также берём кабачок, немножко картошки, бульон, зажарку, воды — и также блендируем до нужной нам консистенции.

В супы-пюре в случае необходимости можно также добавить кипяток, если вдруг получилось гуще (то есть густоту можно отрегулировать).

Все готово ✅

100 г готового супа из кабачков и тыквы примерно:

· Калории: ~45–60 ккал
· Белки: ~2,5 г
· Жиры: ~2,5–3 г (из-за кожи и подкожного жира)
· Углеводы: ~3 г

Супербелковые мини-котлеты

Для котлет:

· Куриный фарш (лучше грудка + немного бедра для сочности) – 400 г
· Лук репчатый – 1 шт. (натереть на очень мелкой тёрке, чтобы превратился в кашицу)
· Рис круглозёрный (сваренный до готовности!) – 2 ст. ложки с горкой (это заменит панировку и сделает пышность)
· Соль, перец – по вкусу

Всё смешиваем, немного отбиваем фарш и ждём 5–10 минут.

Мокрыми руками формируем фрикадельки, обжариваем до красивой корочки со всех сторон и заливаем томатным соусом.

Соус:
· Соль, перец – по вкусу
· 200 г перетёртых томатов
· 100 мл воды

Тушим вместе 5–15 минут. Подаём обязательно с зернёным творогом!

200 г зернёного творога я чуть пробила в блендере для большей однородности.

Готово 👌

Вот приблизительный КБЖУ на 100 г готового блюда (вместе с соусом):

Калории: ~105–115 ккал
Белки: ~11–12 г
Жиры: ~5–6 г
Углеводы: ~3–4 г

Хотим поприветствовать всех новеньких 😘

Очень рады, что вы с нами♥️♥️

Надеюсь, вам понравится и вы с нами останетесь надолго.
Оставляю ссылки на всякий случай на посты знакомств.

https://max.ru/id770973012780_biz/AZ2axaMyHG0

https://max.ru/id770973012780_biz/AZ2a_sdwTWQ

И на :
•сборник рецептов ужинов в закрепленных сообщениях
•сбалансированное меню на 30 дней с готовыми расчётами КБЖУ и калорий для тех, кто следит за фигурой 🔥

А всем тем, кто с нами уже давно, хотим сказать огромное спасибо ♥️♥️♥️

Дети решили сегодня сами сделать себе блинчики: одни — классические, а другие — без глютена.
По рецепту всё на глаз, соду гасили лимоном, тесто пропустили через сито, чтобы было без комочков 🙈

А у меня второй день, как я питаюсь с минимумом углеводов. Завтрак сегодня, как обычно: помидоры, белковый омлет и куриные колбаски, кофе! Обед и ужин покажу 👌

И ещё сегодня выложим меню сбалансированного питания на 30 дней 🔥

Знаю, что вы ждёте рецепты пирога, соуса, белковых мини-котлет, ещё лисички — как в ресторане 👌

Всё выложим, просто мы тут нон-стоп снимаем и не успеваем монтировать.

Хотела сегодня всё смонтировать, но увидела кабачки 😂😂😂 и вспомнила, что хотела приготовить пиццу на основе из кабачков и лепёшку тоже из кабачка 😅😅😅

Мини-котлеты в сливочном соусе

Для котлет :

· Куриный фарш (лучше грудку+немного бедра для сочности) – 400 г
· Лук репчатый – 1 шт. (очень мелкая терка, чтобы в кашу)
· Рис круглозерный (сваренный до готовности!) – 2 ст. ложки с горкой (это заменит панировку и сделает пышность)
· Яйцо – 1 шт.
· Соль – по вкусу
· Сливочное масло – маленький кусочек в фарш (20 г) для нежности ( по желанию)

Для соуса :

· Сметана 15-20% жирности – 200 г (берите самую свежую, не кислую)
· Сливки 10% -20 % – 250 мл
· Мука – 1 ч. ложка с горкой (для легкой густоты, можно заменить на крахмал)
· Морковь – 1 маленькая (натереть на самой мелкой терке, она даст сладость и цвет)
· Сливочное масло – для жарки
· Немного зелени укропа ( по желанию)
---

Как готовить (всё быстро):

1. Фарш-облачко:
Смешайте фарш, тертый лук (выделит сок), отварной рис, яйцо и мягкое сливочное масло. Хорошенько вымесите руками, чтобы масса стала липкой и однородной. Отбейте фарш о миску (покиньте 10 раз) — тогда котлеты не развалятся без панировки.

2. Лепим шарики:
Сформировать шарики размером с крупный грецкий орех, удобнее делать чайной ложкой, как на видео.

3. Обжарка (бережная):
Выложите шарики в сковородку и обжаривайте их на среднем огне буквально по 1,5 минуты с каждой стороны, до легкой корочки золотистого, а не коричневого цвета. Снимите их пока на тарелку — внутри они сырые, это нормально.

4. Соус:
В эту же сковороду выложите тертую морковку, добавьте кусочек масла и ложку муки. Помешай 1 минуту (мука должна схватиться).
Теперь влейте сливки (или молоко), постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Как только смесь загустеет — выложите сметану, посоли маленькую щепотку. Доведите до кипения.

5. Финал — томление:
Убавьте огонь до самого слабого. Аккуратно выложите в этот соус обжаренные шарики. Накройте крышкой и томите ровно 10 минут. Не мешайте ложкой! Просто периодически встряхивайте сковороду за ручку. Котлеты впитают в себя соус и станут пушистыми.

Очень вкусно 👌

Кто присоединяется к нам от Светланы — вот рецепт, который она готовила 😊
Мы очень рады вам ♥️

Идеальный ужин 👌

Белокочанная капуста — 650 г
Куриный фарш из филе — 400 г
Мягкий творог — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Твёрдый сыр — 50 г

Соль, перец, сухой чеснок — по вкусу.

---

1. Капусту нарезаем стейками, как на видео.
2. Выкладываем в форму, солим, перчим.
3. Сверху равномерно распределяем куриный фарш, предварительно приправленный солью, перцем и сухим чесноком.
4. Отдельно смешиваем мягкий творог, яйца, соль, перец и сухой чеснок. Добавляем немного воды, чтобы смесь получилась как густой соус. Получившуюся смесь выливаем поверх фарша.
5. Сверху посыпаем тёртым сыром.
6. Добавляем немного солёной воды в противень.
7. Накрываем форму фольгой или пергаментом и отправляем в духовку или аэрогриль при 180-200 °C на 50–60 минут.
8. За 10 минут до готовности снимаем фольгу или бумагу, чтобы сыр чуть подрумянился.

Всё готово ✅

На всё блюдо целиком (вес примерно 1,4–1,5 кг):

· Белки — около 162 г
· Жиры — около 48 г
· Углеводы — около 36 г
· Калорийность — примерно 1250 ккал

На 1 стейк ( у меня 4 стейка вышло)

· Белки — около 40,5 г
· Жиры — около 12 г
· Углеводы — около 9 г
· Калорийность — примерно 313 ккал

Легкий, быстрый и очень вкусный ужин из кабачков и индейки 😋

Ингредиенты:

· Фарш из индейки – 500 г
· 1 кабачок
· 2 помидора
· 3 ст. л. сметаны 10%
· 100 г твёрдого сыра (я взяла моцареллу)
· соль, перец – по вкусу

Фарш выкладываем в посуду для запекания, добавляем соль и перец по вкусу.
Кабачок и помидоры нарезаем кружочками, выкладываем поверх фарша, слегка солим.
Смазываем сметаной, сверху посыпаем тёртым сыром.
Запекаем при 180°С 40 минут до готовности👌

На всю запеканку :

· Калории: ~1039 ккал
· Белки: ~123,8 г
· Жиры: ~44,5 г
· Углеводы: ~24,9 г

На 100 грамм готового блюда получается примерно:

· Калории: ~95–100 ккал
· Белки: ~11–12 г
· Жиры: ~4–4,5 г
· Углеводы: ~2,5 г

Мы добрались!

Дом отдыха называется курорт «Царьград», всё очень-очень нравится!

Приехали и сразу — на ужин, и мы не могли не поучаствовать в конкурсе «Угадай мелодию»! И заняли 3-е место 🥉

Детям приготовила вкусные сметанные котлеты.
Если вы их ещё не пробовали, обязательно сделайте!

Вот рецепт 👉 https://max.ru/id770973012780_biz/AZ5faTk5X6k

А нам приготовили ужин, который готовится очень легко и получается очень вкусным. Рецепт засняли, выложу в ближайшее время.

Получилось просто на пять с плюсом!

Рубленые котлеты из куриной печени

Обязательно приготовьте эти котлеты! У меня даже муж, который вообще не любит печень, съел их все — мне ничего не оставил.

Ингредиенты:

· 900 г куриной печени
· 2 яйца
· 1 морковь большая (или две маленьких)
· 1–2 луковицы
· 6 ст. ложек муки
· специи и соль по вкусу
· 2 ст. ложки сметаны

Приготовление:

Куриную печень тщательно промываем, чистим и режем на мелкие кусочки. Лук также мелко режем, морковь натираем на мелкой тёрке. Далее к рубленой печёнке добавляем яйца, морковь, лук, муку, соль, специи по вкусу, сметану. Всё перемешиваем и обжариваем на растительном масле с двух сторон.