ПП творожные булочки

· Творог 5% — 180 г
· Яйца — 2 шт. (крупные, С1)
· Рисовая мука — 110–120 г (смотрите по консистенции)
· Разрыхлитель — 1 ч. ложка (без горки)
· Кунжут — для посыпки
· Соль — 1 щепотка (по вкусу)

Приготовление:

1. Смешайте творог, яйца, соль и разрыхлитель до однородности.
2. Всыпьте рисовую муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто.
3. Мокрыми руками (это важно, чтобы тесто не прилипало) сформируйте шарики.
4. Посыпьте сверху кунжутом.
5. Выложите на пергамент и выпекайте при 180–200 °C 20–25 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку.
6. Готовые булочки полностью остудите! Только после этого аккуратно разрежьте их пополам.

Начинка (на ваш выбор):

· Сладкая: творожный сыр + ягоды / джем без сахара / мед.
· Соленая: авокадо + слабосоленая рыба / куриное филе + овощи / хумус, ветчина , творожный сыр, помидор, салат.

Тосты на завтрак с белковой намазкой

Для намазки:

· Яйца
· Творожный сыр
· Сыр
· Соль, перец, сухой чеснок — по вкусу

Собираем тост:

· Хлеб цельнозерновой с отрубями
· Намазка
· Листья салата
· Ветчина, карпаччо из индейки или пастрома (по этому рецепту)
https://max.ru/id770973012780_biz/AZ2GPGPWUF4

Всем привет, дорогие друзья! 👋 Помните, вчера я обещал показать, что сделал с обрезанными уголками от тортильи? 😏 Рассказываю — и спойлер: ничего не выбрасываем! ♻️
🧀 Хрустящие чипсы из остатков тортильи

Что понадобилось:
🌯 Обрезанные уголки тортильи
🫒 Растительное масло — немного
🧀 Сыр тёртый — немного
🧂 Соль, перец — по вкусу

Как готовим:

1️⃣ Уголки разрезаем ещё на несколько кусочков
2️⃣ Сбрызгиваем маслом, солим, перчим и присыпаем сыром 🧀
3️⃣ Раскладываем на пергамент в один слой
4️⃣ Отправляем в духовку до золотистой корочки ✨
И вот из «отходов» получилась отличная хрустящая закуска к чаю или под соус 😋 Безотходное производство в действии — вкусно и ничего не пропало 👍

🔥 Как и обещал — вот рецептик 😉 Сегодня готовим эффектную закуску, которая взрывает стол на любой компании — тортилья-шашлычки с сочным мясом и сыром 🤤
🍢 Мясные шашлычки из тортильи

Ингредиенты:
🥩 Фарш говяжий — 500 г
🍅 Помидор — 1 шт. (~120 г)
🧅 Лук — 1 шт. (~100 г)
🫑 Болгарский перец — 1 шт. (~120 г)
🧄 Чеснок — 1 зубчик
🧀 Сыр тёртый — 150 г
🌯 Тортильи — 5–6 шт.
🌶️ Паприка красная — 1 ч. л.
🌿 Хмели-сунели — 1 ч. л.
🥬 Зелень (укроп, петрушка, кинза) — небольшой пучок
🧂 Соль, перец — по вкусу
🍖 Соус барбекю — 50–70 г

Как готовим:
1️⃣ В фарш добавляем мелко резаные помидор, лук и болгарский перец 🥩
2️⃣ Кладём паприку, хмели-сунели, соль, перец, рубленую зелень и натёртый зубчик чеснока — всё хорошо перемешиваем 🌿
3️⃣ Тортильи складываем стопкой и обрезаем края, чтобы получился ровный квадрат из всех 🌯
4️⃣ На каждую тортилью (кроме последней) распределяем фарш и посыпаем сыром 🧀
5️⃣ Собираем стопку «домиком», верхней тортильей закрываем конструкцию
6️⃣ Режем стопку на 3 части, кладём на бок и прижимаем друг к другу
7️⃣ Протыкаем шпажками в трёх местах и разрезаем ещё на 3 — получаются аккуратные шашлычки 🍢
8️⃣ Выкладываем на пергамент или сразу на мангал, готовим ~10 минут, периодически переворачивая 🔥
9️⃣ Обильно поливаем соусом барбекю и отправляем в духовку ещё на 5 минут ✨
Снаружи — хрустящая тортилья, внутри — сочное мясо с овощами и тянущийся сыр. А соус барбекю превращает это в настоящий праздник вкуса 😋👍
А кстати — помните уголки, которые мы обрезали от тортильи? 😏 Ничего не выбрасываем! Завтра выложу, что я из них сделал — будет вкусно 🙌 Не пропустите!

Вот ещё один вариант, как можно заменить вредные продукты на полезные. ПП-чипсы, а с этой намазкой — так вообще огонь!

Давайте приготовим намазку из авокадо и чипсы из лаваша - это очень вкусно!

Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:
➖авокадо 1 шт.
➖помидор ( 1/3 большого помидора )
➖красный лук ( 1/3 лука )
➖зелень ( по вкусу )
➖болгарский перец ( половина )
➖соль и специи (по вкусу)
➖сок лимона 1 ч.л.
➖оливковое масло 1 ч.л.

Все ингредиенты мелко нарезаем , добавляем масло , сок лимона , соль и специи, и в блендер.

И все намазка готова !
( можно добавить чеснок ).

Получается отличная намазка, которую можно подать на хлебцах на завтрак или в качестве перекуса.

Для чипсов нам понадобится: лаваш, оливковое масло и специи, соль( по вкусу ).

Лаваш нарезаем широкими полосками, затем режим на треугольники или на квадратики, как вам удобнее.

Складываем лаваш в миску, добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем, стараемся, чтобы масло по возможности, обволакивало, каждый квадратик, это и для вкуса, и для того чтобы соль и специи хорошо прилипли к чипсам.

Потом добавляем любые специи и хорошо перемешиваем.

Выкладываем чипсы на противень. Противень можно застелить пергаментом и в духовку на 200° С, на 10 минут, при этом каждые 3 минуты , я их в духовке перемешивала.

Такие чипсы получаются очень хрустящие и очень вкусные !

#чипсыизлаваша #намазкаизавокадо #ппчипсы#ппперекус

Как вам музыка ? Подняла вам настроение 😊?

Язык не повернется назвать это диетическим рецептом, потому что получается просто невероятно вкусно и интересно 🔥

И как я и говорил - из самых простых ингредиентов.

И заметьте какая порция солидная.
Это все мне 👌
Можно нормально есть и быть сытым, а не салат жевать и мечтать о большом куске мяса. Иначе я бы на это не согласился.

Стараюсь придерживаться инструкции из конструктора, но порцию себе чуть увеличиваю до мужской нормы.

Ощущение, что животик уже меньше стал 😅 Что скажете? Скажите что да 😂

В том то и кайф, что это не диета, а сбалансированное питание 👌

Диеты Сёма пробовал и сами видите, как скинул, так ещё больше и набрал.

Я у знакомой девочки увидела конструктор сбалансированного питания. Они с мужем похудели хорошо и я решила что нам такое тоже надо попробовать.

Подкупило то, что мы сами выбираем то, что будем есть.
Тут рецепты: шашлыка, супов, закусок, салатов, даже фастфуд

И ВСЕ ЭТО В ПОЛЕЗНОМ ФОРМАТЕ 👌 Без лишнего жира и ккал.

На ужин у нас сегодня опять бризоль , уж очень она понравилась 😋
Рецептом поделимся 👌

Ужин у меня в процессе. Замариновала грудку индейки, всё очень просто: соль, чеснок, перец, оливковое масло.
Сделала мой любимый салат (рецепт здесь
👉 https://max.ru/id770973012780_biz/AZ3AFylEJow ) и готовлю кабачки по новому рецепту 👌

Плов в казане

Рис для плова — 900 г
Филе бедра индейки — 1600 г
Лук — 4 шт.
Морковь — 4 шт.
Соль, зира, специи для плова
Чеснок — 2 головки
Масло растительное (наш казан 16 литров ушло 400 мл.)

В казан добавляем масло, даём ему прогреться, затем лук и морковь — 5–7 минут, потом мясо, минут 10, и далее идёт рис. Рис предварительно промываем. Добавляем воды так, чтобы воды было выше на два пальца от всей массы.
Далее специи, чеснок, соль. В процессе приготовления пробуем рис: если нужно добавить воды — добавляем.

В казане главное — постоянно мешать.

И всё, плов готов, с дымком… Идеально.

К плову всегда делаем салат: огурцы, помидоры, кинза, красный лук и кубанское подсолнечное масло .

🍆 Салат из хрустящих баклажанов
Сегодня готовим яркий салат с хрустящими баклажанами, сочными томатами и пикантным соусом

📝
Что нужно:
Баклажаны
Соль — для подготовки
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Растительное масло — немного
Помидоры (лучше черри)
Соевый соус — 1 ст. л.
Соус чили — 1 ст. л.
Творожный сыр — пара чайных ложек
Зелень — петрушка или другая

👨‍🍳 Как готовим:
1️⃣ Баклажаны нарезаем (как на видео), солим, перемешиваем и оставляем на 5–10 минут.
2️⃣ Сухой салфеткой убираем выделившуюся влагу.
3️⃣ Добавляем кукурузный крахмал и хорошенько перемешиваем, чтобы кусочки равномерно обвалялись.
4️⃣ Отправляем в аэрогриль: 200 °C около 20 минут — по 10 минут с каждой стороны.
5️⃣ Затем убавляем до 180 °C и доводим ещё 20–30 минут, пока баклажаны не станут по-настоящему хрустящими.
6️⃣ Выкладываем в форму, слегка поливаем растительным маслом и раскладываем отдельно друг от друга (чтобы не размякли).
🥗 Собираем салат:
7️⃣ Нарезаем помидоры черри, выкладываем на тарелку.
8️⃣ Сверху — хрустящие баклажаны.
9️⃣ Делаем соус: смешиваем соевый соус и соус чили, поливаем салат.
🔟 Добавляем пару чайных ложек творожного сыра и посыпаем рубленой зеленью.
🍽
Подача:
Подаём сразу, пока баклажаны хрустят — нежный сыр, острый соус и сочные помидоры делают вкус ярким и сбалансированным 😋
✨ Секрет хруста: соль вытягивает лишнюю влагу, а крахмал создаёт ту самую корочку — без капли кляра и минимум масла.

Завтрак оказался очень даже достойным, хороший состав КБЖУ. Проверила на себе: очень долго не хотелось есть после него, он прям насыщает организм всем нужным.

На перекус был мягкий творог с голубикой.

А на ужин у меня — киноа, грудка индейки, салат. И сделала соус: потёрла солёный огурец и творожный сыр. Так грудка индейки вкуснее 👌.
Можно добавить чесночок, но у меня вечером тренировка 🙈

Выкладываю вам отчёт за весь наш день.
Все успели, всё засняла.
Рецептами обязательно с вами поделюсь.

Мне осталось только их смонтировать, написать граммовки.

Всё получилось очень вкусно.

Осталось только попробовать скумбрию — делали её по новому рецепту.

А так за сегодня сделали: борщ с тушёнкой, шоколад детям по какому-то супермодному рецепту, салат с перцами (этот рецепт уже у нас есть) и пирог с яблоком и щавелем.

Однозначно в копилку самых любимых рецептов!

Этот салат можно есть так, а можно с лепешкой или поджаренным хлебушком — огонь!

Перцы рамиро печёные — 4 больших
Пачка оливок — 100–120 г
Красный лук — ½
Пучок кинзы
Творожный сыр — 2 ст. ложки

Как готовим перцы 👇
Подготовка (чтобы снять кожицу): 200 °C на 20–25 минут. Кожица должна чуть вздуться — тогда она легко снимется после того, как перец «отдохнёт» под крышкой или в пакете.

Далее всё режем, смешиваем и восхищаемся этим вкусом!

Про лук: если не любите — можно обдать кипятком, а если любите — добавляйте смело.

Попробуйте — это просто шедеврально!

Салат готов, я его попробовала — это ВАУ!!! Готовить обязательно всем!

Рецепт выложу завтра, так как надо вести детей: у Виктории — театралка, у Александра — тренировка.

Про икру судака 👇

Спасибо вам за ваши советы и за вашу активность. Я долго думала, что сделать — икру или оладушки, но в итоге сделала оладушки.

Рецепт:

· Икра судака — 160–180 г
· Яйцо — 1 шт.
· Соль по вкусу
· Манка — 3–4 ст. ложки

Приготовление:
Всё перемешать и на сковородку. Обжариваем с двух сторон. Мне понравилось, получилось вкусно!

Друзья, я потихоньку иду на поправку 🤧☕ И раз уж появились силы — хочу поделиться сразу двумя рецептами невероятно вкусного тартара, которые недавно попались мне на глаза. Оба на основе копчёной колбасы фуэт, но с разным характером: один — простой и брутальный, второй — поярче, с интересной заправкой. Выбирайте по настроению (а лучше — попробуйте оба 😋)
🥩 Тартар №1 — классический, минималистичный

Колбаса фуэт (копчёная) — 200 г
Корнишоны маринованные — 5–6 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Горчица — 1–2 ч. л.
Хлеб — для подачи

🥩 Тартар №2 — с пикантной заправкой

Колбаса фуэт (копчёная) — 200 г
Корнишоны маринованные — 5–6 шт.
Горчица зернистая — 1–2 ч. л.
Сок лимона — 1 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Хлеб (багет или тостовый) — для подачи

👨‍🍳 Приготовление (одинаковое для обоих):
Нарежь все ингредиенты крупными кусками, закинь в блендер и измельчи импульсными нажатиями — до мелких кусочков, но не в пюре (текстура — это вся фишка!). Выкладывай горкой на тарелку и подавай с хрустящим хлебушком 🍞✨

💬 А вы какой тартар больше любите — простой или с заправкой посложнее? Делитесь в комментариях, какой попробуете первым!