Рассказал про салат и планы на вечер 😅

Также спасибо вам за вашу обратную связь ♥️
Мы все разные, и восприятие у всех тоже разное!

Пока Семён соблазняет нас чесночной пастой, у меня сегодня очень быстрый и простой в приготовлении ужин.

Голень индейки — всё просто: соль, перец, лук, чеснок, лавровый лист, чуть воды — и тушим на медленном огне около 3 часов.

И салат: помидоры, фета, кускус.

Кускус готовлю так: на 100 г кускуса — 120 мл кипятка.
Всыпьте кускус в миску, залейте крутым кипятком, прикройте крышкой и дайте постоять 5–7 минут. По истечении времени пройдитесь по нему вилкой, чтобы разбить комочки, и полностью остудите.

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓
Пополняем нашу коллекцию ароматных масел — сегодня готовим базиликовое! 🌿 Ярко-зелёное, с невероятным свежим ароматом — пара капель превращает обычную Маргариту, пасту или салат с моцареллой в блюдо из итальянского ресторана. Готовится за 15 минут, а радует неделями!

Ингредиенты:
🌿 Базилик свежий — 1 большой пучок (~50 г)
🫒 Оливковое масло — 150 мл
🧂 Соль — щепотка

Приготовление:
1️⃣ Листья базилика отделяем от стеблей и опускаем в кипящую воду буквально на 10 секунд — это сохранит яркий зелёный цвет, чтобы масло не потемнело.
2️⃣ Сразу перекладываем листья в ледяную воду на минуту — останавливаем нагрев и фиксируем цвет.
3️⃣ Обсушиваем листья бумажным полотенцем — чем меньше воды, тем лучше и дольше хранится масло.
4️⃣ Пробиваем базилик с оливковым маслом и щепоткой соли блендером до однородности.
5️⃣ Процеживаем через мелкое сито или марлю — и наше изумрудное масло готово! ✨
Храним в холодильнике в закрытой баночке до 1 недели.
С чем подавать: пицца Маргарита, паста, капрезе, брускетты, свежие томаты с моцареллой — да просто на свежий хлеб! 🍕

Сегодня готовим чесночную намазку — простую, но она улетает первой со стола! 🧄 Наш секрет — чеснок мы не кладём сырым, а слегка запекаем в аэрогриле: вся резкость уходит, остаётся мягкий, сладковатый, почти карамельный вкус. Намазали на тёплый багет — и остановиться невозможно!
Ингредиенты:
🧈 Сливочное масло — 100 г (комнатной температуры, мягкое)
🧄 Чеснок — 1 головка
🌿 Укроп или петрушка — небольшой пучок (~15 г)
🧀 Пармезан — 20 г (по желанию, для глубины вкуса)
🧂 Соль — ¼ ч. л.
🌶️ Чёрный перец — щепотка
Приготовление:
1️⃣ Масло достаём заранее, за 30–40 минут — оно должно стать мягким, как крем. Не растапливаем!
2️⃣ Головку чеснока слегка запекаем в аэрогриле — 12–15 минут при 180°C. Нет аэрогриля — не беда: заворачиваем головку в фольгу и отправляем в духовку на 15–20 минут при 180°C. В обоих случаях зубчики становятся мягкими и ароматными, вся сырая резкость уходит. 🔥
3️⃣ Даём чесноку немного остыть, выдавливаем мягкие зубчики из шелухи и разминаем вилкой. Зелень мелко рубим.
4️⃣ Смешиваем масло, чеснок, зелень, соль и перец. По желанию добавляем тёртый пармезан. Хорошо вымешиваем до однородности.
5️⃣ Даём постоять в холодильнике 20–30 минут — вкусы подружатся, и намазка станет ещё насыщеннее.
Хранится в холодильнике до недели в закрытой баночке (если доживёт 😄).
Два варианта подачи:
🥖 Холодная — на свежий хлеб или тёплый багет
🔥 Горячая — надрезаем багет «гармошкой», промазываем в разрезы и в духовку на 180°C на 10–12 минут. Тот самый чесночный хлеб!
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Сегодня готовим закуску, которая звучит как меню модного бистро — брускетты с карамелизированным персиком и камамбером! 🍑

Тёплый сладкий персик, сливочный сыр, хрустящий багет и мёд с орешками — сочетание, от которого гости теряют дар речи.

Ингредиенты (на ~8–10 брускетт):
🥖 Багет — 1 шт. (~250 г)
🍑 Персики — 2 шт. (~250 г)
🧈 Масло сливочное — 30 г
🍬 Сахар — 1 ст. л.
🧀 Творожный сыр — 150 г
🌿 Руккола — горсть (~30 г)
🧀 Камамбер — 125 г (1 круг)
🌰 Грецкие орехи — 30 г
🍯 Мёд — 1–2 ст. л.

Приготовление:
1️⃣ Персики разрезаем на дольки и отправляем обжариваться на сливочном масле. Сверху посыпаем сахаром и готовим 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой карамельной корочки. 🍑
2️⃣ Багет нарезаем на бутербродики толщиной ~1,5 см и обжариваем на сухой сковородке до хрустящей румяности с двух сторон.
3️⃣ Переходим к сборке: смазываем каждый тост творожным сыром.
4️⃣ Кладём несколько листиков рукколы — её лёгкая горчинка идеально балансирует сладость персика.
5️⃣ Сверху — наши карамелизированные персики и дольки камамбера. Пока персики тёплые, сыр слегка подтает — это то, что нужно! 🧀
6️⃣ Посыпаем рублеными грецкими орешками и немного поливаем мёдом сверху. ✨
Готово! Подаём сразу, пока тосты хрустят, а персик тёплый.
Приятного аппетита, дорогие друзья! Идеально к бокалу чего-нибудь прохладного тёплым вечером! 🍑❤️

День рождения прошел, так что можно снова возвращаться к сбалансированному питанию 👌
Дал себе расслабиться на выходных и не ограничивал себя ни в чем.

Некоторые спрашивали как там моё похудение. Я потихоньку сдуваюсь и пишут, что очень даже заметно.

Лишний вес у меня был большой, поэтому сначала вода ушла, потом вес встал на какое-то время. Решил не взвешиваться часто, но объем продолжает уходить, это заметно особенно по одежде.

До дня рождения ушло почти 7 кг и 2 кг уже вернулось за праздничные выходные 😁

Так что с сегодняшнего дня продолжаем худеть.

А у нас время ужина😋 Сегодня у нас котлеты из тунца с сыром.

Очень вкусные, необычные, готовятся достаточно быстро и можно сразу на всю семью приготовить.

Только себе на гарнир сделаю овощной салат, а для остальных уже варится гречка.

Продублирую вам рецепт, если кто ещё не готовил, то обязательно попробуйте 👌

А как ваши дела в похудении на конструкторе? Давайте замотивируем друг друга результатами немного 🔥

Обещанное чесночное масло 😘
Сегодня делаем ароматное чесночное масло — то самое, ресторанное! Сбрызнуть пиццу, обмакнуть хлеб, заправить пасту или салат — пара капель, и блюдо играет по-новому. А в красивой склянке с плавающим чесноком и травами — ещё и шикарный подарок или украшение кухни! 🫒✨

Ингредиенты (на склянку 0,3 л):
🫒 Оливковое масло — ~300 мл
🧄 Чеснок — 4–5 зуб. (подсушенных)
🌿 Розмарин или тимьян — 1 веточка
🌿 Орегано сушёный — 1 ч. л.
⚫ Горошины чёрного перца — 5–6 шт

Приготовление:
1️⃣ Сначала подсушиваем чеснок в аэрогриле (подойдёт и аэрогриль-крышка на кастрюлю) — это обязательный шаг ради безопасности (в сыром чесноке есть влага, а он в масле без воздуха может дать ботулизм). Зубчики чистим, крупные режем пополам, выкладываем в один слой на решётку. Сушим при 120–130 °C, 10–15 минут — до суховатого, чуть золотистого по краям (но не коричневого — иначе будет горчить). Заглядывай на 8-й минуте.
2️⃣ Даём чесноку полностью остыть — тёплый даст конденсат в банке.
3️⃣ В чистую сухую склянку выкладываем чеснок, веточку розмарина, орегано и горошины перца.
4️⃣ Заливаем оливковым маслом до самого верха — чтобы ничего не торчало над поверхностью.
5️⃣ Закрываем и убираем в тёмное прохладное место настаиваться. Через 3–4 дня масло уже ароматное, а через 1–2 недели раскроется полностью! 🌿
⚠️ Закладывай только сухие остывшие ингредиенты, храни в холодильнике до 1 месяца. Помутнело или странно запахло — сразу выбрасывай.
Идеально к пицце, пасте и свежему хлебу! 🧄❤️

Всем доброе утро! С пятницей, дорогие! 😘

Желаю нам всем настроиться на хорошие, позитивные выходные.
У меня сегодня, правда, много дел, всё расскажу, покажу.

И вообще у нас сегодня очень необычный день, но об этом расскажем чуть позднее.

И ещё у нас будет для вас сюрприз!🥳🥳🥳

На завтрак у нас сегодня салат или намазка, как хотите 😋

Перцы рамиро печёные — 4 больших
Пачка оливок — 100–120 г
Красный лук — ½
Пучок кинзы
Творожный сыр — 2 ст. ложки

Как готовим перцы 👇
Подготовка (чтобы снять кожицу): 200 °C на 20–25 минут. Кожица должна чуть вздуться — тогда она легко снимется после того, как перец «отдохнёт» под крышкой или в пакете.

Далее всё режем, смешиваем и восхищаемся этим вкусом!

Про лук: если не любите — можно обдать кипятком, а если любите — добавляйте смело.

Попробуйте — это просто шедеврально!

Полный рецепт с видео здесь https://max.ru/id770973012780_biz/AZ8yI7CJBKA

Салат с кускусом, фетой и гренками

Продукты:

· Кускус — 100 г
· Кипяток — 120 мл
· Огурец свежий — 1 шт.
· Помидоры — 2 шт.
· Лук красный (сладкий) — ½ головки
· Петрушка — крупный пучок
· Фета (или брынза) — 200 г
· Гренки (домашние или магазинные) — 90 г
· Масло оливковое — 2–3 ст. ложки
· Сок лимона — 1–2 ст. ложки
· Соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Подготовка крупы. Всыпьте кускус в миску, залейте крутым кипятком, прикройте крышкой и дайте постоять 5–7 минут. По истечении времени пройдитесь по нему вилкой, чтобы разбить комочки, и полностью остудите.
2. огурец и помидоры нарежьте небольшими кубиками, а красный лук — тонкими полукольцами. Петрушку измельчите как можно мельче.
3. Соедините остывший кускус, нарезанные овощи и зелень. Добавьте раскрошенную руками фету и гренки.
4. Заправка. Сбрызните всё смесью оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока, чуть присолите. Затем очень аккуратно, чтобы не превратить гренки в крошку, перемешайте лопаткой или двумя вилками.
5. Подача. Подавайте незамедлительно. Пока сухарики сохраняют хруст, а овощи ещё не пустили сок, вкус получается наиболее ярким и контрастным. Гренки я предпочитаю делать сама из подсушенного хлеба, но вполне подойдут и покупные варианты.

У нас тут обед, дети доедают суп, а мы готовим очень необычный салат.

Получилось очень вкусно! Такое сочетание — прям летнее, вкусное, сочное.

Салат белковый

· 200 г отварного куриного мяса
· 110 г маринованных огурцов
· 160 г красной фасоли
· 120 г гранатовых зёрен
· ½ или меньше ялтинского лука
· 1 ст. л. яблочного уксуса
· 3 ст. л. сметаны 10%
· 30 г грецких орехов

Лук нарезаем и заливаем кипятком, добавляем уксус. У меня стоял минут 40.

Нарезаем все остальные ингредиенты, добавляем сметану и маринованный лук.
Перемешиваем и посыпаем орешками.

При желании можно добавить любимую зелень и соль по вкусу.

Сегодня приготовила вкусный белковый салат и хотела ещё сделать сочную ПП-шаурму, снять рецепт и приготовить нам на ужин… но у нас отключили свет.

Буду доделывать завтра и обязательно поделюсь рецептом, а пока сидим при свечах, рассказываем истории и экономим заряд батарейки в телефоне 😅

Спасибо, что провели этот день с нами ♥️

Сразу вспомнила, как в январе отмечала свой день рождения — решила устроить девичник, все собрались на даче, и вдруг выключили свет на сутки . На улице был мороз, но мы с девочками не растерялись и очень весело отметили!
Покажу немного, как это было 😂

ПП бургер

Булочки ( примерно на 3 средних )

· Творог 5% — 180 г ( мягкий)
· Яйца — 2 шт. (крупные, С1)
· Рисовая мука — 110–120 г (смотрите по консистенции)
· Разрыхлитель — 1 ч. ложка (без горки)
· Кунжут — для посыпки
· Соль — 1 щепотка (по вкусу)

Приготовление:

1. Смешайте творог, яйца, соль и разрыхлитель до однородности.
2. Всыпьте рисовую муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто.
3. Мокрыми руками (это важно, чтобы тесто не прилипало) сформируйте шарики.
4. Посыпьте сверху кунжутом.
5. Выложите на пергамент и выпекайте при 180–200 °C 20–25 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку.
6. Готовые булочки полностью остудите! Только после этого аккуратно разрежьте их пополам.

( На видео у меня тройная порция булочек, так как мои любят есть эти булочки и просто так, без начинки)

Котлета
Куриный или говяжий фарш, соль, перец.

Смешиваем фарш со специями. По желанию
можно добавить репчатый лук.
Формируем круглую котлету.
Обжариваем котлету на сковороде или на мангале.

Соус
Греческий йогурт — 3 ст. ложки (база, вместо майонеза).
· Томатная паста (без сахара!) — 1 ч. ложка (даёт цвет и кислинку).
· Горчица (дижонская или обычная острая) — 0,5 ч. ложки.
· Чеснок — 1 маленький зубчик (пропустить через пресс) или щепотка сухого.
· Паприка сладкая — 0,5 ч. ложки (для дымного вкуса).
· Соль, перец — по щепотке.
· (По желанию) капелька лимонного сока или мелко рубленый соленый огурец (даст текстуру как в оригинале).

И собираем бургер : булочка + соус+ листья салата +котлета + сыр +булочка.

Вчера еще готовили этот салат, всем очень понравился 🥰

Этот салат можно есть так, а можно с лепешкой или поджаренным хлебушком — огонь!

Перцы рамиро печёные — 4 больших
Пачка оливок — 100–120 г
Красный лук — ½
Пучок кинзы
Творожный сыр — 2 ст. ложки

Как готовим перцы 👇
Подготовка (чтобы снять кожицу): 200 °C на 20–25 минут. Кожица должна чуть вздуться — тогда она легко снимется после того, как перец «отдохнёт» под крышкой или в пакете.

Далее всё режем, смешиваем и восхищаемся этим вкусом!

Про лук: если не любите — можно обдать кипятком, а если любите — добавляйте смело.

Попробуйте — это просто шедеврально!

Обязательно сохраните и приготовьте эту вкусную закуску!
Это такое вкусное сочетание, казалось бы такие простые ингредиенты, а получается просто бомба !
У нас эти бутерброды улетели за минуту!
Ингредиенты:
багет
сливочное масло
сыр обычный российский
помидор
ялтинский лук
майонез
*процесс приготовления показан на видео
*убираем в духовку 200° на 10-15 минут до готовности , чтобы сыр расплавился👌