Лепешки Роти по домашнему
Ингредиенты:

Вода (комн. темп.) — 120 мл
Масло раст. — 70 мл
Мука — 250 г (+ на подсыпку)
Соль, сахар — по 0,5 ч. л.
Масло слив. (для прослойки) — 40 г

Приготовление:

Смешайте воду, соль, сахар и растительное масло. Добавьте муку, замесите мягкое тесто. Дайте отдохнуть 15-20 минут под пленкой.

Разделите тесто на 2 части. Каждую раскатайте в тонкий прямоугольник, смажьте сливочным маслом, сверните в плотный рулет.

Рулет нарежьте на 4 кусочка. Каждый кусочек защипните с торцов (чтобы масло не вытекло) и раскатайте в круглую лепешку.

Как лучше замораживать:
Главное правило — замораживать в сыром виде, как это делают в магазине.

Подготовка: Раскатайте лепешки до нужной толщины.

Прокладка: Переложите каждую лепешку пергаментной бумагой (иначе они смерзнутся в один блин).

Хачапури 🧀🥖
Ингредиенты:
Мука — 1 кг

Дрожжи сухие — 7 г (1 пачка)

Соль — 1 ч. ложка

Сахар — 1 ч. ложка

Молоко тёплое — 0,5 л

Масло сливочное (мягкое) — 100 г

Сыр сулугуни — 500–600 г

Желток — 1 шт.

Сметана — 2 ст. ложки

Немного муки для подпыла

Приготовление:
Замес теста: В муку добавь дрожжи, соль, сахар, перемешай. Постепенно влей тёплое молоко, начиная замешивать тесто. Добавь мягкое сливочное масло и вымешивай до гладкой эластичной консистенции (как на видео).

Первая расстойка: Сверху присыпь тесто мукой, сделай «шапочку» (присыпь горкой), накрой полотенцем и убери в тёплое место на 1 час (тесто должно максимально подойти).

Подготовка смазки: Желток перемешай со сметаной — это будет смазка для хачапури.

Разделка: Готовое тесто раздели на 3 равные части. Скатай каждую в шар, накрой полотенцем и дай отдохнуть 15 минут.

Формирование: Каждый шар раскатай в круглую лепёшку. В центр выложи сыр сулугуни (заранее раздели весь сыр на 3 части, примерно по 170–200 г). Собери края теста к центру, защипни «узелком», затем аккуратно раскатай в плоскую лепёшку толщиной около 1–1,5 см. (как показано на видео).

Смазывание: Переложи хачапури на противень с пергаментом. Смажь сверху смесью желтка со сметаной. Слегка посыпь мукой (или оставшимся сыром — по желанию).

Выпечка: Выпекай в разогретой до 200°C духовке 15 минут до румяной корочки.

Подача: Горячие хачапури смажь сливочным маслом (по желанию). Подавай сразу.

Доброе утро, дорогие друзья! Наше утро, по традиции, начинается с весёлых игр  Сейчас сварим простую, но очень вкусную кашку. А в планах ещё съёмка домашних ротти! Ждите рецепт к вечеру

Пирожки с луком, яйцом и мягким творогом на рисовой муке — полезное блюдо, которое можно приготовить на сковороде.

Ингредиенты:
творог мягкий 5% — 120-130 г;
варёные яйца — 3 шт.;
сырое яйцо — 1 шт.;
твёрдый сыр 30–35% — 50 г;
зелёный лук — 15–20 г;
рисовая мука — 5-6 ст.л в зависимости от муки;
разрыхлитель - 10 гр;
соль — по вкусу;
масло для жарки;
 
Приготовление: 

1. Варёные яйца мелко нарезать.
2. Сыр натереть на мелкой тёрке, зелёный лук мелко порезать.
3. В миске соединить творог, разрыхлитель, сырое яйцо, нарезанные варёные яйца, сыр, лук, рисовую муку и соль. Тщательно перемешать до однородной густой массы.
4. Разогреть антипригарную сковороду и слегка смазать её маслом.
5. Выложить массу ложкой, формируя небольшие пирожки.
6. Жарить на слабом огне под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Пока Семен снимает рецепт домашних лепешек роти, я уверена — это будет 🔥🔥
Я поделюсь с вами рецептом очень вкусного и полезного ужина!

Киш с лососем

Ну очень вкусное блюдо ! При этом лёгкое , нежное , сочное и не жирное …

Приготовьте обязательно ! Мы съели все и сразу!

Для основы нам понадобится
➖ творог 200 гр
➖рисовая мука 50 гр
➖кукурузная мука 50 гр
➖яйцо 2 шт
➖масло растительное 2 ст.л

Заливка :
➖ рыба красная 350 гр
➖ молоко 70 мл
➖ яйцо 2 шт
➖соль , специи по вкусу
➖брокколи 100-150 гр

Для основы сначала взбиваем яйца (2шт) , добавляем творог ( мнем его вилочкой ) , затем муку рисовую и кукурузную , масло и все перемешиваем до однородной массы ( можно в блендере ).
Потом формируем из теста шар и распределяем по форме.
По краям делаем бортики , а серединку надо проткнуть вилкой по всему периметру.
И убираем основу в разогретую до 180С духовку на 15-20 мин.

Заливка : сначала взбиваем яйца ( 2шт) , потом добавляем молоко , соль , специи, рыбу, брокколи и все перемешиваем .

На готовый корж выливаем нашу смесь и убираем в духовку 180С на 20-30 мин.

Потом достаём и все готово !
При желании можно посыпать сверху сыром :)

Приятного аппетита ❤️

Всем доброе, бодрое утро ! Я к вам с идеей вкусного и полезного завтрака 😋

С первого взгляда это блюдо кажется очень странным 😅 Но мне оно понравилось: на вкус оно довольно необычное, и, что главное, полезное, благодаря высокому содержанию белка.

Ингредиенты:

· Творог — 200 г
· Яйцо — 1 шт. (или два белка)
· Сыр — 30–50 г
· Соль, специи (у меня итальянские травы)

Паста с креветками в сливочном соусе 🍤🍝

Ингредиенты:
Паста (спагетти/фетуччини) — 200 г
Креветки крупные, очищенные — 250–300 г
Сливки 20–25% — 200 мл
Чеснок — 2–3 зубчика
Пармезан — 50 г
Масло оливковое + сливочное — для жарки
Соль, перец, итальянские травы — по вкусу
Петрушка (для подачи), лимон (по желанию).

Приготовление:
Паста: Отвари в подсоленной воде на 1 мин меньше, чем указано. Сохрани стакан воды от варки.

Креветки: Обсуши, обжарь на смеси масел на сильном огне по 1,5–2 мин с каждой стороны. Посоли, поперчи. Отложи.

Соус: На той же сковороде обжарь чеснок 30 сек. Влей сливки, доведи до слабого кипения. Добавь соль, перец, травы. Всыпь тёртый пармезан, размешай до растворения.

Соединение: Добавь пасту, немного воды от варки, перемешай. Верни креветки, прогревай 1 мин. Посыпь петрушкой, при желании сбрызни лимоном.

Пока наши нежатся и уплетают Тайский завтрак 🥣✨, мы тут колдуем по-своему 💪😎🍳.

Всем доброе тайское утро! Начинается оно практически как дома: маска, стакан воды, уборка, стирка, завтрак… Потом пойдём в бассейн, а после обеда — на море. Вот такие планы!
Ещё хочу смонтировать и выложить новые рецепты: перед отдыхом сняла столько всего вкусного 😋