Пошел процесс 🔥

✅ -300 гр за 1 день.

Набрать пару кг не страшно, если знаешь как без особых усилий их потом скинуть 😅

У нас в блоге много новеньких, которые не застали самое начало моего пути похудения и много вопросов про сам конструктор.

Друзья, конструктор- это вот такая книга где собраны сбалансированные завтраки, обеды, ужины и перекусы с уже просчитанными КБЖУ. И хорошо что просчитанными, потому что сам я это не считал никогда не хочу 😂

Но самое прикольное, мы с вами берём и САМИ выбираем себе завтрак. Сегодня мне захотелось сладкого, так что готовим блинчик с шоколадом и бананом 🍫

Готовится минут 10 вместе с кофейком. То что надо с утречка, быстро и сытно 😋

Эти книги - конструкторы питания мне купила Алёна, которая горела идеей, чтобы я похудел 😅

Я был и не против, но люблю интересные и НЕ диетические блюда. Мне надо чтобы было обязательно мясо и конечно чтобы было вкусно. Жевать брокколи и ходить голодным даже ради похудения- мне вообще не нравится 😂

И вот с 8 июня я на сбалансированном питании. Это не жесткая диета, а вкусные рецепты, которые можно с удовольствием есть, а не «через не могу».

Первая цель у меня 100 кг, так что продолжаю идти к ней 💪

На ужин у меня уже полюбившийся ЧЕБУРЕК ИЗ КАБАЧКА С СЫРОМ😋
Нереально вкусный и сытный! Так что пастой с лисичками не соблазните меня 🙈

Рецептом мы уже делились, но продублировал вам в посте. Кто готовил, как вам?

А всем новеньким очень советую попробовать 👌

Пока Семён встал на путь похудения, чуть подразню вас и его... Буду делать пасту с лисичками — рецепт будет 👌

Рулет с грушей и маком 😍 очень вкусный и сочный, если любите грушу и мак- обязательно приготовьте 🔥

Ингредиенты:
• груши — 3–5 шт.
• творог — 200 г
• мак — 70 г ( мак сначала подготовили как на этом видео https://max.ru/id770973012780_biz/AZ9bBCjPDZw)
• лаваш — 2 шт.
• ванилин — по вкусу
• сахар — по вкусу
• яичный желток — для смазывания

Приготовление:
Груши мелко нарезаем и тушим на сковороде до мягкости.
Затем смешиваем их с творогом, маком, ванилином и сахаром по вкусу.
Полученную начинку выкладываем на лаваш, сворачиваем в рулет, смазываем желтком и отправляем в духовку.

Запекаем до румяной корочки при 180 °C примерно 15 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Готово! Приятного аппетита 😊

Сегодня готовим маковую начинку — основу для нашего будущего десерта! 🥛

Это тот самый случай, когда 20 минут терпения превращают обычный мак в нежную, ароматную начинку, как у бабушки. 😉

Ингредиенты:
⚫ Мак — 70 г
🥛 Молоко — 130 мл
🍬 Сахар — 1 ст. л. (~25 г)
✨ Ванилин — 1 пакетик (1 г)
🧈 Сливочное масло — 20 г

Приготовление:
1️⃣ Мак промываем горячей водой через мелкое сито — так мы смываем пыль и лёгкую горечь, которая может испортить вкус начинки.
2️⃣ Отправляем мак в кастрюлю, заливаем молоком и доводим до кипения. Молоко, в отличие от воды, делает мак нежным и придаёт начинке сливочный вкус.
3️⃣ Как молоко вскипит — убираем на медленный огонь, добавляем сахар и ванилин. На медленном огне мак томится и раскрывается, а не варится в бурлящем молоке — так зёрнышки становятся мягче.
4️⃣ Вывариваем минимум 20 минут, пока молока не станет как минимум в 2 раза меньше. За это время мак разбухает и впитывает молоко — именно так рождается та самая нежная текстура. Не забываем помешивать, чтобы не пригорело!
5️⃣ Пропускаем через сито и убираем лишнее молоко.
6️⃣ Добавляем сливочное масло, всё перемешиваем и даём начинке полностью остыть.

Готово! Начинка получается нежная, ароматная и в меру сладкая. 🤍

Всем привет, на связи Семен!

Ну что, возвращаем утренние взвешивания. Хочу отследить, как будет уходить вес. Надеюсь, наеденное на день рождения уйдет быстро😅

✅ Стартую с веса 107,4 кг

Вижу, что снова на пути похудения не только я. Приятно видеть ваши результаты 🔥
Давайте друг друга поддерживать! Я буду активнее делиться своим путем, а вы своим.

На завтрак у меня сегодня пп-хачапури, день рождения меня не отпускает 😅
Готовится очень быстро, а получается очень сочно и вкусно 🤌

А у вас что было на завтрак?

Шу (эклеры)
Выход: 15–17 штук

Для теста:

· 250 г воды
· Щепотка соли
· 100 г маргарина (например, «Пышка») или сливочного масла
•250 г муки
•яйца 5 шт

Воду, соль и маргарин довести до кипения. Как только закипит — добавляем 250 г муки, уменьшаем огонь и постоянно помешиваем, и варим до однородной массы 1-2 минуты на медленном огне.

Заранее включить духовку, чтобы она хорошо разогрелась.
Тесто немного остудить (но оно должно оставаться горячим).

Вбить в тесто 5 яиц, взбивая миксером до эластичной однородной массы.
Выложить ложкой на противень и поставить в разогретую духовку 220 градусов. До того как эклеры поднимутся, духовку не открывать!
Когда станут золотистыми — чуть убавить температуру и допечь до готовности. Время зависит от духовки.

---

Крем:

· 300 г молока
· 150 г сахара
· 1 яйцо
· 2 ст. ложки с горкой муки

Всё смешать венчиком и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, до загустения.

Крем остудить, добавить 180 г размягчённого сливочного масла и пакетик ванильного сахара 15 гр. Взбить миксером до пышной массы.

Начинить эклеры кремом, сверху посыпать сахарной пудрой.

Хачапури 🧀

Ингредиенты:

Мука — 1 кг
Дрожжи сухие — 7 г (1 пачка)
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — 1 ч. ложка
Молоко тёплое — 0,5 л.
Масло сливочное (мягкое) — 100 г
Сыр сулугуни — 500–600 г
Желток — 1 шт.
Сметана — 2 ст. ложки

Немного муки для подпыла

Приготовление:
Замес теста: В муку добавьте дрожжи, соль, сахар, перемешай. Постепенно влейте тёплое молоко, начиная замешивать тесто. Добавьте мягкое сливочное масло и вымешивайте до гладкой эластичной консистенции (как на видео).

Первая расстойка: Сверху присыпьте тесто мукой, сделайте «шапочку» (присыпьте горкой), накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час (тесто должно максимально подойти).

Подготовка смазки: Желток перемешайте со сметаной — это будет смазка для хачапури.

Разделка: Готовое тесто разделите на 3 равные части. Скатайте каждую в шар, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 15 минут.

Формирование: Каждый шар раскатайте в круглую лепёшку. В центр выложите сыр сулугуни (заранее раздели весь сыр на 3 части, примерно по 170–200 г). Соберите края теста к центру, защипните «узелком», затем аккуратно раскатайте в плоскую лепёшку толщиной около 1–1,5 см. (как показано на видео).

Смазывание: Переложите хачапури на противень с пергаментом. Смажьте сверху смесью желтка со сметаной. Слегка посыпьте мукой (или оставшимся сыром — по желанию).

Выпечка: Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15 минут до румяной корочки.

Подача: Горячие хачапури смажьте сливочным маслом (по желанию). Подавайте сразу.

Торт делала Семина тёща — получился очень вкусным и нежным!

Семён, с днём рождения!

Здоровья, счастья и много счастливых дней!

Сегодня мариновала куриные бедрышки — получилось изумительно!

Делала всё на глаз 😅

Куриное бедро, соль, чёрный перец, паприка по вкусу, чеснок (выдавленный через чеснокодавку) — и заливаю всё кефиром.

Через 2–3 часа идеальный, сочный шашлык готов!

Рёбрышки барбекю, томлёные в цитрусовом маринаде 🍊🍖Невероятно сочные и нежные рёбрышки, которые сначала варятся в пряном цитрусовом бульоне, а затем запекаются с любимым соусом барбекю до блестящей корочки. Мясо само отходит от кости!
Ингредиенты:
Для варки (браконьерства):
Свиные рёбра — 4 шт. (крупные куски)
Кетчуп — 150 мл
Соевый соус — 100 мл
Бальзамический уксус — 50 мл
Соус Вустершир (ворчестер) — 25 мл
Мёд — 100 мл
Сахар — 4 ст. ложки
Соль — 2 щепотки
Чёрный перец горошком — 1 ч. ложка
Чеснок — 2 головки (целые, разрезанные пополам)
Апельсин — 1 шт. (нарезать дольками)
Грейпфрутовый сок — 100–150 мл (или сок ½ грейпфрута)
Вода — 1 л
Для запекания:
Любимый соус барбекю (готовый) — для смазывания
Пошаговый план:
Подготовка рёбер: Очисти рёбра от плёнок и лишнего жира, разрежь на порционные куски (например, пополам, чтобы поместились в кастрюлю).
Приготовление бульона: В большой кастрюле смешай кетчуп, соевый соус, бальзамик, ворчестер, мёд, сахар, соль и перец горошком. Влей половину воды (500 мл) из общего объёма. Поставь на огонь.
Добавление цитрусовых: Когда смесь начнёт закипать, добавь разрезанный чеснок, дольки апельсина, грейпфрутовый сок и оставшуюся воду (500 мл). Доведи до кипения.
Варка рёбер: Погрузи рёбра в кипящую жидкость. Плотно накрой кастрюлю фольгой (в несколько слоёв), чтобы не выходил пар. Убавь огонь до минимума и томи 1 час 10–30 минут (до мягкости мяса).
Извлечение: Аккуратно сними фольгу, достань рёбра шумовкой и переложи их на противень, застеленный пергаментом или фольгой.
Глазировка: Обильно смажь рёбра любимым соусом барбекю со всех сторон.
Запекание: Отправь противень в разогретую до 180°C духовку на 10 минут, чтобы соус карамелизовался и появилась аппетитная корочка.
Подача: Подавай горячими с овощами, картофелем или просто так.