Для удобства напоминаем про наши подборки 👇

Подборка рецептов из кабачков
https://max.ru/id770973012780_biz/AaA5252cBm0

Подборка простых и лёгких ужинов
https://max.ru/id770973012780_biz/AaA0HKrHY_Y

Хачапури и сырные лепёшки
https://max.ru/id770973012780_biz/AaAepdRIJgQ

Подборка рецептов из тыквы

https://max.ru/id770973012780_biz/AaCu2ks5ZoY

Подборка салатов

https://max.ru/id770973012780_biz/AaDysg8rX1o

Подборка грузинских рецептов

https://max.ru/id770973012780_biz/AaFjf952TBQ

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Сегодня готовим брускетты с тунцом — полезный, сытный и быстрый белковый завтрак! 🥪 Нежная тунцовая намазка с яйцом и творожным сыром на хрустящем хлебе — собирается за 10 минут, а заряда хватает до самого обеда. Белок, омега-3 и никакой возни — то, что нужно с утра!

Ингредиенты (на 4–5 брускетт):
🐟 Тунец консервированный (в собственном соку) — 150 г
🧀 Сыр творожный — 100 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🌿 Зелень — небольшой пучок
🍞 Хлеб — 4–5 ломтиков (лучше цельнозерновой!)

Приготовление:
1️⃣ Яйца варим 8–9 минут, остужаем и чистим. Мелко рубим или разминаем вилкой.
2️⃣ С тунца сливаем жидкость и разминаем его вилкой. Берём именно в собственном соку — в масле намазка выйдет тяжелее.
3️⃣ Соединяем тунец, яйца, творожный сыр и рубленую зелень — перемешиваем до однородной нежной массы. Наша белковая намазка готова! 🐟
4️⃣ Хлеб подрумяниваем до хрустящих тостов — в тостере, на сухой сковороде или в аэрогриле пару минут. Цельнозерновой здесь идеален: и полезнее, и хрустит лучше!
5️⃣ Щедро выкладываем намазку на тёплые тосты — и завтрак чемпиона готов! ✨
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Кстати, если кто-то дома не дружит с рыбой — та же база отлично работает с курицей: делаете одну основу, делите пополам, в одну тунец, в другую курочку. Проверено на собственной семье! 😄

Сегодня готовим закусочные палочки «Средиземноморье» — солёную выпечку для перекуса! 🥖 Внутри целый набор ярких вкусов: оливки, солёный арахис и пармезан в нежном тесте на греческом йогурте. Никаких дрожжей и долгих расстоек — замесил, скатал и в духовку. Идеально к супу, к чаю или просто похрустеть вечером!

Ингредиенты (на ~10–12 палочек):
🌾 Мука — 220 г
🥛 Йогурт греческий — 220 г
🥜 Арахис солёный — 40 г
🫒 Оливки (можно с начинкой) — 120 г
🧀 Пармезан — 40 г
🥄 Разрыхлитель — ½ ч. л.
🧂 Соль, перец, любимая приправа — по вкусу

Приготовление:
1️⃣ В глубокую миску отправляем арахис, греческий йогурт, нарезанные оливки и натёртый пармезан. Арахис можно слегка порубить — так он распределится равномернее.
2️⃣ Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к остальным ингредиентам. Всыпаем соль, перец и любимые приправы — у нас итальянские травы. 🌿
3️⃣ Замешиваем всё в однородное тесто. Оно получается мягким и чуть липковатым — это нормально, работайте слегка присыпанными мукой руками.
4️⃣ Делим тесто на части и скатываем продолговатые палочки — примерно с ладонь длиной.
5️⃣ Выкладываем на противень с пергаментом и отправляем в духовку, разогретую до 200°C, на 30–35 минут. Готовность проверяем зубочисткой — должна выходить сухой! 🔥
6️⃣ Подаём тёплыми — именно тёплые они самые ароматные: пармезан ещё мягкий, а корочка хрустит! ✨
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Всем доброе утро! Неделя опять пролетела со скоростью света 😊
Желаем вам отличного, продуктивного дня 💪🏻

Выкладываю рецепт закуски из слив: как раз впереди выходные — можно приготовить к столу 😋

Закуска из слив с сыром

Нам понадобятся:
сливы (крупные),
сыр камамбер.

Для соуса:
оливковое масло,
орегано, корица,
мёд,
сок лимона,
цедра лимона.

Сливы разрезаем до середины, вынимаем косточки и закладываем туда сыр.
Ставим в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 15 минут, чтобы сыр расплавился.

Соус: всё перемешиваем, количество ингредиентов — ориентируемся на свой вкус. Главное, чтобы оливковое масло было не горьким.
Затем поливаем горячие сливы соусом — и всё готово 👌

* Главное — не передержать сливы, чтобы они не превратились в пюре, и следить за соусом: если мёд густой, можно чуть разбавить лимонным соком.

Вот, что нам сказал ИИ 😊

Я — ИИ, вкусовых рецепторов у меня нет, но если рассуждать кулинарно, то форма действительно имеет значение. Она влияет на то, как держится соус:
• Спагетти — для лёгких соусов: aglio e olio, томатных, карбонары.
• Пенне / ригатони — для густых мясных, сырных и овощных соусов.
• Фузилли (спираль) — универсальны, отлично цепляют соус.
• Фарфалле (бантики) — хорошо с сливочными и лёгкими овощными соусами, в салатах.
• Для супа — лучше мелкие макароны.
• Безглютеновые — часто лучше короткие и рифлёные: они меньше развариваются и лучше держат соус.

Пока связи не было, я время зря не теряла: решила приготовить творожные кексы, куриные бёдра, куриный суп, закуску из слив, а на гарнир — макароны.

Кстати, вопрос: для вас имеет значение форма макарон?

Для нас, по ходу дела, имеет 😂😅 Поняла это, когда вам показывала, какие у нас есть виды макарон.
Я люблю спагетти и маккерони.
Сашка — спираль.
Вика — бантики и спагетти.
Ники любит всё.
Муж не ест глютен, а безглютеновые любит все.
А вы любите какую-то определённую форму макарон? Или без разницы?

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Сегодня — закуска, которая выручает всегда: рулет из лаваша с крабовыми палочками! (мой вариант проще чем у Алены)
🌯 Классика любого праздничного стола, которая исчезает первой: нежная яичная намазка, свежий огурчик и крабовые палочки в мягком лаваше. Готовится за 15 минут, а дальше холодильник делает всю работу!

Ингредиенты (на 1 рулет):
🫓 Лаваш тонкий — 2 листа
🥒 Огурец — 1–2 шт.
🥚 Яйца варёные — 3 шт.
🦀 Крабовые палочки — 150–200 г
🥄 Майонез — 3–4 ст. л.
🧂 Соль — по вкусу

Приготовление:
1️⃣ Яйца варим, чистим, мелко нарезаем и перемешиваем с майонезом, подсаливаем — наша нежная намазка готова.
2️⃣ Огурец натираем на крупной тёрке и слегка отжимаем сок — иначе рулет размокнет, а нам нужна сочность без лужицы! 🥒
3️⃣ Крабовые палочки нарезаем мелко или соломкой.
4️⃣ Собираем: лаваш смазываем майонезом (я делаю слой из двух лавашей — рулет получается плотнее и слои красивее!), выкладываем яичную смесь, тёртый огурчик и крабовые палочки, распределяя по всей поверхности.
5️⃣ Сворачиваем плотно в рулет, заворачиваем в пищевую плёнку — и в холодильник на пару часов. Это важный шаг: рулет пропитается и будет держать форму при нарезке! ❄️
6️⃣ Нарезаем на кусочки шириной 2–3 см — и подаём к столу! ✨

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Сегодня готовим горячий тунцовый сэндвич! 🥪 Помните наши брускетты с тунцом? Это их горячий брат: хлеб в яичной «шубке» как у французских тостов, а внутри — тунец и тянущийся сулугуни. Хрустит снаружи, тянется внутри — и всё это за 10 минут на одной сковородке!

Ингредиенты (на 1 сэндвич):
🐟 Тунец консервированный в собственном соку — 50 г
🧀 Сыр (сулугуни или моцарелла) — 25 г
🥬 Салат — 2 листа
🍞 Хлеб — 2 кусочка
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧂 Соль — щепотка

Приготовление:
1️⃣ Разбиваем яйцо в чашку, добавляем соль и слегка взбиваем вилкой. Обмакиваем кусочки хлеба в яйцо с двух сторон — эта «шубка» даст румяную нежную корочку! 🥚
2️⃣ Первый кусочек хлеба отправляем на разогретую сковороду.
3️⃣ Сверху выкладываем листья салата, размятый тунец и сыр. Накрываем вторым кусочком хлеба, уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой — под ней сыр гарантированно расплавится! 🧀
4️⃣ Запекаем по 2 минуты с каждой стороны — до золотистой корочки. Переворачиваем аккуратно, широкой лопаткой, придерживая сверху.
5️⃣ Хотите корочку похрустящее — можно дополнительно отправить сэндвич в духовку или аэрогриль на пару минут. 🔥

Готово! Режем по диагонали — сырная тянучка на разрезе обеспечена! ✨

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Ещё одно видео пришло к нам с лета — делаем очередную брускетту! 🍞 На этот раз — с оливковой намазкой и фирменным базиликовым соусом: нежный творожный сыр с двумя видами оливок, сочные черри и изумрудная заправка сверху. Выглядит как закуска из итальянского ресторана, а техника соуса вам уже знакома — наше базиликовое масло передаёт привет! 😄

Ингредиенты (на ~10 брускетт):
🥖 Багет — 1 шт. (~250 г)
🧀 Творожный сыр — 200 г
🫒 Оливки тёмные — 40–50 г
🫒 Оливки зелёные — 40–50 г
🌿 Петрушка — небольшой пучок
🌿 Базилик сушёный — ½ ч. л.
🍅 Черри — 8–10 шт.
🧂 Соль, перец — по вкусу

Базиликовый соус:
🌿 Базилик свежий (у меня тёмный!) — 1 пучок
🫒 Оливковое масло — 60–70 мл

Приготовление:
1️⃣ В миску отправляем творожный сыр, соль, перец, сушёный базилик, мелко нарезанную петрушку и мелко нарезанные оливки двух видов — тёмные и зелёные. Всё перемешиваем: наша намазка с средиземноморским характером готова! 🫒
2️⃣ Багет нарезаем на брускетты и слегка поджариваем — до лёгкого хруста, в тостере, на сухой сковороде или в аэрогриле.
3️⃣ Намазываем нашей смесью брускетты, сверху кладём половинки черри. 🍅
4️⃣ Соус — наш проверенный трюк: базилик окунаем в кипяток на 3 секунды, затем в ледяную воду на минуту. Этот контрастный душ фиксирует яркий цвет — соус не потемнеет!
5️⃣ Обсушиваем листья от лишней влаги и пробиваем блендером с оливковым маслом до однородности. Изумруд в жидком виде! ✨ (У меня был тёмный базилик — соус выходит глубже по цвету, а вкус тот же!)
6️⃣ Поливаем брускетты соусом сверху — и подаём!

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Впереди выходные, и если вы ждёте гостей или просто хотите удивить своих, обязательно приготовьте эти перцы — они очень вкусные 👌

Закуска из сладкого перца, фаршированного грецкими орехами

Ингредиенты:

· Сладкий перец Рамиро — 10 шт.
· Грецкие орехи — 200–250 г
· Морковь — 1 крупная или 2 средних
· Лук репчатый — 1 крупный или 2 средних
· Аджика — 1 полная ч. ложка (можно заменить 1 маленьким острым перцем, если нет аджики)
· Кинза, укроп — по пучку
· Чеснок — 1 зубчик
· Хмели-сунели — 1 ч. ложка
· Соль — по вкусу

Для варки перцев:

· Вода
· Соль
· Уксус 9% — 2 ст. ложки
· Растительное масло — 2 ст. ложки

Приготовление

1. Подготовка перцев
Вскипятите подсоленную воду в кастрюле. Добавьте уксус (2 ст. ложки) и растительное масло (2 ст. ложки). У перцев отрежьте кончик и плодоножку, удалите семена. Опустите целые очищенные перцы в кипящую воду и варите 5–7 минут. Затем переложите перцы в миску и дайте полностью остыть.
2. Зажарка
Лук и морковь нарежьте (лук — мелко, морковь — на тёрке или тонкой соломкой). Обжарьте на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
3. Приготовление начинки
· Промойте грецкие орехи, обсушите.
· Пропустите через мясорубку: орехи, пассерованные лук с морковью, чеснок, кинзу и укроп.
· Если вместо аджики используете острый перец — добавьте его тоже на этом этапе в мясорубку.
4. Заправка
В готовую перемолотую смесь добавьте хмели-сунели и аджику. Посолите по вкусу.
5. Корректировка консистенции
Добавьте немного кипячёной воды, чтобы начинка стала кашеобразной — не слишком густой, но и не жидкой (как на видео). Это нужно, чтобы удобно фаршировать перцы.
6. Фаршировка
Остывшие перцы начините начинкой и разрежьте на две или три части в зависимости от длины перцев.
7. Подача
Выложите на блюдо. Закуска очень вкусная, разлетается за считанные секунды.

Подборка вкусных и полезных салатов 🥗

Белковый салат — идеально на ужин
https://max.ru/id770973012780_biz/AaB8ixBhZ6g

Салат фунчоза
https://max.ru/id770973012780_biz/AaB2saxAa80

Полезный салат, который можно на ужин
https://max.ru/id770973012780_biz/AaBS-f1UGRA

Салат с кускусом, фетой и гренками
https://max.ru/id770973012780_biz/AaBSXEbxMqQ

Белковый салат с творогом
https://max.ru/id770973012780_biz/AZ_m9GKCZ-g

Салат «Нежность»
https://max.ru/id770973012780_biz/AZ_HYcNJVYE

Салат с хрустящей кукурузой
https://max.ru/id770973012780_biz/AZ-pSsE-a4U

Салат из печёных перцев
https://max.ru/id770973012780_biz/AZ8yI7CJBKA

Салат с тунцом
https://max.ru/id770973012780_biz/AZ2cMZnSM0M

Салат в перце
https://max.ru/id770973012780_biz/AaDooKQjI6s

Белковый салат
https://max.ru/id770973012780_biz/AZzioLzbNx4

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Сегодня готовим тосты «Цезарь с курицей» — любимый салат в формате завтрака или перекуса! 🥪 Всё, за что мы любим цезарь: сочная курочка, фирменный соус, пармезан и хруст — только теперь на тёплом хлебе. Сытный белковый завтрак, который собирается из простых продуктов!

Ингредиенты (на 4–5 брускетт или 1-2 тоста):
🍞 Хлеб (лучше цельнозерновой или чиабатта) — 4–5 ломтиков
🍗 Куриная грудка — 100 г (или готовая запечённая)
🥚 Яйца перепелиные — 4 шт.
🧀 Творожный сыр — 50 г
🧀 Пармезан — 20–30 г
🥬 Салат романо или айсберг — несколько листьев
🍅 Черри — 5–6 шт. (по желанию)

Соус «Цезарь» по-быстрому:
🥄 Майонез или греческий йогурт — 2 ст. л.
🧄 Чеснок — 1 небольшой зубчик
🍋 Лимонный сок — 1 ч. л.
🐟 Горчица — ½ ч. л.
🧂 Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1️⃣ Курочку солим, перчим и готовим в аэрогриле или на сковороде до румяности и полной готовности. Даём отдохнуть пару минут и нарезаем ломтиками. (Готовая курица со вчера — вообще идеально, завтрак ускоряется вдвое!) 🍗
2️⃣ Яйца варим 2–5 минут, чистим и нарезаем дольками.
3️⃣ Быстрый соус: смешиваем майонез (или йогурт — наша ПП-версия!), прессованный чеснок, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Пробуем — должно быть пикантно!
4️⃣ Хлеб подрумяниваем до хрустящих тостов — в тостере, на сухой сковороде или в аэрогриле пару минут.
5️⃣ Собираем: тосты смазываем творожным сыром, сверху — лист салата, ломтики курочки и яйца.
6️⃣ Поливаем соусом, добавляем половинки черри и щедро натираем пармезан. ✨

Готово! Хрустим и заряжаемся белком на весь день!

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Всем, кто присоединяется к нам от Ивана, огромный привет ♥️!
Рады вам, надеемся, вам у нас понравится и вам будет и вкусно, и полезно 😘

А в закреплённых сообщениях — сборник ужинов и сбалансированное меню на 30 дней!

А всем тем, кто с нами давно, — спасибо за вашу обратную связь и тепло 🫶

Вот рецепт, который готовил Иван 👇

ПП бургер

Булочки ( примерно на 3 средних )

· Творог 5% — 180 г ( мягкий)
· Яйца — 2 шт. (крупные, С1)
· Рисовая мука — 110–120 г (смотрите по консистенции)
· Разрыхлитель — 1 ч. ложка (без горки)
· Кунжут — для посыпки
· Соль — 1 щепотка (по вкусу)

Приготовление:

1. Смешайте творог, яйца, соль и разрыхлитель до однородности.
2. Всыпьте рисовую муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто.
3. Мокрыми руками (это важно, чтобы тесто не прилипало) сформируйте шарики.
4. Посыпьте сверху кунжутом.
5. Выложите на пергамент и выпекайте при 180–200 °C 20–25 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку.
6. Готовые булочки полностью остудите! Только после этого аккуратно разрежьте их пополам.

( На видео у меня тройная порция булочек, так как мои любят есть эти булочки и просто так, без начинки)

Котлета
Куриный или говяжий фарш, соль, перец.

Смешиваем фарш со специями. По желанию
можно добавить репчатый лук.
Формируем круглую котлету.
Обжариваем котлету на сковороде или на мангале .

Соус
Греческий йогурт — 3 ст. ложки (база, вместо майонеза).
· Томатная паста (без сахара!) — 1 ч. ложка (даёт цвет и кислинку).
· Горчица (дижонская или обычная острая) — 0,5 ч. ложки.
· Чеснок — 1 маленький зубчик (пропустить через пресс) или щепотка сухого.
· Паприка сладкая — 0,5 ч. ложки (для дымного вкуса).
· Соль, перец — по щепотке.
· (По желанию) капелька лимонного сока или мелко рубленый соленый огурец (даст текстуру как в оригинале).

И собираем бургер : булочка + соус+ листья салата +котлета + сыр +булочка.

На 100 г готовых булочек:

• Ккал: ~199 ккал
• Б: ~14,9 г
• Ж: ~5,5 г
• У: ~24,1 г

Итого на весь соус (~75 г)
• Ккал: 50
• Белки: 6,8 г
• Жиры: 1,6 г
• Углеводы: 5,0 г

Делаю подборку салатов и нашла этот очень вкусный и необычный рецепт для любителей чего-то нового и пикантного!
Обязательно попробуйте.

Салат в перце 🌶️🫑

Вам понадобится:

· банка консервированного тунца в собственном соку — 2 шт.( всего ~370 г)
· красный лук — 1/4 часть
· пармезан — 60 г
· морковка по-корейски — 100 ~120г
· йогурт — 140 г
· творожный сыр — 3 ст. ложки
· соль, перец по вкусу

Смешиваем все ингредиенты.
И фаршируем болгарский перец и прям так хрустим!