Доброе утро, дорогие друзья! ☀️
Я всё ещё экспериментирую с завтраками в Болгарии 🇧🇬 и сегодня готовлю очередной вариант омлетика — сытный, быстрый и невероятно вкусный 🤤

Завтрак-конверт.

Ингредиенты (на 1 порцию):

Яйца — 2 шт.
Бекон — 2 ломтика
Лепёшка-тортилья — 1 шт. (большая)
Болгарский перец — ½ шт. (средний)
Лук репчатый — ¼ шт. (или ½ маленькой)
Сыр твёрдый/полутвёрдый — 40–50 г
Сливочное масло — 10 г (небольшой кусочек)
Соль, чёрный перец — по вкусу
Зелень (петрушка/укроп) — по желанию

Пошаговый план приготовления:
Шаг 1. Подготовка
Нарежь болгарский перец и лук мелкими кубиками. Сыр — половину натри на тёрке, половину нарежь тонкими ломтиками (для сборки). Яйца взбей вилкой с щепоткой соли

Шаг 2. Бекон
Разогрей сковороду, растопи небольшой кусочек сливочного масла. Обжарь бекон по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложи на тарелку.
Шаг 3. Овощи
В ту же сковороду (на жире от бекона) отправь лук и перец. Обжаривай 2–3 минуты на среднем огне до мягкости.
Шаг 4. Омлет
Залей овощи взбитыми яйцами, равномерно распредели по сковороде. Сверху посыпь тёртым сыром.
Шаг 5. Тортилья сверху
Накрой всю конструкцию лепёшкой-тортильей — она слегка прижмёт омлет и пропитается ароматами. Закрой крышкой и готовь 2–3 минуты на небольшом огне, пока омлет полностью не схватится.
Шаг 6. Переворот
Аккуратно переверни всё на тарелку или разделочную доску тортильей вниз — теперь омлет сверху.
Шаг 7. Сборка конверта
На омлет выложи ломтики сыра (он расплавится от тепла), сверху — обжаренный бекон. По желанию — посыпь свежей зеленью.
Шаг 8. Финал
Сложи лепёшку пополам конвертом, слегка прижми.

Приготовила такую лепешку .. вкусно очень 😋, рецептом обязательно поделюсь !

Меню на два дня, и все наш 14-дневный челлендж заканчивается🥺

Наш ужин - быстро, просто, полезно 👌

Таежный десерт: брусника замороженная, кедровые орешки, сгущенка.

Я поняла, что ещё не делилась с вами своим любимым десертом.
Он безумно вкусный и готовится просто из трёх ингредиентов.
Это даже сложно назвать „готовкой“ — просто соединить три компонента, и всё!
Делюсь с вами этим рецептом, а вы обещайте, что обязательно его сделаете ✨

Паста с сёмгой в сливочном соусе

Ингредиенты (на 2 порции):
Паста (феттуччини, тальятелле или спагетти) — 200 г
Филе сёмги или форели — 250–300 г
Сливки 20–25% — 200 мл
Пармезан — 40–50 г
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 30 г
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Лимон — ½ шт. (сок и цедра)
Укроп свежий — небольшой пучок
Соль, белый или чёрный перец — по вкусу
Вода от варки пасты — около ½–1 стакана

По желанию:
Стакан белого сухого вина
Приготовление:
Филе сёмги промокнуть бумажными полотенцами, нарезать крупными кубиками 2–3 см, посолить и поперчить. С половины лимона снять цедру, выжать сок.
В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду (10 г соли на литр). Варить пасту на минуту меньше, чем указано на упаковке — аль денте. Обязательно сохранить 1 стакан воды перед тем, как слить.
В сковороде разогреть оливковое масло и половину сливочного (15 г). Выложить кусочки сёмги в один слой и обжаривать по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Внутри рыба должна остаться чуть сыроватой — дойдёт в соусе. Аккуратно переложить на тарелку.
В той же сковороде (не моем) растопить оставшееся сливочное масло (15 г). Добавить мелко нарезанный чеснок и обжаривать 30 секунд до аромата, не допуская подгорания.
Влить сливки, добавить половину цедры лимона, довести до слабого кипения, помешивая. Убавить огонь до минимума и постепенно ввести тёртый пармезан, постоянно помешивая до полного растворения. По желанию добавить каперсы или вяленые томаты.
Вернуть сёмгу в сковороду. Добавить отварную пасту и ½ стакана воды от варки. Аккуратно перемешать. Выжать сок лимона, добавить рубленый укроп. Прогреть 1 минуту, помешивая. Если соус густой — подлить ещё воды от пасты.

Всем привет! Моё доброе утро началось с дороги ☺️ Еду готовить вкусный обед, которым сегодня с вами поделюсь!